職位描述
一、服從廚房班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格遵守操作程序。
一、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系,完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。
二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
三、每天按照廚房班長(zhǎng)擬定的菜單烹制,保證員工能按時(shí)開(kāi)飯。
四、在菜肴烹飪過(guò)程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程,同時(shí),要針對(duì)員工不同的飲食習(xí)慣,隨時(shí)改變烹飪操作,以滿足其需要。
五、烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時(shí),嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。
六、計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
七、協(xié)助廚房班長(zhǎng)做好食堂工作,參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。
八、虛心聽(tīng)取員工對(duì)伙食的意見(jiàn),研究改善伙食的措施。
九、要努力學(xué)習(xí),不斷提高業(yè)務(wù)水平,不斷提升烹飪技術(shù)
十、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生。
十一、節(jié)約用電用水,做好防火、防盜、防食物中毒工作。
十二、不得隨便離崗,有事向班長(zhǎng)請(qǐng)假,經(jīng)同意后方可離開(kāi)工作崗位。
十三、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
上班地點(diǎn)
工作地址:
崇左 江州區(qū) 嘉苑 查看上班路線
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- 廣西破殿餐飲管理有限公司
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