食品研發(fā)工程師

職位描述

主要工作內(nèi)容：

一、研發(fā)項目協(xié)助

1.依據(jù)燒烤串研發(fā)項目規(guī)劃，幫忙籌備所需的食材原料，像各類肉類、蔬菜、海鮮等，確保其新鮮度與品質(zhì)符合研發(fā)要求。同時，準備好竹簽等串簽工具以及燒烤所需的調(diào)料、醬料等配料。

2.在燒烤串制作實驗過程中，嚴格按照主管設定的工藝步驟協(xié)助操作，仔細記錄每一個環(huán)節(jié)的詳細參數(shù)，為后續(xù)優(yōu)化和定型提供準確數(shù)據(jù)支撐。

二、試吃反饋收集

1.組織內(nèi)部試吃活動，邀請研發(fā)團隊成員、其他相關部門同事等參與，在試吃過程中，引導試吃者從口感（如嫩度、嚼勁等）、味道（如咸淡、辣度、香味等）、外觀（如色澤、串型美觀度等）等多方面給出具體且客觀的評價。

2.對試吃反饋信息進行系統(tǒng)整理和分析，篩選出有價值的意見和建議，及時反饋給研發(fā)人員，以便他們對燒烤串配方和制作工藝進行針對性調(diào)整。

三、市場調(diào)研協(xié)助

1.配合開展燒烤串市場調(diào)研工作，收集市場上現(xiàn)有各類燒烤串的產(chǎn)品信息，包括其種類、口味、價格、銷售情況等，了解消費者對于不同燒烤串的喜好和購買傾向。

2.關注燒烤串相關的餐飲潮流趨勢，比如當下流行的特色燒烤食材搭配、新穎的烤制手法等，并將這些市場動態(tài)信息及時匯報給研發(fā)主管，為研發(fā)方向提供參考依據(jù)。

四、樣品管理與測試協(xié)助

1.負責燒烤串研發(fā)樣品的妥善管理，做好樣品的標識、分類存放，確保其在后續(xù)測試、分析等環(huán)節(jié)能準確取用。

2.協(xié)助進行燒烤串樣品的各項測試工作，并認真記錄檢測結果。

其他要求：

1.大專及以上學歷，食品科學與工程、烹飪工藝等相關專業(yè)， 22-45歲，會電腦操作；

2.熟悉肉類、蔬菜、海鮮等食材的特性，了解其在烤制過程中的變化規(guī)律，比如肉類的熟成度與口感的關系等。

3.熟悉各類燒烤調(diào)料、醬料的成分、作用及搭配使用方法，清楚它們對燒烤串口味的塑造效果。；

4.責任心強，具備一定的溝通協(xié)調(diào)、分析解決能力；

薪酬：3K-5K 

公司簡介

億客源食品有限公司（以下簡稱“公司”）成立于2018年，是一家專業(yè)從事燒烤串食品科研、制造生產(chǎn)、加盟連鎖品牌、銷售為一體的綜合型企業(yè)。        
公司以肉制品為主，著力打造主產(chǎn)品掌中寶、豬鞭、牛羊肉串等其他肉質(zhì)產(chǎn)品加工制品品牌。
公司特色科研產(chǎn)品五花肉、金磚五花肉、澳洲肥牛、美式肥牛四大產(chǎn)品，全程采用機械化生產(chǎn)，擁有成熟的生產(chǎn)流水線和科學的管理體系
公司位于廣西南寧市同樂大道50號泉港江南企業(yè)總部公司依托城市的資源與靈性，堅持自主產(chǎn)業(yè)的前提下，充分發(fā)揮自身的區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、人力優(yōu)勢、穩(wěn)扎穩(wěn)打步步為營，起點于小小的加工廠，努力在經(jīng)營上正實現(xiàn)新的突破，致力于形成城市標志性企業(yè)。公司產(chǎn)品以“華東、華南、華中”為中心，輻射全國各大城市，以多品種經(jīng)營特色和薄利多消的原則，贏得了廣大客戶的口碑，并逐步于各大優(yōu)質(zhì)客戶建立了良好和穩(wěn)定的合作關系。
公司堅持專注燒烤食品行業(yè)，致力于為消費者提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以“質(zhì)量第一，品牌為先，市場為基”的經(jīng)營理念，不斷強化質(zhì)量意識，健全質(zhì)量保證體系，完善質(zhì)量監(jiān)管機制。公司重視產(chǎn)品加工前端、產(chǎn)品加工過程和運輸銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量監(jiān)控。把關注人類健康，不斷為廣大消費者提供更多既營養(yǎng)又健康又安全的優(yōu)質(zhì)食品作為企業(yè)的發(fā)展目標。

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