酒店大廚

• 創(chuàng)意融合菜
• 主廚

職位描述

崗位職責

1、配合前廳和餐廳做好接待工作；與前廳確認入住客人人數(shù)，熬制晚安甜品，避免浪費；節(jié)約成本，合理運用消耗物品。

2、廚房整體衛(wèi)生要各盡其責，大廚每天合理安排人員隨時清潔衛(wèi)生，每周大掃除一次（包括地面、門窗、四壁、各死角、案臺）。

3、負責采購用料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)，做好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒；定期消毒，月底與財務進行盤點。

4、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準。

5、研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當更換菜品，宴會菜單；定期總結(jié)菜品的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質(zhì)量的不斷提高。

6、檢查督導廚房的所有設備、物質(zhì)、工具正確使用和科學管理；愛護廚房一切設施、設備，做到輕拿、輕放，正確操作機器及保養(yǎng)維護。

任職要求

1、有2-3年廚房工作經(jīng)驗，擅長中、西餐等菜肴；

2、有星級酒店廚師經(jīng)驗者優(yōu)先。 

公司簡介

陽朔縣陽宏投資發(fā)展有限公司于2019年7月24日成立，是經(jīng)陽朔縣人民政府批準成立的國有獨資企業(yè)，注冊資本金壹億元人民幣。主要經(jīng)營業(yè)務：經(jīng)陽朔縣人民政府批準并由陽朔縣財政局授權范圍內(nèi)的國有資產(chǎn)經(jīng)營、管理；項目投資、物業(yè)管理。房屋租賃、場地租賃服務等。