南寧餐廳廚師長(zhǎng)招聘

崗位職責(zé)：
全面負(fù)責(zé)門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理工作：
1負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行店年度、季度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，跟進(jìn)管理餐廳的日常工作;
2研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善產(chǎn)品和服務(wù);
3根據(jù)餐廳實(shí)際情況研究和選擇適合本餐廳的有效營(yíng)銷(xiāo)推;
4協(xié)助廚師長(zhǎng)計(jì)劃改進(jìn)菜式,控制食品的成本,提高銷(xiāo)售量和營(yíng)業(yè)利潤(rùn);
5線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)及活動(dòng)的執(zhí)行及提升效果;
6處理賓客對(duì)餐飲服務(wù)的各種意見(jiàn);
7建立客戶(hù)資料檔案，定期回訪、拜訪客戶(hù);
8嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度,制定個(gè)人、崗位、操作等方面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行定期和不定期的衛(wèi)生檢查，保證客人的飲食安全。
任職要求：
1、具有5年以上大型連鎖餐飲公司的工作背景，3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立開(kāi)展?fàn)I運(yùn)各項(xiàng)工作；
2、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作能力、組織協(xié)調(diào)管理能力、抗壓能力；
3、優(yōu)秀的新店拓展能力、成本管控能力及經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制意識(shí)；
4、統(tǒng)招大專(zhuān)以上學(xué)歷，酒店管理、企業(yè)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

一、崗位職責(zé)：
1、主要負(fù)責(zé)菜品的制作和加工，和準(zhǔn)備后廚的食材工作，準(zhǔn)備每日的食品加工和出品時(shí)間和味道，為餐廳準(zhǔn)備好所有的菜品。
2、檢查并確保餐前準(zhǔn)備工作充分、適當(dāng) 。
3、檢查各種菜品的原料切配、菜肴烹制的質(zhì)量，嚴(yán)把所有食品原料質(zhì)量關(guān)。
4、配合總廚做好日常廚房管理，和衛(wèi)生食品安全，做好廚房收市工作。
5、做好廚房?jī)?nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識(shí)，消除安全隱患。
二、任職要求：
1、需要精通桂北菜烹飪，3年以上桂北菜大餐飲店炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。
2、需要具備中高端中餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。
3、持有效期內(nèi)的健康證。
4、具備扎實(shí)的餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)及烹飪技術(shù)。
4、具有較強(qiáng)的統(tǒng)籌及溝通協(xié)調(diào)能力，具備較強(qiáng)的成本把控能力。
晉升空間：炒鍋-炒鍋主管-副廚-廚師長(zhǎng)-行政總廚
注意：不精通桂北菜者勿投簡(jiǎn)歷，謝謝配合！
上班地址：青秀區(qū)萬(wàn)科廣場(chǎng)二十四味·佳宴