食品研發(fā)技術員

職位描述

食品研發(fā)人員是指從事食品工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理，保證食品的營養(yǎng)和衛(wèi)生質量的專業(yè)人員。他們負責研發(fā)新產(chǎn)品，改善現(xiàn)有產(chǎn)品的質量和生產(chǎn)效率，同時負責監(jiān)督原材料品質，控制原材料質量和成本。

這些專業(yè)人員通常需要具備食品及相關專業(yè)的大專以上學歷，并具有2年以上相應的研發(fā)工作經(jīng)驗。此外，他們還應熟練掌握肉制品加工工藝流程、產(chǎn)品研發(fā)流程、新品工藝標準的制定等，同時對成本控制管理、食品營養(yǎng)學和廚房的設備知識等也應有所了解。

食品研發(fā)人員還需具備良好的溝通能力、數(shù)據(jù)整理與分析能力。他們需要收集和分析產(chǎn)品的相關數(shù)據(jù)，編寫現(xiàn)有及新開發(fā)產(chǎn)品工藝流程SOP文件等技術文件，以為其他部門提供技術支持。