職位描述
1.負(fù)責(zé)肉、禽、水產(chǎn)品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細(xì)加工工作,同時(shí)負(fù)責(zé)熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
2.對(duì)已加工的各種原料按菜點(diǎn)烹制要求配菜,并對(duì)粗加工后的料頭細(xì)加工,改成所需形狀。
3、負(fù)責(zé)生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
4、根據(jù)客人預(yù)訂和點(diǎn)菜要求,負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理,掌握原料用量。
5、嚴(yán)格掌握標(biāo)準(zhǔn),檢查加工質(zhì)量,以保證生產(chǎn)需要。
6、按“先到先配制”原則配菜。如菜點(diǎn)品種缺貨或已售完,及時(shí)通知餐廳服務(wù)員告之客人。
7、發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量不符合要求,上道工序的操作不符合規(guī)范,或使用設(shè)備發(fā)生異常,應(yīng)及時(shí)上報(bào)并解決。
8、工作結(jié)束后,將剩余原料入冰箱,減少浪費(fèi)。
9、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關(guān)閉工作。
10、完成領(lǐng)班交給的其他工作任務(wù)。
公司簡介
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?陽朔香樟華蘋酒店?香樟華蘋酒店是一個(gè)不斷成長的物業(yè)企業(yè),來自印尼巴厘島,致力于發(fā)展高檔、休閑的隱世別墅,并以水療和餐飲作為其支持產(chǎn)品。該酒店是國際連鎖酒店之一,?在印尼巴厘島的連鎖酒店已榮登2004年度世界新酒店100強(qiáng)。公司在印尼巴厘島和中國南京建有五家豪華別墅酒店,公司在陽朔興建的第六家酒店已于2019年初開業(yè)。酒店位于陽朔十里畫廊旅游風(fēng)景度假區(qū)內(nèi),?占地8公頃,共有30幢獨(dú)立別墅,每幢別墅都配有私人泳池、花園,酒店設(shè)有別具風(fēng)格的江景餐廳,提供中式菜肴、西餐及印尼餐;還有來自印尼的SPA服務(wù)。KAYUMANIS is a?growing property company from Bali Indonesia which specialized in Villas,Private Villas and Private Estates with SPA and Restaurant as the supporting line of the business. This villa resort is an internationally-chained hotel; another property under the group name was honored “the 100 best new hotels in the world” in 2004.With 5 luxury properties in Bali Indonesia and Nanjing ,China, We? opened our 6th luxury property in Yangshuo in 2019.Kayumanis Yangshuo is located at Fenglou Village, Gaotian Town, ?Yangshuo County Guilin city, the property is composed of 30 self-contained villas?in 8 hectare, each featuring a swimming pool and a garden. Other guest facilities include a signature riverside restaurant specializing in a menu of regional Chinese cuisine 、Western cuisine and Indonesia cuisine. The hotel has?indulging Indonesia?Spa facility.
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廚師4500-5500元桂林-象山區(qū)-百貨大樓桂林市金龍寨飲業(yè)有限公司餐飲業(yè)1、聽從廚師長安排,向廚師長負(fù)責(zé); 2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量; 3、請(qǐng)領(lǐng)廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品; 4、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn); 5、在菜肴烹飪過程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程,同時(shí),針對(duì)客人不同的飲食習(xí)慣,隨時(shí)改變烹飪操作,以滿足其需要。 1.有廚師證書優(yōu)先; 2. 三年以上中餐制作工作經(jīng)驗(yàn); 3.具有一定的中餐烹飪?cè)现R(shí),食品衛(wèi)生知識(shí); 4.熟悉中餐菜肴加工、切配、烹制制作技術(shù);1小時(shí)內(nèi)李女士人力資源部總監(jiān)
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廚師4000-5000元桂林-陽朔縣 3年以上 25-50歲桂林陽朔頤養(yǎng)莊園健康產(chǎn)業(yè)有限公司醫(yī)療/護(hù)理/保健/衛(wèi)生1、負(fù)責(zé)公司接待餐、員工餐的烹飪工作,烹調(diào)各類食品,對(duì)廚房的出品質(zhì)量。 2、主動(dòng)聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、定期清理和更換廚房工具、消耗品。 4、協(xié)助餐廳經(jīng)理制定餐單及市場(chǎng)采購工作。1小時(shí)內(nèi)羅歡人事總監(jiān)
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炒菜廚師5000-5500元桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上 18-45歲桂林麥香坊飲業(yè)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容:1.依據(jù)公司產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)餐中相關(guān)臺(tái)面產(chǎn)品的出品工作。 工作時(shí)間:A班10:30-14:30/17:00-21:30 B班:12:00-21:30 工作地點(diǎn): 麥香坊體育店:七星區(qū)穿山東路12號(hào)體育中心旁(英特萊莊園對(duì)面) 麥香坊七星店:七星區(qū)七星路15號(hào)(龍隱小學(xué)旁) 麥香坊信義店:象山區(qū)信義路7號(hào)(少年宮旁) 1.男女不限,年齡20—45歲,身體健康;從事炒鍋崗位3-5年以上。 2.能吃苦耐勞,服從安排,個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好,工作思路清晰。1小時(shí)前麥姐人事專員
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扒烤廚師3500-4200元桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上桂林麥香坊飲業(yè)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容:負(fù)責(zé)餐廳后廚扒烤臺(tái)菜品出品及臺(tái)面衛(wèi)生工作 職位要求: 1.男女不限 2.從事扒烤類西餐出品工作經(jīng)驗(yàn)1年以上; 3.個(gè)人衛(wèi)生良好,服從安排,吃苦耐勞。 工作時(shí)間:早班:10:30-14:30/17:00-21:30 晚班:12:00-21:30 工作地點(diǎn):體育店:穿山東路12號(hào)體育館里面1小時(shí)前麥姐人事專員
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切配廚師3500-4000元桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上 18-40歲桂林麥香坊飲業(yè)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容:1.負(fù)責(zé)廚房紅案的食材保管及備餐工作; 2.負(fù)責(zé)該崗臺(tái)的衛(wèi)生清潔; 3.負(fù)責(zé)該崗臺(tái)的物料盤點(diǎn)。 4.工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 上班時(shí)間:A班10:30-14:30/17:00-21:30 B班:12:00-21:30 工作地點(diǎn): 麥香坊體育店:七星區(qū)穿山東路12號(hào)(體育館里旁) 麥香坊七星店:七星區(qū)七星路15號(hào)(龍隱小學(xué)旁) 麥香坊伏波店:秀峰區(qū)伏和巷20號(hào) 麥香坊信義店:象山區(qū)信義路7號(hào) 1、能吃苦耐勞,服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排 2、愛學(xué)習(xí)、有敬崗愛崗的精神。1小時(shí)前麥姐人事專員
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廚師2200元桂林-疊彩區(qū) 3年以上 40-50歲桂林市現(xiàn)代社會(huì)工作服務(wù)中心教育/培訓(xùn)幸福鄰里社區(qū)食堂致力于為居民提供“家門口的暖心餐”,期待您的加入,共同為社區(qū)服務(wù)貢獻(xiàn)力量,攜手打造溫馨便捷的社區(qū)生活圈! 崗位職責(zé):1. 負(fù)責(zé)社區(qū)食堂日常餐食烹飪制作,嚴(yán)格把控菜品營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及口味質(zhì)量;?2. 結(jié)合老年人飲食特點(diǎn)(如牙口、消化能力),設(shè)計(jì)少油、少鹽、少糖、軟爛易消化的專屬菜單;?3. 定期檢查維護(hù)廚房設(shè)備,保持后廚環(huán)境整潔,嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范;?4. 配合食堂團(tuán)隊(duì)完成備餐、餐具清洗等其他餐飲服務(wù)相關(guān)工作。 任職要求:1. 持有有效健康證及廚師相關(guān)資格證書(如中式烹調(diào)師證);2. 具備3年以上餐飲行業(yè)實(shí)操經(jīng)驗(yàn),擅長家常菜、老年餐制作或有社區(qū)食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;3. 責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)食堂工作節(jié)奏,具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力。1小時(shí)內(nèi)黃誠人事經(jīng)理
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餐廳廚師4000-4500元桂林-秀峰區(qū)-榮和林溪府 2年以上桂林康福特酒店管理有限公司酒店/旅游1、負(fù)責(zé)餐廳中晚餐烹飪工作,烹調(diào)各類食品,對(duì)廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé) 2、主動(dòng)聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)酒店餐廳中晚餐菜品的制作 4、掌握食品貨源情況,及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨 5、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 崗位要求: 1、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉土菜的制作 上班時(shí)間:10:00-13:30,17:00-20:30,月休6天2小時(shí)前包女士人事專員

- 香樟華蘋酒店
- 所在行業(yè) 酒店
- 成立時(shí)間 19年(2005年11月25日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --