鐘山職場問答

剛畢業(yè)，想在鐘山當(dāng)一名調(diào)酒師，如何成為調(diào)飲師？

13*******04
2022-08-17
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13*******90 2022-08-17

人力資源和社會保障部、國家統(tǒng)計(jì)局以及國家市場監(jiān)督管理總局已經(jīng)對調(diào)飲師這一職業(yè)進(jìn)行了規(guī)范，屬于第4批公布的18個(gè)新職業(yè)中的一種。雖然對調(diào)飲師職業(yè)資格證還沒有出臺明確、成熟、正規(guī)的評判標(biāo)準(zhǔn)，但也可以看出調(diào)飲師這一職位將來的就業(yè)門檻會越來越高，因此還是應(yīng)該抓緊時(shí)間，經(jīng)過認(rèn)真衡量之后盡早入行。
15*******74 2022-08-17

確定好自己的終極目標(biāo)之后就是學(xué)習(xí)調(diào)飲，調(diào)飲師的技能提升相對其他方面而言進(jìn)度會慢一些。僅僅是對茶葉、水果、牛奶的處理就有很多細(xì)節(jié)需要注意，包括烹煮的時(shí)間長短、了解水果的氧化時(shí)間以及對口感產(chǎn)生哪些影響等等，都需要進(jìn)行多次實(shí)踐、記錄。如果自己不具備這些設(shè)備或者食材，可以到專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí)。當(dāng)然市場上的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)水準(zhǔn)不一，需要先對培訓(xùn)的課程及大致內(nèi)容進(jìn)行了解，避免交學(xué)費(fèi)之后和自己預(yù)期學(xué)習(xí)的知識有較大出入，白白浪費(fèi)時(shí)間和金錢。
13*******76 2022-08-17

不同用人單位對調(diào)飲師這一崗位的工作要求有所不同，越是大型、正規(guī)的用人單位，調(diào)飲師這一崗位越細(xì)分化，可以分為服務(wù)線、吧臺線和后區(qū)制備線，在服務(wù)線和吧臺線工作的人員要具備良好的溝通表達(dá)能力和個(gè)人形象，而在后區(qū)制備線的工作人員則需要共擁有更高的技術(shù)水平。

很多大型的用人單位會要求調(diào)飲師先從初級工作做起，也就是對水果、茶葉、牛奶等進(jìn)行初步加工處理，經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)工作之后，再根據(jù)每個(gè)人的不同特長及表現(xiàn)分配到對應(yīng)的崗位。如果自己的求職目標(biāo)是這樣的企業(yè)，則需要先對自己的優(yōu)勢和劣勢進(jìn)行盤點(diǎn)梳理，確認(rèn)自己的最終目標(biāo)崗位是什么。如果自己某些方面條件還不滿足，可以一邊學(xué)習(xí)如何調(diào)飲一邊彌補(bǔ)自己的弱勢。比如個(gè)人形象方面以及溝通技巧方面，都是可以通過短時(shí)間內(nèi)有針對性的訓(xùn)練進(jìn)行大幅提升的。