食品研發(fā)工程師

• 食品加工及制品
• 制糖及糖制品
• 飲料
• 制定SOP
• 穩(wěn)定性評估
• 配方開發(fā)
• 食品相關專業(yè)
• 烘焙
• 茶飲 餐飲 商超
• 蜜餞 果干 原漿果汁

【我們是誰】?

專注金桔、柿子等廣西當?shù)靥厣罴庸?，主營爆漿金桔、爆漿冰柿、果醬、果茸、金桔丁、金桔塊、原漿、果汁，柿子丁、柿子塊等產(chǎn)品。上海主營銷+上海/廣西研發(fā)中心 + 廣西生產(chǎn)基地，扁平化團隊無層級，直接對接核心工作，成長快不內(nèi)耗！

【你要做的】

?1、協(xié)助新原料研發(fā)：配合團隊完成水果果干、果醬新原料的基礎實驗（如原料特性測試、小批量配方調(diào)試），適配烘焙、茶飲、餐飲、商超、休閑零食等場景需求?

2、參與產(chǎn)品改良：跟進市場趨勢與消費者反饋，協(xié)助優(yōu)化現(xiàn)有配方（如調(diào)整果干糖度、果醬稠度），記錄實驗數(shù)據(jù)?

3、輔助技術標準化：整理新原料加工數(shù)據(jù)，協(xié)助編制基礎技術文件（如原料檢測記錄表、簡單工藝步驟手冊）?

4、配合市場與法規(guī)工作：收集原料市場基礎信息，協(xié)助核對食品加工法規(guī)標準，確保實驗合規(guī)?

5、支持上市后優(yōu)化：協(xié)助分析原料銷售反饋數(shù)據(jù)，參與配方 / 工藝微調(diào)的基礎驗證實驗

6、輔助技術落地：負責產(chǎn)品小試、中試操作，整理小試中試數(shù)據(jù)，協(xié)助編制《生產(chǎn)工藝指導卡》（含關鍵控制點），確保實驗成果可轉(zhuǎn)化

【我們希望你】

1、食品相關專業(yè)大專及以上，1-2 年原料研發(fā)經(jīng)驗（有水果加工經(jīng)驗優(yōu)先，應屆生可培養(yǎng)）?；

2、能協(xié)助完成基礎實驗操作（如測糖度、配溶液），具備工廠協(xié)作意識；

3、了解巴氏消毒工藝，有實驗室基礎設備（折光儀、天平）操作經(jīng)驗，有 HACCP 培訓經(jīng)歷優(yōu)先?；

4、細心負責，學習能力強，能承受基礎研發(fā)的重復實驗工作，有一定創(chuàng)新意識。