職位描述

工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房的組織管理工作,合理安排各崗位的人員配置,確保各環(huán)節(jié)正常有序;
2、審核每天所需的原材料訂購(gòu)要求,督促按時(shí)購(gòu)買并驗(yàn)收監(jiān)督;
3、督導(dǎo)廚師正確使用、保藏食品原材料;
4、負(fù)責(zé)各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度;
5、參與菜品定價(jià)、參與餐飲營(yíng)銷政策制定,協(xié)助營(yíng)銷實(shí)施,參與新菜品的研制;
6、每日檢查員工出勤,儀容儀表,工作績(jī)效,餐前,餐后衛(wèi)生清潔工作;
7、協(xié)助上級(jí)安排的其他工作事宜。
任職要求:
1、2年以上日料行業(yè)廚房管理崗位工作經(jīng)驗(yàn);
2、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格,熟練使用廚房設(shè)備;
3、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
4、具備人員管理及培訓(xùn)、菜品制作、毛利及成本控制的能力;
5、熟悉各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)管理、廚政管理、督導(dǎo)管理制度學(xué)習(xí)及實(shí)操訓(xùn)練。
上班地點(diǎn):東盟商務(wù)區(qū)

公司簡(jiǎn)介

和久是一家以文化為底藴,以品牌為依托,以連鎖為武器經(jīng)營(yíng)日料與海鮮的連鎖企業(yè),運(yùn)營(yíng)的品牌包括:【和匠久心日式料理】、【和久壽司鐵板燒】、【和久海鮮之家】、【爐酉日風(fēng)居】、【和阪物作】、【匠心鮮食】。于2009年8月8日在南寧市東葛路開設(shè)第一家連鎖分店,目前已在廣西包括南寧、柳州、梧州等地的黃金商圈擁有數(shù)家大型直營(yíng)餐廳,屬于廣西區(qū)內(nèi)日料餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
和久是廣西日料餐飲的知名品牌和一個(gè)漸為國(guó)人認(rèn)識(shí)的品牌,她所倡導(dǎo)的獨(dú)樹一幟的特色日料文化引領(lǐng)了整個(gè)日料行業(yè)。隨著時(shí)代的進(jìn)步,和久并不滿足于現(xiàn)有的成就,在保留原有風(fēng)格的同時(shí),力求推陳出新,引領(lǐng)時(shí)尚,最終達(dá)成“用美食讓人們收獲對(duì)生活的熱愛(ài)”之企業(yè)使命!
本著亦商亦善的宗旨,和久的成功不僅僅體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)效益上,也體現(xiàn)在其廣泛的社會(huì)效應(yīng)上。和久成功入選了南寧榜樣雜志評(píng)選的的“十大風(fēng)尚品牌”、樂(lè)享雜志評(píng)選的“十大最佳餐廳”及“廣西2013年度最佳雇主”等殊榮。2018年榮獲中國(guó)飯店協(xié)會(huì)頒發(fā)的“2016年中國(guó)日料十佳品牌”、榮獲中國(guó)飯店協(xié)會(huì)2016年三禾杯中國(guó)壽司-團(tuán)體賽金獎(jiǎng)、南寧早報(bào)新媒體中心/南寧餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)“2017年度食尚新榜-南寧必吃餐飲品牌”。
集團(tuán)的核心價(jià)值觀為“品格、夢(mèng)想、快樂(lè)、創(chuàng)新、改變、分享”,致力于創(chuàng)造一個(gè)助力員工實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想和價(jià)值的平臺(tái)。為了能夠不斷地規(guī)范和強(qiáng)化公司的管理,和久非常注重人才的引進(jìn)和培養(yǎng),目前在和久任職的高、中、基層管理人員,大多數(shù)是有良好的工作背景并且是受過(guò)嚴(yán)格專業(yè)訓(xùn)練的。在此,我們期待您的加入!
和久發(fā)展的目標(biāo)是全面覆蓋廣西市場(chǎng),向全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍,同國(guó)際市場(chǎng)接軌。

上班地點(diǎn)

工作地址: 廣西南寧市青秀區(qū)中新路8號(hào)中新國(guó)際2棟1802 查看上班路線

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公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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