職位描述

協(xié)助總經(jīng)理處理一切事物,負(fù)責(zé)完善和提高餐廳服務(wù)工作。
(1)負(fù)責(zé)處理的一切日常事物,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
(2)負(fù)責(zé)制訂前臺(tái)長期、短期的年度和月度計(jì)劃,組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo).
(3)了解市場動(dòng)向和掌握原材料行情,有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費(fèi)用,從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成。
(4)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程,保證食品的質(zhì)量,促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作。開展經(jīng)常性防火、安全教育。
(5)實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度,解決人事問題,評(píng)估員工,提高服務(wù)質(zhì)量。
(6)親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì),負(fù)責(zé)VIP的迎送,處理客人重要投訴。
(7)主持日常和定期(如每周一次)的工作例會(huì)。
(8)協(xié)調(diào)本部門和其他部門的關(guān)系,做好總經(jīng)理交辦的其他工作。

公司簡介

鮮蠔匯海鮮燒烤主題餐廳,將致力打造廣西海鮮燒烤主題餐廳第一品牌,為更多喜歡海鮮和燒烤的朋友提供新鮮,健康的海鮮食品,碳烤食品,享受尊貴,時(shí)尚的就餐環(huán)境,大眾的消費(fèi)!

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崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù); 2、執(zhí)行店長下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃; 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。 任職資格: 1、中專以上學(xué)歷 ,管理類專業(yè)優(yōu)先; 2、35歲以下; 3、性格陽光開朗、積極向上,誠信正直,有責(zé)任心; 4、2年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn); 5、受過專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn),具備良好的組織協(xié)調(diào)能力、溝通能力、以及一定的邏輯分析和數(shù)據(jù)報(bào)表分析能力。
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wlr@xiashidai.com.cn
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南寧市鮮蠔匯美食城
所在行業(yè) 餐飲/食品
成立時(shí)間 7年(2018年7月19日)
企業(yè)性質(zhì) 個(gè)體戶
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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