南寧職場(chǎng)問答
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在南寧開一家火鍋店大概需要多少錢?
19*******70 2021-09-18 3個(gè)回答 66人關(guān)注
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13*******18 2021-09-22例如開一家300平米火鍋店,營(yíng)業(yè)時(shí)間為10:00—23:00,一共是13個(gè)小時(shí),店內(nèi)24張桌子,平均每張桌子坐6人,同時(shí)就餐人數(shù)高達(dá)近:150人,如果中午上座率為20%,可坐30人,下午上座率為80%,可坐120人。按照每人平均消費(fèi)為55元,那么300平米的火鍋店一天的日營(yíng)業(yè)額則為:(30+120)*55=8250元,因此,300㎡重慶火鍋店月營(yíng)業(yè)額則為8250元*30天=247500元,約25萬元!
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18*******85 2021-09-19房租
1,2線城市的房租費(fèi)用是比較高的,10萬塊你就只能選擇把一個(gè)火鍋店開在次一級(jí)的城市或者較為偏遠(yuǎn)的區(qū)域,可以租一個(gè)50平米左右的商鋪。按照標(biāo)準(zhǔn)火鍋?zhàn)赖拇笮∫约?a href="/nanning/zhaopin-q-houchu/">后廚需要占有的面積來看,可以擺下5--7張桌子,盡量選擇可外擺的鋪?zhàn)印?萬左右(轉(zhuǎn)讓費(fèi)不高或無轉(zhuǎn)讓費(fèi)的情況)。
裝修
咱就別想著能裝修的多么豪華了,可以簡(jiǎn)單刷下漆,風(fēng)格可以參考簡(jiǎn)約樸素的風(fēng)格,大約2.5萬可以搞定。
簡(jiǎn)約風(fēng)格的火鍋店裝修
火鍋設(shè)備
比如火鍋?zhàn)酪伟?,餐具啊?a href="/nanning/zhaopin-q-houchu/">后廚設(shè)備這些,其實(shí)可以在二手市場(chǎng)上去淘,很多二手市場(chǎng)的火鍋設(shè)備其實(shí)都是7,8成新的,這樣又能節(jié)約下不少成本(小編之前見過一個(gè)客戶,全買實(shí)木桌椅,一套新實(shí)木桌椅就接近5000元)。
二手市場(chǎng)淘的火鍋?zhàn)酪蜗盗?br /> 人員費(fèi)用、水電雜費(fèi)
后廚:墩子(刀工):2位一個(gè)月大概4000元,一個(gè)負(fù)責(zé)葷菜區(qū)(兼兌鍋),一個(gè)負(fù)責(zé)素菜區(qū)(兼做員工餐),墩子一定得選有在火鍋店工作經(jīng)驗(yàn)的,也知道怎么擺盤看起來份量很多又節(jié)約菜品。
洗碗工:1位左右 2500元(兼后廚整理菜品)
大廳:服務(wù)員2-3位左右,2500-3000元,大廳服務(wù),營(yíng)業(yè)前幫助后廚整理菜品等工作。
收銀員前期可以由自己擔(dān)任(兼采購(gòu)),這樣你能每天盤算收入支出,也便于你對(duì)火鍋店的管理。等火鍋店慢慢步入正軌之后,可以招聘一個(gè)收銀員。
其他費(fèi)用
大約包含:食材采購(gòu)費(fèi)用、開業(yè)宣傳費(fèi)用、試營(yíng)業(yè)費(fèi)用、預(yù)留儲(chǔ)備金等 -
13*******19 2021-12-14開火鍋店是不錯(cuò)的選擇,但開店的具體費(fèi)用是無法估計(jì)的,因?yàn)檫@根據(jù)你想要在哪開,開多大,選址,裝修風(fēng)格定位等諸多因素相關(guān)。
但總的來說,主要包括幾個(gè)方面,品牌授權(quán)與合作費(fèi)用,門店租金,裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用,物料費(fèi)用,運(yùn)營(yíng)費(fèi)用,其中:
品牌授權(quán)(品牌專屬使用,維護(hù),策劃等)
門店租金(根據(jù)店面大小,地段,城市級(jí)別等)
裝修設(shè)計(jì)(根據(jù)裝修風(fēng)格,定位等因素有關(guān))
物料費(fèi)用(火鍋店硬件,軟件等)
運(yùn)營(yíng)費(fèi)用(底料,食材,備用金等)
費(fèi)用不能一概而論,影響因素還是很多,如果自己沒有經(jīng)驗(yàn),建議在品牌方協(xié)助下進(jìn)行,不要自己盲目去做。
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