廚師長

職位描述

崗位職責(zé)：
1.跟蹤廚房各崗位員工操作，嚴(yán)格執(zhí)行SOP標(biāo)準(zhǔn)，保證出品口味穩(wěn)定；
2.檢查食材品質(zhì)，并及時與采購和供應(yīng)商溝通，保證進(jìn)貨品質(zhì)穩(wěn)定；
3.制定廚房食材成本控制流程，避免不必要的損耗，保證毛利水平；
4.執(zhí)行人員招募，輔導(dǎo)并追蹤員工訓(xùn)練，培養(yǎng)后備人員；
5.遵守國家相關(guān)法律和公司規(guī)章制度，保證食品安全。
任職要求：
1.3-5年連鎖餐飲管理廚房經(jīng)驗；
2.熟悉廚房營運流程，能夠設(shè)定各崗位職責(zé)和人員數(shù)量；
3.能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊，指導(dǎo)下屬宮鎖，并通過訓(xùn)練規(guī)劃有效地培養(yǎng)各級人員；
4.具備簡單的財務(wù)知識，可以核算門店食材成本，分析成本構(gòu)成并進(jìn)行損耗控制；
5.具備一定的溝通協(xié)作能力，能夠主持廚房管理會議；
6.熟悉office辦公軟件，能夠快速學(xué)習(xí)餐飲相關(guān)管理軟件。 

公司簡介

浩鮮生超市是陸川首家中高端生活精品超市，經(jīng)營面積約8000㎡,超市以“豐富、新鮮、時尚、質(zhì)優(yōu)、舒適、便利”的惠民、利民的購物環(huán)境切入陸川市場，引領(lǐng)客戶對超市全新的購物體驗。
超市現(xiàn)擁有員工隊伍上百人，匯聚眾多行業(yè)菁英，組建了專業(yè)化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營管理團(tuán)隊。我們秉著“浩鮮生事事在先”的經(jīng)營服務(wù)理念，力爭成為陸川本土商超商業(yè)的風(fēng)向標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)者。

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