職位描述

崗位職責:
1、全面負責廚房管理工作,負責接待菜式安排和生產(chǎn)督導管理工作,向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜點。
2、制定各廚房的操作規(guī)程及崗位職責。確保廚房工作正常進行。
3、巡視檢查各檔口工作情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
4、熟悉廚房各檔口原料使用情況和庫房存貨數(shù)量,制訂相關(guān)計劃,及把握好成本控制。
5、開發(fā)食材貨源渠道,落實貨源購進的驗收和儲存方法。
6、負責制廚房菜品創(chuàng)新率,不定期開發(fā)新并推出時令菜式。
7、聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進、提高食品質(zhì)量。
8、主持廚房食品成本核算及控制工作、檢查監(jiān)督菜品份量、確保菜品質(zhì)量
9、負責檢查、考評廚師的工作,及時對員工獎懲,確保廚部工作的正常運轉(zhuǎn);
10、做好廚房人員管理工作
11、負責節(jié)能降耗工作,嚴格控制水、電、氣的用量,以免浪費;
12、檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專人負責,確保使用安全與效率;
13、參加班前例會,了解當日接待任務(wù)及早會傳達內(nèi)容
14、負責廚房全部人員的日??记?、排班。
任職資格:
1.40歲以內(nèi),3年以上同等崗位經(jīng)驗,精通海鮮火鍋湯底制作,海鮮制作,高端牛羊肉擺盤制作;
2.具有系統(tǒng)的先進的大型海鮮火鍋酒樓或海鮮姿造廚務(wù)管理管理理念;
3.熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢,能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動向,對關(guān)鍵技術(shù)有獨到見解;
4、具備一定標準化、流程化管理經(jīng)驗,能熟練運用5S管理工具對門店進行日常管理;
5、具備一定的抗壓能力,能夠積極有效的進行工作溝通。
原標題:《廚師長(海鮮火鍋)》

公司簡介

廣西珍寶餐飲管理有限公司成立于2012年5月,坐落于美麗的綠城南寧,是一家擁有自主餐飲品牌,品牌代理
,運營指導為一體的餐飲投資管理公司。
截止至2022年9月份,公司旗下投資管理餐飲、茶飲、烘焙品類多個品牌。在南寧、廣州、佛山、深圳等地共
投資管理門店30余家,總營業(yè)面積超1萬平方米,直營門店在職職工600余人。

上班地點

工作地址: 南寧市青秀區(qū)中泰路9號天健國際公館A座2402、2403號 查看上班路線

可能感興趣的職位

南寧-江南區(qū)
崗位職責: 1、完成門店各項指標(銷售、損耗、費用管控等) 2、日常監(jiān)督與管理門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負責保衛(wèi)、防護等作業(yè) 3、監(jiān)督跟進員工的培訓教育、門店排班、 4、妥善處理顧客顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾 5、負責門店人員管理、商品管理、促銷管理、資產(chǎn)管理等 任職資格: 1、一年以上的相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗、一年以上的門店管理經(jīng)驗 2、有責任感,較強的學習能力 薪資待遇:5000-9000 月休四天 上班時間:早班:08:30-17:30 晚班:14:00-23:00 晉升空間:督導-合伙人
2025-10-30
人事部
南寧-江南區(qū)
崗位職責: 1、管理青秀區(qū)和五象區(qū)域內(nèi)的門店,負責青秀區(qū)和五象區(qū)域內(nèi)門店的人工成本、營運費用等預算與管理。 2、熟悉餐飲行業(yè)營運趨勢,提供合理有效的營銷方案。 3、指導培訓負責門店的管理組,將門店的人員、營運、訂貨、績效、產(chǎn)品質(zhì)量、滿意度等按公司標準去執(zhí)行。 4、及時處理門店突發(fā)狀況,并報上級領(lǐng)導。 5、完成門店月、季度預估,執(zhí)行上級領(lǐng)導交代任務(wù),服從公司工作安排。 任職要求: 1、大專以上學歷最好,專業(yè)不限。條件優(yōu)秀者可放寬至初、高中。 2、有活力、有主見、有上進心,工作細致認真,責任心強,思維敏捷,有條理,有上進心具有較強的團隊合作精神。 3、需要有餐飲督導三年以上的經(jīng)驗,不是同行業(yè)的勿擾。
2025-10-30
尚勇
南寧-賓陽縣
肯德基餐廳樓面經(jīng)理 「薪資」按時計薪:3000-5000(含五險一金); 「福利」月休5-7天,五險一金; 1-15天帶薪年假; 全勤補貼; 法定假日三薪; 可晉升副經(jīng)理或餐廳經(jīng)理等更高職位; 「工作內(nèi)容」餐廳值班營運、人員排班、貨物管理 「要求」 1、年滿35歲以下; 2、大專以上學歷,男女不限; 3、掌握一定的電腦技能; 4、誠信第一,具有良好服務(wù)意識; 5、能適應早晚輪班及快速的工作節(jié)奏。
2025-10-29
唐娟娟
女裝督導
10000-15000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-華西商業(yè)城
崗位職責: 1、負責所管理直營店、加盟店管理和維護。包括專賣完整、店鋪形象、陳列到位、現(xiàn)場培訓、貨品結(jié)構(gòu)、薪酬激勵、促銷方案制訂等。 2、終端形象維護及管理:負責巡查終端店鋪,確保終端形象、體系、陳列及公司政策得到有效執(zhí)行。 3、幫助店鋪人員提升銷售技巧、陳列、商品分銷、VIP客戶管理、店員管理等培訓,并跟進培訓效果。 4、監(jiān)督店鋪促銷活動的執(zhí)行及促銷結(jié)果的反饋工作。 5、協(xié)助指導店鋪人員的銷售技能、服務(wù)態(tài)度及行為規(guī)范的執(zhí)行成效。 6、適時安排巡店,在巡店過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時解決。 7、負責不定期地與加盟客戶溝通,如出現(xiàn)非正常情況,要進行客觀分析,并找出原因,幫助提出解決方案直至實施。 8、負責加盟新店的前期準備及店鋪后期執(zhí)行的相關(guān)工作。 9、負責監(jiān)督指導加盟店的銷售,協(xié)助銷售。 任職資格: 1、1年以上服裝零售業(yè)銷售管理經(jīng)驗,具有較強的店面管理,經(jīng)驗精通團隊管理、客戶管理、商品管理、陳列管理,熟悉店務(wù)的各項流程的制定、執(zhí)行。 2、語言及文字表達能力良好,較強的數(shù)據(jù)分析、市場分析及談判能力電腦操作熟練,思路條理清晰 薪資待遇:10000-15000
2025-10-29
南寧-良慶區(qū)
崗位職責: 1、全面主持門店的管理工作,配合公司各項營銷策略的實施; 2、對門店QSC負完全責任; 3、做好門店各個部門的分工管理工作; 4、監(jiān)督門店產(chǎn)品損耗管理,把握商品損耗尺度; 5、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識; 6、按時做好門店人員考勤記錄,月末編制人員工資表; 7、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾; 8、負責對員工的培訓教育。 任職資格: 1、年齡在25歲以上; 2、具備良好的領(lǐng)導、溝通、組織、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力; 9:00-14:00,17:00-21:00 薪資4-7k
2025-10-29
蔣德坤
南寧-良慶區(qū)
工作內(nèi)容: 1、執(zhí)行研發(fā)總監(jiān)下達的各項工作任務(wù)和工作指示; 2、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任; 3、使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本; 4、妥善處理客人對出品的投訴; 職位要求: 1、有桂北菜、湘菜,連鎖餐飲工作經(jīng)驗; 2、吃苦耐勞,服從安排,技術(shù)過關(guān)。 上班時間:9:00-14:00,17:00-21:00 (本崗位需試菜)
2025-10-29
蔣德坤
督導
10000-15000元
南寧-青秀區(qū)-地王大廈
跟進區(qū)域業(yè)績達成,人員安排培訓,銷售團隊搭建
2025-10-29
唐友好
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
崗位職責: 1、負責加盟商門店的巡店工作 2、協(xié)助加盟商新店指導工作:(店鋪選址,培訓,新店備等籌備工作) 3、做好公司與加盟商之間溝通協(xié)調(diào)工作,幫助加盟商提升業(yè)績 4、需要出差巡店(12-15天),出差有拆旅費 任職要求: 1.年齡23歲-30歲,有2年連鎖同行經(jīng)驗優(yōu)先: 2.具備良好的溝通技巧,優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力; 3.能接受出差、有駕駛證
2025-10-28
石艷珠
餐飲督導
4000-6000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
【職位描述】 1、協(xié)助加盟商新店指導工作:(店鋪選址,培訓,新店備等籌備工作) 2、做好公司與加盟商之間溝通協(xié)調(diào)工作,幫助加盟商提升業(yè)績 3、負責后期加盟商門店的運營工作 4、能接受出差(12—15天) 【職務(wù)要求】 1.年齡23歲-30歲,有2年連鎖同行經(jīng)驗優(yōu)先; 2.具備良好的溝通技巧,優(yōu)秀的執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力; 3.能接受出差有駕駛證
2025-10-28
石艷珠
餐飲廚師長
6000-7000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
服務(wù)員7名:工資2800-3500 收銀員前臺1名:2800-3500 領(lǐng)班1名:3200-4500 廚工4名:3000-4000 廚房主管1名:3500-4500 洗碗工1名:2500-3000 廚師長1名:4000+ 店長1名4000+
2025-10-27
盧明
廣西珍寶餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
廣西珍寶餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/管理咨詢
成立時間 4年(2021年9月15日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標準
商務(wù)合作
聯(lián)系我們
用戶幫助
用戶協(xié)議
隱私政策
聯(lián)系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP