職位描述
工作內(nèi)容:1.根據(jù)預(yù)訂情況及主管安排,準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和配料,做好開餐的一切準(zhǔn)備。
2.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,保證菜品質(zhì)量,對(duì)原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。
3.嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法,保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味。
5.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,對(duì)剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行過濾等凈化處理,盛器定期清洗。
職位要求:1.有切配基本功,熟悉菜品的配菜比例。 2.會(huì)用炒鍋,熟悉普通菜系和簡單西餐的基本做法。
上班地點(diǎn)
工作地址:
民族大道157號(hào)南寧陽光財(cái)富國際酒店負(fù)1樓人事部 查看上班路線
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切配打荷蒸菜涼菜3000-4000元南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家廣西南寧飯桌故事餐飲管理有限公司餐飲業(yè)職位描述 1、服從主廚日常工作安排; 2、按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原材料進(jìn)行加工及出品、保證出品質(zhì)量; 3、熟識(shí)打荷類制作及加工; 4、負(fù)責(zé)本部門的衛(wèi)生區(qū)域,操作臺(tái)及加工用品、用具、設(shè)備的保養(yǎng)、保管、清洗、衛(wèi)生。 任職要求 1、正直善良,勤勞踏實(shí),團(tuán)結(jié)友愛,樂于助人; 2、無紋身,相貌端正。2025-05-10
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- 南寧陽光財(cái)富國際酒店管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/管理咨詢/酒店
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- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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