職位描述
崗位職責:
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,日本料理師傅經驗者優(yōu)先
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
公司簡介
南寧市盛尚餐廳是正義餐飲公司,家高檔裝修,高檔菜品,中檔消費及高品質服務于一體自助餐廳,立于2012年11月11日坐落于魯班路肉連廠,旗下品牌有熊大冷庫面積3800平米內部員工38人,羴犇食品有限公司面積1600平米,內部員工120人。桂林閩食匯凍品批發(fā)坐落于西門市場,柳州閩食匯凍品批發(fā)前進市場。公司總人數(shù)現(xiàn)已達到320人。因朋友集自助餐廳開業(yè)在即現(xiàn)面向社會招聘,有理想,有上進心,志同道合優(yōu)質人才。歡迎你的加入
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- 南寧市盛尚餐廳
- 所在行業(yè) 餐飲/批發(fā)
- 成立時間 --
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --