職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房管理工作;
2、負(fù)責(zé)廚房的勞動(dòng)力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作,對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)指導(dǎo)。
4、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量,了解市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格,每天審核請(qǐng)購(gòu)單。
5、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作,抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好原料的進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。
6、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn),根據(jù)個(gè)人專長(zhǎng),合理安排技術(shù)崗位。
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)。
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練。
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)。
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

公司簡(jiǎn)介

一、公司簡(jiǎn)介:
廣西雅信餐飲管理有限公司始于2009年,是廣西首家專業(yè)從事餐飲投資運(yùn)營(yíng)管理的綜合性企業(yè),總部設(shè)在南寧,其前身是南寧市到長(zhǎng)沙餐飲企業(yè)管理有限公司。
到長(zhǎng)沙湘菜連鎖是一家以湘菜連鎖經(jīng)營(yíng)為主的專業(yè)化企業(yè),公司以秉承以顧客需求為導(dǎo)向,追求品質(zhì),注重每個(gè)員工的素質(zhì)與能力的提升培養(yǎng),同時(shí)重視專業(yè)化、系統(tǒng)化的建設(shè)過程及核心價(jià)值觀的鑄造,經(jīng)過多年的不懈努力,得到政府有關(guān)部門的認(rèn)可支持以及社會(huì)各階層顧客的喜愛,先后獲得廣西首家“健康生活方式示范餐廳”、“南寧市餐飲行業(yè)示范企業(yè)”、南寧市委宣傳部、精神文明辦“道德講壇”宣講團(tuán)成員、中國(guó)首屆“湘菜功勛”餐飲名企、湖南省湘菜促進(jìn)會(huì)授予“廣西湘菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
到長(zhǎng)沙湘菜連鎖重視產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新,以宏揚(yáng)中國(guó)餐飲文化為己任、打造中國(guó)餐飲連鎖一流品牌為祟高追求而不斷努力。
1、企業(yè)使命:以愛待人匠心出品,實(shí)現(xiàn)顧客美好的用餐體驗(yàn)
2、企業(yè)司訓(xùn):善義孝誠(chéng),匠心致遠(yuǎn)
3、企業(yè)理念:追求全體員工物質(zhì)與精神兩方面的幸福,為社會(huì)做貢獻(xiàn)
4、企業(yè)價(jià)值觀:將正確的事情以正確的方式貫徹到底
5、企業(yè)精神:反省 感恩 利他 創(chuàng)新 快樂
6、企業(yè)用人觀:與能達(dá)成目標(biāo)的人同行!
二、門店地址
總部:南寧市青秀區(qū)金浦路7號(hào)世紀(jì)商都A座1703
南寧萬象城店:南寧市民族大道136號(hào)華潤(rùn)萬象城6樓L619號(hào)鋪
南寧廣西大學(xué)店:南寧市大學(xué)東路98號(hào)南百新世界5樓
柳州步步高店:柳州市柳北區(qū)廣場(chǎng)路10號(hào)步步高商業(yè)廣場(chǎng)6樓F602號(hào)鋪
柳州萬象城店:柳州市魚峰區(qū)文昌路17號(hào)華潤(rùn)萬象城4樓418號(hào)鋪
南寧一家親瑯西店:南寧市桂春路14號(hào)(工商銀行旁)
南寧新夢(mèng)百貨店:民族大道49號(hào)新夢(mèng)之島百貨2樓
南寧盛天地店:南寧市青秀區(qū)中越路8號(hào)盛天華府B6座07號(hào)
南寧萬象匯店:南寧市良慶區(qū)平樂大道37號(hào)五象萬象匯5層L501號(hào)
南寧航洋店:南寧市青秀區(qū)民族大道131號(hào)南寧會(huì)展航洋城購(gòu)物中心L4層029號(hào)店鋪

上班地點(diǎn)

工作地址: 南寧市金浦路7號(hào)世紀(jì)商都A座1703 查看上班路線

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