桂林傳菜員工資待遇 傳菜員做什么的

哈嘍大家晚上好呀！因為疫情的原因，最近小編的學校還在封校，不過我們宿舍有時間也會請假出去搓一頓。在桂林有很多好吃的，有啤酒魚，桂林米粉，烤魚，燒烤等。小編和朋友們還喜歡去吃海底撈、酒拾烤肉以及蛙小俠等，這些都是全國連鎖的美食品牌，深受廣大吃貨的喜愛。有時候人們是否喜歡去一家店也會看這家店的服務員的服務是否周到。今天小編就來跟大家分享一下桂林傳菜員工資待遇

一、桂林傳菜員工資待遇

傳菜員其實也就是我們?nèi)ゾ筒偷姆諉T，服務我們點菜，上菜等，要是大家對他們的薪資待遇感興趣的話可以點擊圖片鏈接看看喲！

二、傳菜員做什么的

（一）傳菜員的工作職責

1、按酒店規(guī)定著裝，守時、快捷、服務指揮；

2、開餐前做好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準備；

3、保證對號上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；

4、熟記酒店房間號、臺號，負責點菜單的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里；

5、天冷備好菜蓋，隨時使用。

（二）傳菜員的任職要求

1、身體健康，反應靈敏，速度快；

2、踏實肯干，做事認真負責；

3、服從領導管理，為人友好和善。

三、傳菜員工作技巧

1、前往配菜間或廚房叫菜，不可爭先恐后, 按順序接受領菜。

2、離廚房之前，檢查托盤的清潔，依服務順序放置托盤上，并注意食品的美觀和溫度。

3、上菜時不可偷懶， 除了干的菜肴勉強用手拿盤，帶湯汁的菜肴宜用托盤，端的太多既難看又可能發(fā)生意外。

4、領菜回到餐廳先放置工作臺，到餐桌招呼一聲, 順便收拾臟的水杯及煙灰缸，以騰出放置菜肴的空間。

5、如是吃飯的菜，隨即盛飯送上，若為下酒的菜，服侍飲料到啤酒或汽水，應慢慢斟入杯中，但不宜倒的很滿，溢出杯外。

6、上菜時要輕巧，不要弄出聲，端送盤、碟、碗時，要以雙手手指支撐底部，拇指輕按緣邊，不可觸及食物。

7、上菜的方向， 從客人的左方端上，但飲料恰恰相反，要用右手從右方奉上；有時視餐桌的位置，可隨機行事；至于上菜先后順序，最好是預先得知誰是主人，以便按賓主后之序進行。

8、熱湯的菜上桌時，應提醒客人注意，因為有些用油燉的菜雖然沸，但沒有冒熱氣，k不知情的客人往往一口咽下， 容易受傷。

有很多人以為傳菜員和服務員是一樣的，雖然在小飯店或者小餐館總能一個服務員兼顧兩者業(yè)務，但是在大酒店就會細分服務員的職業(yè)。傳菜員是酒店最累的嗎？要是想了解就點擊鏈接看看吧！服務員負責上菜、上茶水酒等；傳菜員工作內(nèi)容主要是負責傳菜，即從廚師工作區(qū)把菜、碟、碗端出，送到服務員工作區(qū)域。