職位描述
1、嚴格按照制定的菜譜質量要求,切配要保證刀工質量,丁、絲、片、條、塊原料成型,大小、粗細、厚薄均勻,無連刀,符合烹調要求。
2、切配時,要把好質量衛(wèi)生關,腐爛變質的原料不加工,葷、素、成品與半成品原料分開切配,避免交叉污染,杜***物中毒。
3、擇、洗菜要嚴格按照程序操作,確保蔬菜潔凈衛(wèi)生。
4、切、洗菜時盛裝容器不允許落地。
5、切配時要精力集中,使用機械及切、剁、砍、絞時應注意安全操作。
6、切配工作完成后,要及時將水池、地面、墻壁、機械、案板、盛菜用具洗凈,擺放整齊。
7、負責食堂肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作,做到物盡其用,整齊歸類。保證食堂的生產需要,絲、塊、丁均勻,細致,符合烹調要求。
8、講究衛(wèi)生,開生前要洗凈肉,開生后要清洗干凈場地、案板、刀具、機械設備。
9、負責保養(yǎng)開生間的各類機械設備工作,保證正常工作運轉。
公司簡介
南寧康惠餐飲投資有限公司是一家個人獨資企業(yè),經營范圍:餐飲、酒店、零售連鎖、超市等;目前擁有員工600多人,以“安全第一、效益第二”為宗旨,“健康餐飲,惠澤大眾”的經營理念;專注于全國高等院校及大型企業(yè)食堂經營管理。
公司良好的信譽和誠摯的合作態(tài)度;經歷十多年運作開創(chuàng)了“一年一合約、發(fā)展到長期經營合約”“從服務1000人發(fā)展到服務40000人”的佳績。
上班地點

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西大打荷3800/月包吃3000-4000元南寧-青秀區(qū)崗位職責: 1、檢查當天到貨食材收貨及冰箱的食材,異常立即匯報主管; 2、做好串品跟食材的解凍、備烤,做好素菜的串制; 3、工作區(qū)域的衛(wèi)生整理清潔,保存好當天的食材。 要求: 1、18-28歲周歲,不招聘學生,短期工 2、身體健康,無傳染性疾病,無大面積紋身,不染鮮艷頭發(fā) 3、吃苦耐勞,能接受夜班,服從安排、男女不限 工作時間: 下午17:00—凌晨2:30 或下午18:00-凌晨3:30 包吃晚餐跟宵夜 休4天 薪資:3800-4000/月 福利:提供包吃2餐+節(jié)假日雙薪或調休+200工齡獎/年+年終獎+帶薪年假+定期團建+生日、周年、節(jié)假日禮品等福利2025-07-28黃麒友
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火鍋店廚房經理5000-7000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、廚房管理 2、數據化管理廚房 3、廚房梯隊建設 4、危機處理 5、4D廚房 6、體系管理 7、維護公司與員工關系2025-07-26王麗輝
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仙葫打荷3800/月包吃3000-4000元南寧-青秀區(qū)崗位職責: 1、檢查當天到貨食材收貨及冰箱的食材,異常立即匯報主管; 2、做好串品跟食材的解凍、備烤,做好素菜的串制; 3、工作區(qū)域的衛(wèi)生整理清潔,保存好當天的食材。 要求: 1、18-28歲周歲,不招聘學生,短期工 2、身體健康,無傳染性疾病,無大面積紋身,不染鮮艷頭發(fā) 3、吃苦耐勞,能接受夜班,服從安排、男女不限 工作時間: 下午17:00—凌晨2:30 或下午18:00-凌晨3:30 包吃晚餐跟宵夜 休4天 薪資:3800-4000/月 福利:提供包吃2餐+節(jié)假日雙薪或調休+200工齡獎/年+年終獎+帶薪年假+定期團建+生日、周年、節(jié)假日禮品等福利2025-07-19黃麒友
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- 南寧康惠餐飲投資有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/投資/煙草
- 成立時間 --
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 30-50人