職位描述
一、餐廳領班的崗位職責 餐廳領班的直接上級是餐廳經(jīng)理或部長,管理的主要對象是餐廳的全體員工,其主要的崗位職責有: 1、每日班前看交接薄及留意當日公共區(qū)域主管提示。 2、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。 3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒,并對服務員當天的工作,紀律等方面進行考核登記,并及時向主管反映; 4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。 5、隨時檢查員工的工作情況,檢查清潔用品及器具等,并及時進行調(diào)整,發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。 6、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。 7、負責員工的業(yè)務培訓,提高他們的清潔保養(yǎng)技術。 8、完成上級布置的其他任務。 9、協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。 10、根據(jù)客情,負責本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。 11、在營業(yè)期間,負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。 12、負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。 13、妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關信息。 14、檢查結(jié)賬過程,指導員工正確為客人結(jié)賬。 15、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。 16、督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。 17、每星期一將上周的每個員工關于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長; 18、必須每日填寫交接班記錄; 19、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳部長匯報; 20、監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務態(tài)度等完成情況。 21、配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務培訓,不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧; 22、做好本班組物品的使用、管理; 23、檢查員工秩……
公司簡介
人民公社陽朔店,是一家融和湘桂特色的全國連鎖紅色文化主題餐廳。本店四面水繞青山山繞城,有著濃厚的毛式文化底蘊,是陽朔人民及全世界游客的美食福音!
地址:桂林陽朔縣益田西街(巖院)西街口入口B201二樓
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- 廣西南寧食在有味餐飲投資管理有限公司桂林陽朔西街分公司
- 所在行業(yè) 餐飲/投資/投資管理
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