職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)嶺南特色菜廚房的全面管理,包括菜品研發(fā)及出品把控、成本控制,團(tuán)隊(duì)管理工作。
2、建立廚房出品、成本控制、安全操作規(guī)程及體系,督導(dǎo)執(zhí)行,規(guī)范作業(yè)。
3、定期了解及分析餐飲市場(chǎng)及出品潮流趨勢(shì),關(guān)注網(wǎng)紅及熱品菜品的特色及評(píng)價(jià)。
4、協(xié)助連鎖餐廳廚房籌備及建立后廚運(yùn)營(yíng)體系。
任職要求:
1、中專以上學(xué)歷,中式烹飪或酒店管理專業(yè)者優(yōu)先。
2、任職廚師長(zhǎng)或研發(fā)主廚3年以上。
3、擅長(zhǎng)粵菜、嶺南菜、桂菜者尤佳。
任職百色體育館滿大叔客來居新籌備店廚師長(zhǎng)。底薪+提成+月分紅獎(jiǎng)金=10000-15000元/月
公司簡(jiǎn)介
滿大叔餐飲連鎖成立于2004年,傳承于1826年的清朝滿氏御膳,主打桂派砂鍋粥、江湖菜、燒烤于一體的休閑健康宵夜餐飲連鎖品牌。
近20年來,滿大叔一直深耕宵夜這個(gè)餐飲藍(lán)海,秉承著產(chǎn)品匠心精神,專注產(chǎn)品研發(fā),是生日聚會(huì),家庭聚餐,公司聚餐,閨蜜小約的最佳聚點(diǎn)。市井英雄,宵夜世家!滿大叔目前擁有近20家連鎖門店(平均每家1000平),年?duì)I業(yè)額突破2個(gè)億。
2022-2023年,滿大叔花重金打造品牌和運(yùn)營(yíng)管理體系,未來3-5年,將以全新模式打造300家連鎖門店,實(shí)現(xiàn)從2個(gè)億到20個(gè)億的跨越。滿大叔正以強(qiáng)勁的勢(shì)頭向全國(guó)宵夜餐飲連鎖的知名品牌目標(biāo)邁進(jìn)!
上班地點(diǎn)
工作地址:
玉林玉林毅德商貿(mào)城1號(hào)館14棟14-16號(hào) 查看上班路線
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中央廚房經(jīng)理5000-10000元玉林-玉州區(qū)中央廚房經(jīng)理 工作要求: 1、負(fù)責(zé)中央廚房供應(yīng)鏈工廠整體的規(guī)劃、組織和控制。包括采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)管理,確保原材料按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng),成品高效配送。 2、尋找合適的供應(yīng)商,采購(gòu)中央廚房所需的各種食材、包裝材料和設(shè)備等物資。同時(shí)要對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行控制,與供應(yīng)商談判價(jià)格、交貨期等條款。 3、管理中央廚房供應(yīng)鏈工廠的倉(cāng)庫(kù),包括食材和物資的入庫(kù)、存儲(chǔ)、盤點(diǎn)、出庫(kù)等工作。還負(fù)責(zé)安排產(chǎn)品的配送,優(yōu)化物流路線,提高物流效率,降低物流成本。 4、根據(jù)中央廚房的訂單需求,制定生產(chǎn)計(jì)劃。合理安排工廠的生產(chǎn)任務(wù),協(xié)調(diào)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的進(jìn)度,確保產(chǎn)品按時(shí)交付,并且要控制生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。 任職要求: 1、具備出色供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) 2、供應(yīng)商管理、開發(fā),質(zhì)量管理 3、正直、誠(chéng)實(shí),團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),3年以上>30人 薪資待遇:*** 工作地址:南寧或玉林18小時(shí)前晏曉霞
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行政總廚8000-10000元玉林-玉州區(qū)廣西玉林市桂滿園餐飲服務(wù)有限公司餐飲業(yè)全面負(fù)責(zé)廚房的組織,指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作,通過設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜點(diǎn)吸引賓客,井進(jìn)行成本控制,為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。,心里素質(zhì)過硬,具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,有計(jì)劃,有組織,獨(dú)立工作能力較強(qiáng),具備良好的品德,作風(fēng)正派,嚴(yán)于律已責(zé)任心強(qiáng),有團(tuán)隊(duì)精神。具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則,深入實(shí)際,善于承擔(dān)工作莊力和處理危機(jī)能力。擁有較高的菜品烹飪藝術(shù),對(duì)各系的菜品烹飪,特點(diǎn)有一定的了解和掌握。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地,規(guī)格,質(zhì)量及進(jìn)貨價(jià)格。 對(duì)成本控制管理,食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) ,廚房的設(shè)備和知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。18小時(shí)前梁坤
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行業(yè)招聘

- 玉林市滿大叔餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/咨詢
- 成立時(shí)間 5年(2020年7月10日)
- 企業(yè)性質(zhì) 民營(yíng)企業(yè)
- 公司規(guī)模 10-30人