職位描述

崗位職責:
1、制定從食材到菜品,從工廠到餐桌的標準化流程,包括生產(chǎn)工藝(sop)和食品安全(haccp);?
2、負責產(chǎn)品轉(zhuǎn)化工作,原料料采購標準、半成品制作工藝、產(chǎn)品制作工藝的編制;
3、負責新品上市、培訓、推廣等工作;
4、對原料供應商、加工廠、中央廚房、冷鏈運輸實施監(jiān)管和定期審核,嚴格把控食材的質(zhì)量和安全?;
5、負責新口味及新產(chǎn)品的口味測試等。
6、責企業(yè)團餐產(chǎn)品研發(fā)、菜單制定,中央廚房加工品種開發(fā)、改良,負責監(jiān)管半成品加工操作。
7、公司生產(chǎn)制程工藝、生產(chǎn)操作標準的制定與督導,并負責對公司產(chǎn)品質(zhì)量的控制與督導。
8、司營運資源進行的整合與調(diào)配(主要為生產(chǎn)性資源),以達到營運資源利用的最大價值化。
9、門店半成品使用反饋意見,并根據(jù)反饋及時調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品。
10、對菜品研發(fā)流程、工藝等項目進行培訓,督導門店按工藝執(zhí)行操作。
任職:
1、有中式快餐知名企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、在大型餐飲企業(yè)或營養(yǎng)機構從事廚師工作5以上、發(fā)工作2年以上的工作經(jīng)驗。
3、了解兩廣地區(qū)餐飲、熟悉快餐類菜品研發(fā)領域。
4、對營養(yǎng)健康生活方式有一定認知;
5、具有較強的實驗操作能力,能獨立承擔實驗開發(fā)工作,具有較好的工藝技術資料編寫能力。

公司簡介

“生輝燒鹵”始創(chuàng)于1985年,從廣西南寧市七星路的一家燒鹵拍檔起家,經(jīng)過30多年的經(jīng)營和打造,“生輝燒鹵”已經(jīng)成為廣西家喻戶曉的知名餐飲品牌,是廣西區(qū)域內(nèi)同行業(yè)中唯一榮獲“廣西著名商標”的企業(yè),是公司獨家擁有的一張含金量極高的“廣西美食名片”。
廣西生輝實業(yè)有限公司在南寧市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)麗匯工業(yè)園擁有標準化中央廚房,面積達3500平方米,投資規(guī)模達千萬元級別。采用國內(nèi)先進、環(huán)保的加工設備,嚴格按照新食品安全法的最高標準制定生產(chǎn)和配送流程,傳世的燒鹵秘方與新設備、新科技相結合,給消費者帶來標準化、美味健康的燒鹵食品。 公司目前經(jīng)營的主要產(chǎn)品種類有:燒烤、鹵水、白切、鹽焗和酸辣等5大類型,其中燒鴨、燒鵝、叉燒、貴妃油雞、白切雞、白切豬腳、原創(chuàng)手工桂花扎都是生輝的王牌產(chǎn)品,并深受廣大客戶喜受。 生輝實業(yè)除滿足市民的當日餐桌需求外,快餐直供業(yè)務已和餓了么、美團等電商平臺強強聯(lián)手,并和多家政府機構、知名企事業(yè)單位、學校、醫(yī)院、社區(qū)等建立了長期供貨關系;配合完成南寧市每年“兩會一節(jié)”后勤保障任務,并得到一致好評。
廣西生輝實業(yè)有限公司是一家以“農(nóng)業(yè)為基礎、加工業(yè)為抓手、服務業(yè)為核心”的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)、共創(chuàng)平臺型公司,業(yè)務發(fā)展含蓋了第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)三個方面。其中第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè))以優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)與禽畜養(yǎng)殖業(yè)為主;第二產(chǎn)業(yè)(加工業(yè))以食品加工業(yè)、屠宰加工業(yè)、冷鏈倉儲業(yè)為主;第三產(chǎn)業(yè)(服務業(yè))以連鎖服務業(yè)(餐飲連鎖與生鮮商超連鎖)、供應鏈服務業(yè)(商貿(mào)鏈、物流鏈、信息鏈、金融鏈、增值鏈)、信息服務業(yè)為主。目前形成了集“養(yǎng)殖-屠宰-冷鏈-加工-連鎖-銷售-信息-科研”為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營模式。廣西生輝實業(yè)通過打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)從田頭到餐桌一條龍,避免了過多的中間環(huán)節(jié),這些優(yōu)勢都是其他同行無法比擬的。增強產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,擴大生輝的核心競爭力,我們有信心做大做強廣西“生輝燒鹵”核心品牌,捍衛(wèi)食品安全,打造廣西百年餐飲老店,不斷豐富產(chǎn)品線。除了餐飲業(yè)務,公司規(guī)劃推出旅游休閑食品和預包裝食品,滿足市場需要。生輝實業(yè)需要各供貨商、休閑食品行業(yè)、預包裝食品行業(yè)、餐飲行業(yè)專業(yè)精英人士加盟,共同做大做強生輝實業(yè)!

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可能感興趣的職位

南寧-良慶區(qū)
工作職責: 1、產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃:根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略和市場趨勢,制定茶飲研發(fā)的短期、中期計劃及產(chǎn)品框架,明確研發(fā)方向和目標。 2、新品開發(fā):負責飲品開發(fā)工作,包括配方設計、口味調(diào)配、制作工藝制定等,確保新品具有創(chuàng)新性和市場競爭力。 3、產(chǎn)品優(yōu)化改良:對現(xiàn)有茶飲產(chǎn)品進行評估,根據(jù)市場反饋、銷售數(shù)據(jù)和消費者需求,進行口味、配方、工藝等方面的優(yōu)化和改良,提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感。 4、原材料評估與篩選:熟悉各類食品原材料,對原輔料的品質(zhì)、特性、成本等進行評估和篩選,尋找優(yōu)質(zhì)的供應商和原材料,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和成本控制。 5、成本控制:控制新品開發(fā)儲備的配方成本,制定合理的產(chǎn)品成本方案,在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品的市場競爭力與門店利潤。 6、項目協(xié)調(diào):配合茶飲研發(fā)項目的整體協(xié)調(diào)工作,與采購、營運、品牌、等部門密切合作,確保研發(fā)項目的順利推進,按時完成新品的研發(fā)和上新工作。 任職資格: 1、專科或以上學歷,食品科學與工程、餐飲管理、茶學等相關專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先; 2、具有一定年限的茶飲研發(fā)工作經(jīng)驗,熟悉茶飲市場動態(tài)和產(chǎn)品開發(fā)流程,有各大連鎖茶飲品牌(古茗、茶百道等)產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗; 3、具備較強的飲品創(chuàng)新思維和實踐能力,能夠獨立完成新品的開發(fā)和制;對飲料口感鑒定及口味調(diào)整有豐富的經(jīng)驗,能夠準確把握消費者的口味需求,熟悉食品生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理,了解相關的法律法規(guī)和標準。
22小時前
謝楨楨
南寧-青秀區(qū)-南湖廣場
工作內(nèi)容: 1、負責根據(jù)公司新品計劃表在相應時間節(jié)點內(nèi)完成新品研發(fā)任務; 2、熟悉各類茶葉及奶茶小料等相關產(chǎn)品信息及制作手法創(chuàng)新產(chǎn)品,豐富菜單; 3、關注同行業(yè)新品流心趨勢,對現(xiàn)有產(chǎn)品線升級改良,進行產(chǎn)品本地化,提出產(chǎn)品升級建議; 4、負責飲品試樣及顧客意見收集,根據(jù)已收集相關數(shù)據(jù)作為支撐對現(xiàn)有飲品進行調(diào)試; 5、完成上級交辦的其他事務。 專業(yè)技能: 1、熟悉茶飲或行業(yè),對于行業(yè)現(xiàn)狀有一定的了解,了解飲品配方; 2、有專業(yè)產(chǎn)品制作創(chuàng)意方法,思維敏捷,洞察力強,動手能力; 3、能夠準確捕捉產(chǎn)品亮點,具備產(chǎn)品成分分析能力; 4、關注行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品爆點,并能結合品牌創(chuàng)新產(chǎn)品,行業(yè)敏感度較高; 5、溝通能力及語言表達能力較強,有責任心,商業(yè)保密意識較強。 具有1年及以上飲品類研發(fā)工作經(jīng)驗或餐飲行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗,有研發(fā)成果展示優(yōu)先。食品、茶葉等相關專業(yè)優(yōu)先。
2025-09-17
南寧-良慶區(qū)
崗位內(nèi)容:1、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配,能夠獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程,制定標準作業(yè)書; 2、熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個關鍵節(jié)點及生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低運營成本; 3、將通過審核的新產(chǎn)品推廣到各門店,確保生產(chǎn)人員熟練掌握加工要領,索取反饋意見并加、以完善; 4、協(xié)助解決各店產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的質(zhì)量問題,經(jīng)常檢查原料情況、防止變質(zhì)、短缺,把好進貨質(zhì)量關; 5、能夠收集研究有關新產(chǎn)品的信息,跟蹤、了解餐飲及市場動態(tài)信息,隨時掌握與菜品研發(fā)、相關的政策及行業(yè)法規(guī),并且與菜品研發(fā)相結合; 6、良好的表達溝通、觀察分析、判斷及組織協(xié)調(diào)能力,參加菜品相關培訓及到其它餐飲企業(yè)、學習,提高自身研發(fā)能力,參加公司及廚政的相關會議并傳達落實會議精神 7、負責研發(fā)和試制新菜品,保證新品質(zhì)量和口味,提高顧客、對菜品的認可度; 8、負責新菜品開發(fā)的計劃排期,根據(jù)公司規(guī)劃,定期組織菜品研究與開發(fā),并負責完成各個、時期菜品研發(fā)責任指標及菜品研發(fā)工作總結、匯報; 9、根據(jù)研發(fā)結果,制定新菜品的菜品標準算,對生產(chǎn)及主要崗位進行培訓,檢查督導、對新菜品標準和制作流程的執(zhí)行情況,確保新菜品標準的執(zhí)行; 10、負責新工藝的開發(fā)和新設備的引進,負責所有產(chǎn)品的保質(zhì)期測試和配方優(yōu)化,根據(jù)不同季、節(jié)和重大節(jié)目,組織特色食品節(jié),推出季節(jié)菜,增加品種,促進銷售; 11、負責對各門店的菜品銷售量排名進行分析、匯總,將優(yōu)勢菜品納入日常銷售菜牌中,同時、剔除非優(yōu)勢菜品。 福利:五險一金、工作餐、生日假、父母孩子生日陪伴假、生日禮品、節(jié)日禮品、法定假期休假、團建等。
2025-09-16
韋女士
南寧-良慶區(qū)-春天產(chǎn)業(yè)園
崗位職責: 1、根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃,研發(fā)新產(chǎn)品,總結歸納肉類食品產(chǎn)品工藝。 2、對傳統(tǒng)肉類食品產(chǎn)品進行工藝優(yōu)化。 3、產(chǎn)品輸出期間對生產(chǎn)部門指導生產(chǎn)標準作業(yè)。撰寫技術文件、生產(chǎn)標準流程文件。 4、對產(chǎn)品包裝、設備選型提出合理建議。 5、針對市場反饋不斷改良產(chǎn)品工藝。 任職要求: 1、大專以上學歷,具有3年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗。有研發(fā)產(chǎn)品上市成功案例優(yōu)先,有肉制品研發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先。 2、熟悉食品行業(yè)相關法規(guī)、標準。具有相關試驗技能,能獨立完成產(chǎn)品研發(fā)。 3、具備良好的學習能力、團隊合作精神、分析判斷能力、能承受較強工作壓力。工作嚴謹細致,責任心強。 4、持有食品檢驗、檢測相關證書優(yōu)先。 該崗位晉升通道:研發(fā)工程師——研發(fā)部經(jīng)理 公司地點:南寧市良慶區(qū)亮嶺二街13號春天產(chǎn)業(yè)園4號廠房 工作時間:8:30-12:00 14:00-17:30,單休制(請接受工作時間和工作地點再投遞簡歷) 薪酬:月薪+項目成果獎勵,繳納社保,有食堂
2025-09-16
謝智明
南寧-良慶區(qū)
一、工作內(nèi)容 1、設計并建立科學、高效的研發(fā)流程和管理體系,確保研發(fā)項目的順利進行; 2、根據(jù)市場需求和消費者偏好,進行新產(chǎn)品的概念設計、配方研發(fā)、工藝優(yōu)化等工作,運用食品科學原理和技術手段,解決產(chǎn)品研發(fā)過程中遇到的技術難題。 3、進行產(chǎn)品試制、測試、評估和改進,確保產(chǎn)品的安全性、穩(wěn)定性和口感品質(zhì)并與市場、銷售等部門緊密合作,收集市場反饋,不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品方案。 4、關注行業(yè)動態(tài)和新技術發(fā)展趨勢,引進和應用新技術、新材料、新工藝,提升產(chǎn)品競爭力; 5、完成上級領導安排的工作內(nèi)容。 二、任職要求 1、本科及以上學歷,食品科學與工程等相關專業(yè)優(yōu)先; 2、三年及以上食品公司研發(fā)經(jīng)驗,精通食品科學原理和技術手段; 3、熟悉食品相關法律法規(guī)和標準與食品研發(fā)流程和食品安全管理體系; 4、具備良好的創(chuàng)新思維和問題解決能力,能夠獨立承擔研發(fā)項目; 5、思維活躍,創(chuàng)新意識強,對研發(fā)工作有高度的熱情和責任心。
2025-09-16
梁雄
南寧-良慶區(qū)
【崗位職責】 1、定期對米粉類市場進行市場分析,根據(jù)市場狀況進行分析并形成報告匯總; 2、定期對新原材料的選擇,口味的測試對比,制作產(chǎn)品口味的評估工作; 3、協(xié)助米粉類在門店執(zhí)行過程中銷售數(shù)據(jù)及市場反饋情況,作出調(diào)整解決方案; 4、協(xié)助部門進行其他研發(fā)、培訓工作; 5、協(xié)助制作產(chǎn)品SOP相關工作。
2025-09-16
張黎明
研發(fā)專員
3000-4000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
藥學相關專業(yè) 1、負責新保健食品信息及保健食品注冊管理的法律法規(guī)和各種規(guī)定的收集、完成新保健品的研發(fā),注冊上報等工作。 2、負責新保健食品的注冊申報產(chǎn)品研發(fā),申報材料的審核、修改以及報批工作; 3、負責注冊申報、補充申請、包材和說明書備案等技術資料的整理歸檔且負有保密義務; 4、負責按照新品配方進行調(diào)試研發(fā)品種; 5、完成注冊,研發(fā)項目的的總結及資料歸檔; 6、完成客戶所需要的備案制保健食品的研發(fā)與注冊工作 7、針對公司所生產(chǎn)的品種進行配方工藝的優(yōu)化及新產(chǎn)品新功能研發(fā)注冊工作。
2025-09-16
張波
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)
崗位內(nèi)容: 1、新產(chǎn)品開發(fā)與市場適配:根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略和市場需求,主導功能食品、保健品等新產(chǎn)品的立項、配方設計與工藝開發(fā),涵蓋劑型設計及生產(chǎn)流程優(yōu)化。 2、技術改良與產(chǎn)品線管理:針對現(xiàn)有產(chǎn)品進行技術升級,細分產(chǎn)品線以提升競爭力。包括配方調(diào)整、工藝改進、成本優(yōu)化及知識產(chǎn)權申報支持。 3、負責保健品、功能食品等新品的開發(fā)工作,對產(chǎn)品配方及生產(chǎn)工藝進行優(yōu)化和改進; 4、制定并完善產(chǎn)品開發(fā)計劃與執(zhí)行方案,保證新產(chǎn)品按時交付; 5、主導新產(chǎn)品研發(fā)項目進度管理,包括前期需求調(diào)研、樣品試制、生產(chǎn)調(diào)試等階段,確保新產(chǎn)品能夠按計劃順利推出。 崗位要求: 1、藥學、生物技術、制藥工程等相關專業(yè),大專及以上學歷。男女不限,30歲以上。 2、熟悉功能食品、保健品研發(fā)流程,掌握片劑、膠囊、口服液等劑型生產(chǎn)工藝及中試放大經(jīng)驗;需3-5年保健品或功能食品研發(fā)經(jīng)驗。
2025-09-16
張波
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-廣西大學
崗位職責: 1、負責管理研發(fā)部圖紙的核對、變更、發(fā)布; 2、負責管理研發(fā)部SOP、BOM、編輯物料代碼等; 3、負責技術部樣品下料對接工作,跟進樣品打樣進度。 崗位要求: 1、大專以上學歷,機械相關專業(yè); 2、熟練CAD制圖軟件以及熟悉任意一款3D軟件的操作; 3、工作仔細認真、責任心強; 4、具有良好的團隊協(xié)作、溝通表達、學習能力; 5、有一定的文字編輯能力; 6、完成好領導安排的其他工作 工作地址:桂林市陽朔縣葡萄鎮(zhèn)
2025-09-13
姚女士
南寧-橫州
研發(fā)應用專員崗位職責: 1.具有一定的茶飲認識; 2.收集市場產(chǎn)品信息、飲品流行趨勢 3.產(chǎn)品風味測試、原料測試; 4.制作提案; 任職要求: 1.要求:男女不限,性格開朗,形象氣質(zhì)佳、20-28歲。 2.茶飲、餐飲研發(fā)相關工作經(jīng)驗優(yōu)先、能接受出差。 3.專業(yè)要求:茶學相關 4.有茶飲研發(fā)經(jīng)驗、重點大學茶學、茶葉加工專業(yè)畢業(yè)薪資面談
2025-09-12
廣西生輝實業(yè)有限公司招聘:公司標志 logo
廣西生輝實業(yè)有限公司
所在行業(yè) 餐飲/廣告/快遞
成立時間 10年(2015年2月13日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務
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