食品研發(fā)工程師

• 食品加工及制品
• 制糖及糖制品
• 飲料
• 制定SOP
• 穩(wěn)定性評(píng)估
• 配方開(kāi)發(fā)
• 食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)
• 烘焙
• 茶飲 餐飲 商超
• 蜜餞 果干 原漿果汁

【我們是誰(shuí)】?

專(zhuān)注金桔、柿子等廣西當(dāng)?shù)靥厣罴庸?，主營(yíng)爆漿金桔、爆漿冰柿、果醬、果茸、金桔丁、金桔塊、原漿、果汁，柿子丁、柿子塊等產(chǎn)品。上海主營(yíng)銷(xiāo)+上海/廣西研發(fā)中心 + 廣西生產(chǎn)基地，扁平化團(tuán)隊(duì)無(wú)層級(jí)，直接對(duì)接核心工作，成長(zhǎng)快不內(nèi)耗！

【你要做的】

?1、協(xié)助新原料研發(fā)：配合團(tuán)隊(duì)完成水果果干、果醬新原料的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)（如原料特性測(cè)試、小批量配方調(diào)試），適配烘焙、茶飲、餐飲、商超、休閑零食等場(chǎng)景需求?

2、參與產(chǎn)品改良：跟進(jìn)市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)者反饋，協(xié)助優(yōu)化現(xiàn)有配方（如調(diào)整果干糖度、果醬稠度），記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)?

3、輔助技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化：整理新原料加工數(shù)據(jù)，協(xié)助編制基礎(chǔ)技術(shù)文件（如原料檢測(cè)記錄表、簡(jiǎn)單工藝步驟手冊(cè)）?

4、配合市場(chǎng)與法規(guī)工作：收集原料市場(chǎng)基礎(chǔ)信息，協(xié)助核對(duì)食品加工法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，確保實(shí)驗(yàn)合規(guī)?

5、支持上市后優(yōu)化：協(xié)助分析原料銷(xiāo)售反饋數(shù)據(jù)，參與配方 / 工藝微調(diào)的基礎(chǔ)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)

6、輔助技術(shù)落地：負(fù)責(zé)產(chǎn)品小試、中試操作，整理小試中試數(shù)據(jù)，協(xié)助編制《生產(chǎn)工藝指導(dǎo)卡》（含關(guān)鍵控制點(diǎn)），確保實(shí)驗(yàn)成果可轉(zhuǎn)化

【我們希望你】

1、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)及以上，1-2 年原料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)（有水果加工經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，應(yīng)屆生可培養(yǎng)）?；

2、能協(xié)助完成基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)操作（如測(cè)糖度、配溶液），具備工廠(chǎng)協(xié)作意識(shí)；

3、了解巴氏消毒工藝，有實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)備（折光儀、天平）操作經(jīng)驗(yàn)，有 HACCP 培訓(xùn)經(jīng)歷優(yōu)先?；

4、細(xì)心負(fù)責(zé)，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能承受基礎(chǔ)研發(fā)的重復(fù)實(shí)驗(yàn)工作，有一定創(chuàng)新意識(shí)。