職位描述
砧板廚師主要負(fù)責(zé)配制宴會(huì).酒會(huì)和零點(diǎn)食品的半制成品.
1.負(fù)責(zé)對肉類.禽類.水產(chǎn)品烹制前刀工處理.如切片.切絲.剁餡.改花刀等.
2.負(fù)責(zé)對已進(jìn)行刀工處理的各種不同原料加味醬制.
3.從傳菜員工處接到客人的點(diǎn)菜單后.按"先到先配"的原則配制.
4.服從廚師長.廚師領(lǐng)班的指揮.按照宴會(huì)菜單提前加工.處理好所需的各種原料.
5.如餐廳所提供的某種的原料已用盡.應(yīng)及時(shí)通知傳菜員.再通知服務(wù)員告知客人.以免引起客人誤會(huì).
6.開餐完畢.負(fù)責(zé)將所有變質(zhì)菜品所用的肉類.禽類.水產(chǎn)品放入冰箱妥善保存.
7.負(fù)責(zé)本工作崗位的衛(wèi)生.定期徹底清洗冰箱.
聯(lián)系電話:0779-****087廖女士 31***32王先生
公司簡介
北海中信國安實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司成立于1992年,注冊資金人民幣壹億元。北海中信國安實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司為中信國安投資有限公司全資子公司,主營房地產(chǎn)開發(fā)與經(jīng)營業(yè)務(wù)。
公司在建項(xiàng)目位于北海市中心區(qū)東南側(cè),銀灘旅游度假區(qū)以東,規(guī)劃中的文化教育旅游新城區(qū)內(nèi)。屬于一線海景項(xiàng)目,海岸線約9公里。項(xiàng)目整區(qū)占地6676畝,規(guī)劃建筑面積約261.24萬平米。項(xiàng)目計(jì)劃投資300億,將項(xiàng)目打造成北海“金融、文化、旅游”三大產(chǎn)業(yè)的中心。項(xiàng)目以“海上絲綢之路”文化為靈魂,提出“海洋產(chǎn)業(yè)與旅游度假融合”、“文化產(chǎn)業(yè)與主題娛樂融合”、“金融產(chǎn)業(yè)與高端商務(wù)融合”、“民俗風(fēng)情與現(xiàn)代休閑融合”四大融合策劃理念。
目前,項(xiàng)目整體策劃定位已基本落定,目前規(guī)劃設(shè)計(jì)、營銷推廣工作已全面鋪開,一個(gè)更新、更靚的國際文旅生態(tài)城在不久的未來即將亮相全國。
公司致力于打造世界級旅游目的地!
于北海,是北海城市經(jīng)濟(jì)騰飛新引擎;
于廣西,是廣西國際級濱海旅游新標(biāo)桿;
于中國,是中國國家海洋戰(zhàn)略新起點(diǎn);
于東南亞,是東南亞經(jīng)貿(mào)文化中國新樞紐;
于全球,是全球海洋文化旅游度假新坐標(biāo)。
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廚師5000-6000元北海-銀海區(qū)北海市卡夫卡定制酒店管理有限公司酒店/旅游工作內(nèi)容: 1、早餐制作(只有9間房,主要以蒸煮為主); 2、洗碗(有洗碗機(jī)); 3、員工餐制作,用餐時(shí)間為中午12點(diǎn),晚上18點(diǎn); 4、洗碗?yún)^(qū)域衛(wèi)生打掃。 5、包吃住 備注:早餐用餐時(shí)間為8-11:30,需要在出餐時(shí)間前備好早餐。特殊情況除外2025-10-09王金朔
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廚師5000-6000元北海-銀海區(qū)北海市桂錦海旭酒店管理有限公司酒店/旅游負(fù)責(zé)菜品炒制工作 做好開餐準(zhǔn)備,準(zhǔn)備好調(diào)料、佐料, 把關(guān)菜肴質(zhì)量,協(xié)助主廚研究新菜式 負(fù)責(zé)工作區(qū)域衛(wèi)生和廚具保養(yǎng)2025-10-09伍榮海
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2025-10-09葉楠
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廚師4000-6000元北海-銀海區(qū)廣西旅發(fā)悅海酒店管理有限公司酒店/旅游崗位要求45歲以下 1、負(fù)責(zé)員工餐,食堂所需物料食材的請購工作 2、控制食堂費(fèi)用支出,計(jì)劃用料,精工制作 3、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)*** 4、身體健康,能吃苦耐勞,有健康證 5、有3年以上酒店、 大型名宿、工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮2025-10-09吳健南
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2025-10-09石耀燕
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2025-10-09石耀燕
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廚師3000-5000元北海-銀海區(qū)廣西全域游文化旅游投資集團(tuán)有限公司金融/投資/證券熱廚廚師職責(zé): 1、負(fù)責(zé)中餐意大利面 焗飯 和午餐的熱菜制作。 2、負(fù)責(zé)熬煮醬汁(黑椒汁,蘑菇汁) 咖喱醬,辣椒醬的制作。 3、負(fù)責(zé)炸小吃出品。 4、負(fù)責(zé)冰箱,碗碟的衛(wèi)生。 5、下班前把炸點(diǎn),肉類,調(diào)料做出總結(jié)反饋廚師長。 冷菜廚師職責(zé): 1、負(fù)責(zé)水果蔬菜的驗(yàn)收工作。 2、制作沙拉,水果盤 涼菜的制作。 3、保持冷菜間的衛(wèi)生,冰箱的整潔。 幫廚職責(zé): 1、協(xié)助熱菜廚師碗筷的準(zhǔn)備工作。 2、兼任切配熱菜小料 冷菜小料的工作。 3、兼任熱菜 冷菜師傅的幫手,負(fù)責(zé)擺盤。 4、負(fù)責(zé)油炸爐小吃出品。 任職要求:有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),責(zé)任心強(qiáng),有團(tuán)隊(duì)合作精神,能適應(yīng)輪班工作。2025-10-09
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2025-10-09唐曉燕
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廚師4000-5000元北海-銀海區(qū)酒店廚師崗位職責(zé)要求: 一、崗位職責(zé) 1. 菜品制作與質(zhì)量控制* - 按照酒店標(biāo)準(zhǔn)烹飪各類菜品(中餐、西餐、自助餐等),確保色、香、味、形符合要求 - 嚴(yán)格把控食材新鮮度、烹飪溫度及擺盤美觀度 - 定期檢查廚房設(shè)備(如爐灶、烤箱、冰箱)的運(yùn)行狀態(tài) 2.菜單研發(fā)與成本控制 - 參與菜單設(shè)計(jì),結(jié)合季節(jié)性和市場需求創(chuàng)新菜品 - 合理控制食材成本,減少浪費(fèi),優(yōu)化采購建議 3. 廚房衛(wèi)生與安全管理 - 遵守食品安全規(guī)范,確保廚房環(huán)境、餐具、廚具清潔消毒 - 嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、食品儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn),防止交叉污染 - 正確使用廚房設(shè)備,避免操作事故 4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與培訓(xùn) - 管理廚房團(tuán)隊(duì),指導(dǎo)副廚和廚工做好衛(wèi)生及食品安全 - 確保出菜速度和客人需求及時(shí)響應(yīng) 三、任職要求 1. 基本要求 - 學(xué)歷**:不限 - 經(jīng)驗(yàn)**:有廚房經(jīng)驗(yàn) - **年齡**:一般18-50歲,身體健康,能適應(yīng)高溫環(huán)境 2. 職業(yè)素養(yǎng)** - **責(zé)任心**:注重菜品質(zhì)量,拒絕使用變質(zhì)食材 - **抗壓能力**:適應(yīng)高峰時(shí)段高強(qiáng)度工作 - **團(tuán)隊(duì)精神**:配合廚房團(tuán)隊(duì)高效完成訂單 【福利待遇】:法定節(jié)假日調(diào)休補(bǔ)休或根據(jù)情況3倍薪資發(fā)放 大型節(jié)日福利發(fā)放 每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì) 另外包三餐和包住宿 繳納社保(五險(xiǎn))2025-10-09鞠瑩
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- 北海中信國安實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/電器
- 成立時(shí)間 32年(1992年12月14日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --