餐廳樓面經(jīng)理

職位描述

一、樓面經(jīng)理崗位職責(zé)：
1、參加例會(huì)，執(zhí)行總經(jīng)理安排的工作任務(wù)
2、制定本部門(mén)的各項(xiàng)管理制度和工作安排
3、制定本部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工技能和素質(zhì)培訓(xùn)
4、制定工作安排計(jì)劃，合理排班，保證人員合理調(diào)配
5、提出提高菜品質(zhì)量、創(chuàng)新菜品的建議
6、負(fù)責(zé)接待任務(wù)，對(duì)整個(gè)餐廳的服務(wù)人員、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理
7、每日檢查本部門(mén)所屬區(qū)域清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、消防器具等、確保能正常營(yíng)業(yè)。
8、每日檢查人員的到崗情況、儀容儀表、工作程序和服務(wù)質(zhì)量等，確保為客人提供細(xì)致周到的服務(wù)。
9、現(xiàn)場(chǎng)處理突發(fā)事件，收集顧客意見(jiàn)，并妥善處理
10、接待重要客戶，建立大客戶檔案
11、填寫(xiě)下級(jí)的過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按權(quán)限內(nèi)作出處理
12、每月做好月報(bào)告定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作
13、完成總經(jīng)理交辦的其它工作任務(wù)。
二、樓面經(jīng)理崗位要求：
1、要求有餐飲同等職務(wù)3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，年齡28-45歲（特別優(yōu)秀者可特殊對(duì)待）。
2、精神面貌方面：著裝規(guī)范、良好的職業(yè)道德和高尚的情操；良好的服務(wù)意識(shí)、提前意識(shí)；能夠?qū)⑺腥藛T凝聚在一起，組建一個(gè)高效率的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)；不抱怨、積極主動(dòng)、能吃苦耐勞，帶領(lǐng)所有歸你管的員工有樂(lè)觀向上的趨勢(shì)。
3、專業(yè)技能方面：親和力、語(yǔ)言駕馭能力、應(yīng)變能力、觀察能力、記憶能力、專業(yè)的管理能力。須有宴席方面的工作經(jīng)驗(yàn)。
4、熟練使用辦公軟件。 

公司簡(jiǎn)介

????本酒店屬三星級(jí)涉外飯店，設(shè)客房部、前廳部、工程部、保安部、銷售部等部門(mén)。配套餐廳有500餐位，為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，現(xiàn)向社會(huì)招賢納才、共謀發(fā)展。

上班地點(diǎn)