餐飲部主管

職位描述

崗位職責(zé)：

協(xié)助餐飲經(jīng)理全面維持和保障餐廳的正常運作，協(xié)助餐飲經(jīng)理督導(dǎo)餐廳的服務(wù)和出  品確保能令客人滿意，協(xié)助餐飲經(jīng)理負(fù)責(zé)對餐廳全體員工通過不斷的培訓(xùn)，提高職  業(yè)技能，并協(xié)助餐廳經(jīng)理帶領(lǐng)餐廳員工遵守酒店的公共形象與意識要求，促進(jìn)公司

目標(biāo)的實現(xiàn)。

崗位工作描述：

1.	做好餐飲經(jīng)理的助手，對上級分配的任務(wù)按質(zhì)、按量、按時完成

2.	發(fā)揮模范作用，對自己嚴(yán)格要求，對下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練，認(rèn)真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范，操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項服務(wù)工作。

3.	認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種。

4.	抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風(fēng)。

5.	召開班前班后會，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔。

6.	開餐前檢查餐臺擺設(shè)及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。

7.	檢查餐廳的電擎、空調(diào)擎、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

8.	負(fù)責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。

9.	服從假日的政策和措施。

10. 保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。

11. 熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù)。

12. 熟悉并遵照雅斯特國際酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程(SOP)作業(yè)。 

公司簡介

酒店簡介

      雅斯菲爾酒店朝陽廣場中山店，是雅斯特酒店集團(tuán)重點打造的一家國際中高檔商務(wù)酒店。坐落于廣西首府“綠城”南寧江南區(qū)，毗鄰風(fēng)姿卓越的江濱公園，依傍風(fēng)景名勝邕江毛主席冬泳亭和望江樓。距南寧吳圩國際機場僅需35分鐘車程，是南寧劇場萬科星光廣場的組成部分，距朝陽商圈和江南萬達(dá)購物中心及中山美食街僅幾分鐘車程。

酒店建筑面積14800平方米，高26層，1樓大堂，13-21層酒店是集會務(wù)餐飲酒吧、健身休閑、旅游度假為一體的中高檔商務(wù)酒店。擁有江景套房，城景套房，休閑套房，江景大床房，江景雙床房，城景大床房，城景雙床房等226間各類客房，地理位置優(yōu)越，您閑坐客房即可飽覽美麗的邕江和代表南寧城市形象的邕江大橋風(fēng)光；多功能會議室是舉辦國內(nèi)外中高端會議及宴會的理想場所；風(fēng)景秀麗的中西餐廳，為您提供中外美食佳肴；另有健身中心配套休閑設(shè)備。

     雅斯菲爾酒店朝陽廣場中山店在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)基礎(chǔ)上全面推行體貼溫馨的個性化服務(wù)，使酒店服務(wù)更趨于完善，讓每位賓客均能感受到非凡的至尊禮遇