陽朔培訓(xùn)開發(fā)招聘

崗位職責(zé)：
1. 全面運(yùn)營(yíng)管理： 全面負(fù)責(zé)酒店所有餐飲場(chǎng)所（包括中餐廳、西餐廳、大堂吧、宴會(huì)廳及送餐服務(wù)）的日常運(yùn)營(yíng)、管理和協(xié)調(diào)工作，確保服務(wù)品質(zhì)與營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 財(cái)務(wù)管理： 負(fù)責(zé)餐飲部的預(yù)算編制、成本控制、營(yíng)收分析及利潤(rùn)目標(biāo)的達(dá)成。重點(diǎn)關(guān)注食品、酒水成本，有效管理庫(kù)存，降低損耗。
3. 服務(wù)質(zhì)量與客人體驗(yàn)： 監(jiān)督并提升各餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)，處理客人的重大投訴與建議，確保為客人提供卓越、一致且個(gè)性化的餐飲體驗(yàn)。
4. 菜單與產(chǎn)品開發(fā)： 協(xié)同行政總廚進(jìn)行菜單的規(guī)劃、設(shè)計(jì)與創(chuàng)新，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)與酒店定位，定期推出特色餐飲產(chǎn)品及主題推廣活動(dòng)。
5. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理： 負(fù)責(zé)餐飲部員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績(jī)效評(píng)估與激勵(lì)，打造一支高效、專業(yè)、充滿活力的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
6. 市場(chǎng)與銷售推廣： 制定并執(zhí)行餐飲部的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，與銷售部緊密合作，積極拓展宴會(huì)、會(huì)議及本地客源市場(chǎng)，提升餐飲收入。
7. 標(biāo)準(zhǔn)與合規(guī)： 嚴(yán)格執(zhí)行酒店管理制度及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)（HACCP），確保所有運(yùn)營(yíng)區(qū)域符合國(guó)家食品安全法規(guī)及酒店的安全規(guī)范。
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崗位要求：
一、 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)
· 大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
· 5年及以上高端酒店或知名餐飲企業(yè)餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年擔(dān)任餐飲部經(jīng)理或同等職位。
· 具備度假型酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
二、 專業(yè)知識(shí)與技能
· 卓越的運(yùn)營(yíng)能力： 精通餐飲部各環(huán)節(jié)的運(yùn)營(yíng)流程與管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)成本控制、營(yíng)收管理有深刻理解和成功實(shí)踐。
· 出色的財(cái)務(wù)意識(shí)： 具備優(yōu)秀的預(yù)算管理、財(cái)務(wù)分析和成本控制能力，能有效達(dá)成部門的財(cái)務(wù)指標(biāo)。
· 敏銳的市場(chǎng)洞察力： 熟悉餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶需求，能夠策劃并成功執(zhí)行有效的餐飲促銷活動(dòng)。
· 優(yōu)秀的菜單知識(shí)： 對(duì)中西餐、酒水有深入的了解，能與廚房團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作，共同開發(fā)具有競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲產(chǎn)品。
· 熟練的電腦技能： 熟練使用Office辦公軟件及酒店管理系統(tǒng)（如OPERA、MICROS等）。
三、 核心素質(zhì)與能力
· 卓越的領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)管理能力： 善于激勵(lì)、培養(yǎng)和發(fā)展團(tuán)隊(duì)，能營(yíng)造積極向上的工作氛圍，具備打造高績(jī)效團(tuán)隊(duì)的成功經(jīng)驗(yàn)。
· 出色的溝通協(xié)調(diào)能力： 具備強(qiáng)大的內(nèi)外部溝通能力，能與客人、員工及酒店其他部門建立并維持良好的關(guān)系。
· 強(qiáng)大的解決問題能力： 能夠沉著、高效地處理運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)事件和客人投訴，決策果斷。
· 以客戶為中心： 對(duì)服務(wù)品質(zhì)有極致追求，致力于創(chuàng)造超越客人期望的用餐體驗(yàn)。
· 抗壓性與適應(yīng)性： 能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力，能在節(jié)假日及高峰期堅(jiān)守崗位。

1.根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)和指標(biāo)，開展和實(shí)施酒店日常銷售工作；
2.與集團(tuán)進(jìn)行對(duì)接，按照集團(tuán)要求及標(biāo)準(zhǔn)開展銷售工作；
3.建立客戶溝通渠道，監(jiān)督、檢查銷售人員對(duì)客戶的定期訪問情況，了解客戶要求；
4.協(xié)助總經(jīng)理制定酒店銷售計(jì)劃和客戶維護(hù)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施；
5.與各銷售渠道的銷售商溝通，及時(shí)處理合作中的各類問題，及時(shí)處理客戶投訴，提高客戶滿意度，建立長(zhǎng)期、良好、穩(wěn)固的區(qū)域合作關(guān)系；
6.制定考核目標(biāo)，定期評(píng)估結(jié)績(jī)效，幫助下屬員工提高工作業(yè)績(jī)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和合作精神
7.根據(jù)不同的協(xié)議公司需求，制定所需的協(xié)議合同文本
8.全面負(fù)責(zé)協(xié)議單位應(yīng)收賬款的核對(duì)和催繳工作；
9.全面掌握酒店銷售政策和制度，按要求執(zhí)行；
10.定期與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)溝通，就酒店的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析客戶畫像，為銷售、采購(gòu)、生產(chǎn)等決策的制定提供支持；
11.不斷開發(fā)新的銷售渠道，做到銷售渠道的多元化；
12.隨時(shí)掌握酒店每日的房態(tài)狀況，合理進(jìn)行流量控制，做到收益最大化；
13.制定特有產(chǎn)品，組織旅行社的聯(lián)合銷售工作；
14.協(xié)助總經(jīng)理對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行酒店銷售政策、指標(biāo)、技巧等指導(dǎo)和培訓(xùn)；
15.有高端酒店新媒體銷售工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。