職位描述
1.年齡：20-45歲；
2.學(xué)歷：初中以上學(xué)歷，必須具備良好的思想品質(zhì)，嚴(yán)于律己，有敬業(yè)愛崗精神，熱愛本職工作；
3.經(jīng)驗要求：具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)驗；
4.知識要求：有開拓創(chuàng)菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風(fēng)味的特點；熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法。懂得食品營養(yǎng)的搭配組合，掌握食物中毒的預(yù)防和食品衛(wèi)生知識。懂得色彩搭配及食物造型擺盤裝飾；
5.能力要求：善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力；
6.其它：身體健康、能承受較大壓力。
崗位職責(zé)：
1、按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。
2、負(fù)責(zé)肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細(xì)加工工作，同時負(fù)責(zé)熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
3、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭細(xì)加工，改成所需形狀。
4、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
5、根據(jù)客人預(yù)訂和點菜要求，負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理，掌握原料用量。
6、嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn)，檢查加工質(zhì)量，以保證生產(chǎn)需要。
7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務(wù)員告之客人。
8、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求，上道工序的操作不符合規(guī)范，或使用設(shè)備發(fā)生異常，應(yīng)及時上報并解決。
9、工作結(jié)束后，將剩余原料入冰箱，減少浪費。
10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。
11、完成領(lǐng)班交給的其他工作任務(wù)。
公司簡介
南寧裕達國際酒店是由廣西裕達投資集團全資興建，隸屬于其旗下全資控股子公司廣西裕達旅游集團，旗下分別有來賓裕達國際酒店、來賓飯店、武宣裕達酒店、金秀飯店、藤縣飯店等。 南寧裕達國際酒店位于南寧五象新區(qū)凱旋路16號，地處五象新區(qū)金融街核心地段，位于地鐵三號線總部基地站K出口，往前約400米處；與五象總部基地、五象航洋城、五象總部休閑公園僅幾步之遙。 距離廣西藝術(shù)中心、廣西體育中心約8分鐘車程，距離會展中心、萬象城約15分鐘車程；毗鄰青秀山、博物館、美術(shù)館、五象湖公園、市民中心、良慶區(qū)政府等； 酒店距離南寧東站約30分鐘車程，距離吳圩國際機場約40分鐘車程； 南寧裕達酒店擁有771間豪華客房，13間面積不同的會議室，能滿足您各類規(guī)格的會議需求；酒店二樓配備西餐廳，提供精美自助早餐，三樓、四樓配備主營粵菜、桂菜、湘菜系列的中餐廳，同時擁有14間精致典雅的中餐包廂，是您商務(wù)宴請和特殊慶祝的最佳選擇。
上班地點
工作地址：
南寧市良慶區(qū)南寧裕達國際酒店 查看上班路線
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一般項目：餐飲管理；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；品牌管理；外賣遞送服務(wù)；供應(yīng)鏈管理服務(wù)；以自有資金從事投資活動；市場營銷策劃；企業(yè)管理咨詢；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；會議及展覽服務(wù)；商務(wù)代理代辦服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)） -
房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營（壹級，不包括建筑施工）；房屋維修，水電安裝服務(wù)（以上項目憑有效資質(zhì)證書開展經(jīng)營活動）；商業(yè)策劃、房屋租賃、信息咨詢服務(wù)；酒店管理、酒店投資、酒店咨詢＊＊＊（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。） -
散裝食品、預(yù)包裝食品、乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）、保健食品、農(nóng)副產(chǎn)品、糧食、食用油、生鮮肉類、酒類、茶葉、紡織品、服裝、日用百貨、文化體育用品及器材、機電設(shè)備及配件、計算機軟件及輔助設(shè)備、建筑材料、化工產(chǎn)品（除危險化學(xué)品）、家用電器、廚房設(shè)備、通訊設(shè)備、五金產(chǎn)品、家具、裝修裝飾材料、工藝品的銷售及網(wǎng)上銷售；肉類熟食加工及銷售；水果、蔬菜的種植、銷售；水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、銷售；餐飲服務(wù)；餐飲管理服務(wù)；食品加工技術(shù)研發(fā)、咨詢及轉(zhuǎn)讓；餐飲人才信息咨詢服務(wù)；商品信息咨詢服務(wù)；家政服務(wù)；禮品包裝服務(wù)；生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游觀光服務(wù)；貨物（除危險品）倉儲、裝卸服務(wù)；普通貨物道路運輸；國內(nèi)貨物運輸代理、國際貨物運輸代理。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。） -
許可項目:餐飲服務(wù);食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目:餐飲管理;餐飲信息咨詢;塑料制品銷售;機械設(shè)備銷售;日用品銷售;服裝服飾零售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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餐飲服務(wù)（具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；對餐飲業(yè)、酒店業(yè)、娛樂業(yè)、批發(fā)零售業(yè)的投資；餐飲企業(yè)管理及咨詢服務(wù)；批發(fā)兼零售：預(yù)包裝食品兼散裝食品、乳制品（憑許可證經(jīng)營）、五金交電、鮮肉、水產(chǎn)品、禽蛋、水果、日用百貨、文化用品、文具用品、農(nóng)副土特產(chǎn)品；物業(yè)管理（憑資質(zhì)證經(jīng)營）、房地產(chǎn)交易居間、行紀(jì)、代理；房屋租賃、家政服務(wù)、家電維修、酒店管理、清潔服務(wù)、室內(nèi)外裝飾裝修工程（憑資質(zhì)證經(jīng)營）；園林綠化工程。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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老年人養(yǎng)護服務(wù)（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營，具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；對養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)的投資；從事養(yǎng)老項目的研發(fā)；旅游業(yè)開發(fā)，酒店管理及相關(guān)信息咨詢服務(wù)；住宿服務(wù)（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營，具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；農(nóng)產(chǎn)品種植（僅限分支機構(gòu)經(jīng)營）；健康信息咨詢，醫(yī)療保健信息咨詢（除醫(yī)療服務(wù)）。 -
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酒店管理，住宿服務(wù)（具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；銷售：食品（具體項目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）、酒店用品、日用品；房屋租賃，會議會展服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲/培訓(xùn)
- 南寧市裕達國際大酒店有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/會展/酒店
- 成立時間 10年（2015年5月21日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
