職位描述

1、嚴格按照制定的菜譜質(zhì)量要求,切配要保證刀工質(zhì)量,丁、絲、片、條、塊原料成型,大小、粗細、厚薄均勻,無連刀,符合烹調(diào)要求。
2、切配時,要把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān),腐爛變質(zhì)的原料不加工,葷、素、成品與半成品原料分開切配,避免交叉污染,杜***物中毒。
3、擇、洗菜要嚴格按照程序操作,確保蔬菜潔凈衛(wèi)生。
4、切、洗菜時盛裝容器不允許落地。
5、切配時要精力集中,使用機械及切、剁、砍、絞時應(yīng)注意安全操作。
6、切配工作完成后,要及時將水池、地面、墻壁、機械、案板、盛菜用具洗凈,擺放整齊。
7、負責食堂肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作,做到物盡其用,整齊歸類。保證食堂的生產(chǎn)需要,絲、塊、丁均勻,細致,符合烹調(diào)要求。
8、講究衛(wèi)生,開生前要洗凈肉,開生后要清洗干凈場地、案板、刀具、機械設(shè)備。
9、負責保養(yǎng)開生間的各類機械設(shè)備工作,保證正常工作運轉(zhuǎn)。

公司簡介

南寧康惠餐飲投資有限公司是一家個人獨資企業(yè),經(jīng)營范圍:餐飲、酒店、零售連鎖、超市等;目前擁有員工600多人,以“安全第一、效益第二”為宗旨,“健康餐飲,惠澤大眾”的經(jīng)營理念;專注于全國高等院校及大型企業(yè)食堂經(jīng)營管理。
公司良好的信譽和誠摯的合作態(tài)度;經(jīng)歷十多年運作開創(chuàng)了“一年一合約、發(fā)展到長期經(jīng)營合約”“從服務(wù)1000人發(fā)展到服務(wù)40000人”的佳績。

上班地點

可能感興趣的職位

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、廚房管理 2、數(shù)據(jù)化管理廚房 3、廚房梯隊建設(shè) 4、危機處理 5、4D廚房 6、體系管理 7、維護公司與員工關(guān)系
2025-05-30
王麗輝
切配員
3000-4000元
南寧-江南區(qū)
廣西萬川供應(yīng)鏈管理有限公司
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
工作內(nèi)容: 1.負責分割切配、肉類刨片、稱重的工作(機器操作,半自動化); 2.學(xué)歷不限,經(jīng)驗不限; 3.完成上級交代的其他工作。 任職資格: 1.年齡20-45歲之間,男女不限; 2. 能夠吃苦耐勞、踏實肯干、有責任心。 月綜合收入:3500-3800元,包工作餐,工作輕松,節(jié)日禮品生日禮金等各種福利! 上班時間:8:00-18:00 只上白班 ,無夜班,不加班。
2025-05-30
劉主管
南寧-橫州-太陽廣場購物廣場(寶華西路)
崗位職責: 1.負責餐廳后廚的食材預(yù)處理和切配工作,確保食材質(zhì)量和衛(wèi)生標準。 2.根據(jù)菜品需求,完成食材的清洗、切割、調(diào)味等前期準備工作。 3.協(xié)助廚師進行烹飪過程,保證工作區(qū)域的清潔和整潔。 4.遵守廚房操作規(guī)程,確保所有設(shè)備和工具的正確使用和存放。 任職要求: 1.具有良好的團隊合作精神,能夠在快節(jié)奏的工作環(huán)境中保持高效。 2.對工作細節(jié)有高度的關(guān)注,能夠準確理解并執(zhí)行工作指令。 3.對食品安全和衛(wèi)生標準有充分的認識,能夠嚴格遵守相關(guān)規(guī)定。
2025-05-26
張仁愛
配菜打荷
2000-3000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
崗位職責: 1、 負責葷素菜的加工、領(lǐng)料; 2、負責食品的細加工,剔肉除骨,分檔加工; 3、搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作,管理好機械設(shè)備; 4、服從上級的安排,執(zhí)行廚房各類基礎(chǔ)工作。 任職資格 做事積極主動,為人踏實穩(wěn)定。
2025-05-25
蘇*理
南寧-青秀區(qū)-德利·金御世家
職位描述 1、服從主廚日常工作安排; 2、按照標準對原材料進行加工及出品、保證出品質(zhì)量; 3、熟識打荷類制作及加工; 4、負責本部門的衛(wèi)生區(qū)域,操作臺及加工用品、用具、設(shè)備的保養(yǎng)、保管、清洗、衛(wèi)生。 任職要求 1、正直善良,勤勞踏實,團結(jié)友愛,樂于助人; 2、無紋身,相貌端正。
2025-05-24
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
招聘崗位:后廚切配 工作內(nèi)容:做好餐前食材切配準備、整理工作; 任職要求:男女不限 ,年齡不限,最好有過相關(guān)經(jīng)驗,也可以接受無經(jīng)驗 薪資福利:底薪+獎金+全勤+工齡 月休4天,有節(jié)假日,年假,生日假 上班時間:早班:9:30-14:00,16:30-21:30 晚班:11:30-收市 (兩個班次)
2025-05-22
黃女士
南寧康惠餐飲投資有限公司招聘:公司標志 logo
南寧康惠餐飲投資有限公司
所在行業(yè) 餐飲/投資/煙草
成立時間 --
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 30-50人

該公司其他職位

稅務(wù)會計

¥3000-4000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)

食堂招商合作

¥10000-15000元

北海-海城區(qū)

食堂經(jīng)理(百色)

¥5000-6000元

百色-右江區(qū)

水臺師傅

¥3000-4000元

北海-海城區(qū)

后廚

¥2000-3000元

桂林-靈川縣-桂林電子科技大學(xué)花江校區(qū)
更多崗位
企業(yè)服務(wù)
費用標準
商務(wù)合作
聯(lián)系我們
用戶幫助
用戶協(xié)議
隱私政策
聯(lián)系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP