職位描述
崗位描述:
1、負責西餐熱菜的出品及熱菜檔管理工作。
2、根據(jù)標準食譜卡為客人及員工準備和制作食品。
3.確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。保證收貨準確性和充足的庫存。
4.高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。
5.保證所有的廚房設備處于正常工作狀態(tài),如有問題馬上報告。
6.保持安全可靠的工作環(huán)境。
崗位要求:
1.具備較強的菜式烹制工作能力;
2.具備較強的菜式擺設、造型能力;
3.熟悉各種菜式的烹制的方法,具備培訓西餐烹飪技術的能力。
上班時間6-14或14-22 月休6天,包吃住,五險,入職滿一年有帶薪年假及各類有薪假期
公司簡介
南寧裕達國際酒店是由廣西裕達投資集團全資興建,隸屬于其旗下全資控股子公司廣西裕達旅游集團,旗下分別有來賓裕達國際酒店、來賓飯店、武宣裕達酒店、金秀飯店、藤縣飯店等。 南寧裕達國際酒店位于南寧五象新區(qū)凱旋路16號,地處五象新區(qū)金融街核心地段,位于地鐵三號線總部基地站K出口,往前約400米處;與五象總部基地、五象航洋城、五象總部休閑公園僅幾步之遙。 距離廣西藝術中心、廣西體育中心約8分鐘車程,距離會展中心、萬象城約15分鐘車程;毗鄰青秀山、博物館、美術館、五象湖公園、市民中心、良慶區(qū)政府等; 酒店距離南寧東站約30分鐘車程,距離吳圩國際機場約40分鐘車程; 南寧裕達酒店擁有771間豪華客房,13間面積不同的會議室,能滿足您各類規(guī)格的會議需求;酒店二樓配備西餐廳,提供精美自助早餐,三樓、四樓配備主營粵菜、桂菜、湘菜系列的中餐廳,同時擁有14間精致典雅的中餐包廂,是您商務宴請和特殊慶祝的最佳選擇。
上班地點
工作地址:
南寧市良慶區(qū)南寧裕達國際酒店 查看上班路線
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廚師3000-6000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西破殿餐飲管理有限公司餐飲業(yè)一、服從廚房班長的領導,嚴格遵守操作程序。 一、遵守各項規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關工種的關系,完成本崗位承擔的工作任務。 二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準。 三、每天按照廚房班長擬定的菜單烹制,保證員工能按時開飯。 四、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程,同時,要針對員工不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。 五、烹調(diào)時應注意個人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛(wèi)生要求。 六、計劃用料,精工細作,提高烹調(diào)技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 七、協(xié)助廚房班長做好食堂工作,參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。 八、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。 九、要努力學習,不斷提高業(yè)務水平,不斷提升烹飪技術 十、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生。 十一、節(jié)約用電用水,做好防火、防盜、防食物中毒工作。 十二、不得隨便離崗,有事向班長請假,經(jīng)同意后方可離開工作崗位。 十三、完成領導臨時交辦的其他任務。2025-07-19盧明
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廚師6000-8000元南寧-良慶區(qū)廣西豬霸王餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責 1、有酒店/大型餐飲廚師經(jīng)驗2年以上,熟悉廚房衛(wèi)生標準,酒店/餐廳做餐流程; 2、負責工廠飯?zhí)貌似分谱鳎?3、負責新菜研發(fā),菜品實驗調(diào)試過程,確定新產(chǎn)品的配方及工藝研究菜品中各種原輔料測試和評估方法,并對樣品測試結果判定; 4、根據(jù)所研發(fā)菜品制定完整、詳細的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程; 5、跟進菜品的口味、品質(zhì)等方面意見反饋,根據(jù)反饋意見進行調(diào)整改進。 6、研究并熟悉食品有關法律法規(guī),行業(yè)準則及質(zhì)量體系規(guī)范。 7、管控所開發(fā)新菜品的過程中的成本控制,食品安全管理。 8、上級交辦的其他工作。 崗位要求: 1、大專及以上學歷,具有3-5年以上連鎖餐廳廚師或中央廚房工廠工作經(jīng)驗,具有強烈的責任心,責具有團隊精神; 2、具備比較出色的領導能力和以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術,了解、掌握中央廚房冷鏈工藝的特點,及各種食材的烹飪方式、特點; 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A; 6、有健康證。 福利:工作餐、生日假、生日禮品、父母孩子生日陪伴假、法定假期休假、五險等. 有豐富多樣的員工活動 (聚餐、運動會、郊游、燒烤、旅游等)2025-07-19韋女士
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廚師6000-8000元南寧-良慶區(qū)廣西才灣人餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位要求: 1.具備7年以上燒臘工作經(jīng)驗及管理經(jīng)驗; 2.熱愛餐飲行業(yè),熟悉燒臘領域的工作流程; 3.熟悉基本的電腦操作,能進行產(chǎn)品的文字記錄工作; 4.具有研發(fā)或出品管理經(jīng)驗優(yōu)先。2025-07-19蔣德坤
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- 南寧市裕達國際大酒店有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/會展/酒店
- 成立時間 10年(2015年5月21日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
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