廚師

1、負(fù)責(zé)員工餐，接待餐

工作要求：會粘泥巴鉆，有一定粘泥巴鉆的經(jīng)驗。

就做飯 打掃衛(wèi)生 具體內(nèi)容面談

6人左右的中晚餐，一般4只菜左右，中餐12.00點開飯，晚餐18.00點開飯

負(fù)責(zé)廚房一切事務(wù)，，，，，

一、任職要求: 1、25-45歲，初中及以上學(xué)歷，持健康證、廚師證。2、3年以上食堂/酒店/會所工作經(jīng)驗，會做接待餐、小鍋菜。3、能適應(yīng)大鍋菜烹飪，熟練使用廚房設(shè)備和相關(guān)工具。4、無不良衛(wèi)生記錄，責(zé)任心強(qiáng)。 二、工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)食材驗收、切配、烹飪、制定菜單，獨(dú)立完成菜品制作。2、維持廚房清潔，確保廚具消毒、設(shè)備正常使用。3、遵守食品安全規(guī)范，做好廚房防火防盜措施。

1、在總廚的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)按食品標(biāo)準(zhǔn)完成各項炒鍋工作。 2、根據(jù)總廚要求，能保質(zhì)保量烹飪各種菜肴 3、負(fù)責(zé)每道經(jīng)手的菜的味道及出品，確?？腿藵M意 4、負(fù)責(zé)廚房各種原材料的儲藏和使用，確保員工在離開工作崗位前已將食品儲存好 5、一起完成廚房每日衛(wèi)生 6、完成總廚安排的其他工作

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)制作湘菜、川菜、粵菜等菜系； 2、負(fù)責(zé)給學(xué)員指導(dǎo)理論知識和實操知識，指導(dǎo)學(xué)員制作產(chǎn)品； 3、針對學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)的疑問進(jìn)行解答并給予建議； 4、負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、用具、器具的保養(yǎng)工作； 任職資格： 1、25歲-45歲，高中或以上學(xué)歷； 2、至少2年以上餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 3、熟悉食品安全法、有健康證、普通話標(biāo)準(zhǔn)、口齒清晰、講究個人衛(wèi)生；

崗位職責(zé)： 1.了解營業(yè)狀況，熟識菜單，確保各項切配工作順當(dāng)進(jìn)行。 2.根據(jù)規(guī)格切配，保證接收萊單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行,明檔的搭配合理。 3.檢查庫存狀況，負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作。 4.合理用料，做到物盡其用，精確把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格根據(jù)菜品要求精確剛好切配原料，把好成本管控，杜絕奢侈。 5.負(fù)責(zé)每日對冰箱和工作臺冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查，堅持先進(jìn)先出原則，防止原料因存放時間過長而變質(zhì)，依據(jù)存貨做出次日的選購安排。 6.嚴(yán)格保管好半成品原材料并隨時保持工作環(huán)境的整潔。 7.假如賓客當(dāng)餐沒有的菜品，應(yīng)進(jìn)行協(xié)調(diào)或上報，盡可能的滿意客人的要求。 8.確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，做好每餐的收尾工作。 9.愛惜并正確運(yùn)用各種設(shè)施設(shè)備及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的運(yùn)用，發(fā)覺設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等狀況，馬上報告廚師長。 10.在每餐開餐前要隨時做好菜品估清和急推菜品的工作。 11.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生及安全檢查工作。 12.完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時支配的其它工作任務(wù)。

崗位要求： 1、年齡20-40歲，男女不限，身體健康，服從廚房管理人員安排，責(zé)任心強(qiáng)，會出食譜； 2、上班時間為10：00--12：30，4：30--6：30，特殊情況會晚點下班，可廚房內(nèi)部協(xié)商，月休4天； 3、根據(jù)手藝定工資檔次3100-4000，公司目前吃飯人數(shù)30-80人，晚餐20人左右，工作輕松，上班自由。