南寧職場問答

關(guān)了經(jīng)營11年的超市，過來人告訴你在南寧開超市這幾點(diǎn)錯(cuò)誤千萬不能犯

13*******50
2023-01-12
3個(gè)回答
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13*******77 2023-01-12

不進(jìn)行貨品篩選淘汰，也就是不測品，很多自主超市開店大多數(shù)都不是特別專業(yè)，供貨商上什么貨收什么貨。導(dǎo)致超市。我們自己也做過某一線牛奶品牌四個(gè)縣級(jí)代理。有時(shí)候公司推出的新品，真的是不好喝毛利點(diǎn)也低。鋪市的時(shí)候就是各種搭贈(zèng)陳列。超市采購有時(shí)候會(huì)經(jīng)不住誘惑就會(huì)不選擇上商品。這種情況，大超市不吃虧。小超市吃虧。因?yàn)榇蟪薪Y(jié)賬周期基本上是月結(jié)。即使做了陳列也是壓的供貨商的錢。超市能拿到陳列費(fèi)。商品銷售的利潤也是超市的。而且售后還是供貨商的。但小超市就不一樣了。做陳列需要全系列或者要上規(guī)定的全系列還要占幾層貨架。位置還要中間最好的位置。好點(diǎn)的廠家給的費(fèi)用還行，一般的廠家給的一般的位置。費(fèi)用也不咋高。（都看到這里了。耐心再看下去）如果小超市銷量好就不說了，銷量不好，上一次貨月月對(duì)陳列，你覺得廠家他會(huì)愿意嗎。甚至不兌現(xiàn)的也會(huì)有。甚至你還沒賣出去貨物，這個(gè)廠家換老板，陳列費(fèi)保定沒有了不說，你上的這一批產(chǎn)品售后也沒人管了。這是我們店里真實(shí)的屢次發(fā)生的事情，當(dāng)然如果你有錢覺得無所謂，這條你可以跳過，所以，選擇進(jìn)店的商品一定要測。你店里的每一樣商品都要在最短的時(shí)間里銷售出去，給你掙錢。你想想你的品類選的好了。你店里沒有積壓貨，貨品更新快，日期也好。并且都是快消品，賣的快了自然不壓你的錢，周轉(zhuǎn)資金也充足了，你想想掙錢快不快的。
13*******04 2023-01-12

1、切勿家族模式管理，如果你打算和親戚或者兄弟姐妹合伙開，那你一定要牢記這幾點(diǎn)，分工明確，薪資明確。超市里的貨物該盤點(diǎn)盤點(diǎn)。自己人拿東西該算賬就算賬。犯了錯(cuò)違反了規(guī)定該罰就罰，假如你覺得。這個(gè)被罰款、拿東西還要收錢、請(qǐng)假還把工資給扣了的人是你舅舅是你妹妹姐姐姑姑。而不忍心按照規(guī)定解決事情或走后門。那么溫水煮青蛙，下個(gè)倒閉的店就是你們的店。家族式管理最大的優(yōu)點(diǎn)是成本低，效率高。都是為自己做事情。甚至更加上心。但是一旦有了矯情的合伙親戚。一定要好好考慮考慮要不要一起干了。俗話說丑話說前頭，如果要合伙。規(guī)章制度，獎(jiǎng)罰體系一定要自己家人先遵守。才能在你員工面前樹立超市的形象。 2、把握好收貨部門、文員和收銀員。采購固然是個(gè)重要的職位，但如果在收貨部這邊和文員入庫這邊沒有把握好，那你干幾年都是給別人干了，說不定收銀員比你掙得還多。真的不夸張。
13*******67 2023-01-12

我們家是在個(gè)三線城市的小縣城開的超市。人口有15.88萬，我自己畢業(yè)回家就開始管理超市，當(dāng)時(shí)管理的超市有2000平米。雖是我管理，但是我?guī)缀踔回?fù)責(zé)采購，巡店（難聽點(diǎn)就監(jiān)督員工），偶爾收銀。因?yàn)闆]有競爭每天營業(yè)額很穩(wěn)定，毛利點(diǎn)很高。并且每年保守能掙20W。（不得不說那幾年錢真的很好掙）所以很疏忽。于是一直渾水摸魚到今年3月底徹底關(guān)店。堅(jiān)持不下去了。店面算倒閉吧。有很多原因，直到現(xiàn)在我都還在想自己到底哪里錯(cuò)了，有很多致命錯(cuò)誤都在潛移默化導(dǎo)致這個(gè)局面，并且和老公重新開始選址重頭在開。現(xiàn)在正在籌備中。我仔細(xì)想過，首先跟去年疫情以及當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民收成不好有極大關(guān)系，我和我老公自身的問題也很多。以至于現(xiàn)在是負(fù)債狀態(tài)。下面我總結(jié)了幾點(diǎn)重要的超市管理禁忌。也是我們沉痛的教訓(xùn)與經(jīng)驗(yàn)。