廚師

飯店大廚，懂做兩到三個菜系

熟悉廚房工作流程，掌握基本切配和面點、煎扒、制作冰沙類、燒鳥燒烤技能，服從上級工作安排，35歲以下，有知名餐廳工作經(jīng)歷者優(yōu)先。

1、會炒大鍋菜（本地菜為主，湘菜為輔），能吃苦耐勞，盡職盡責(zé) 2、有健康證 3、每天工作時間（7：00-13：30，15：00-17：30）月休2-4

身體健康會炒菜（有廚師工作經(jīng)驗）； 負(fù)責(zé)檢查廚房原料的準(zhǔn)備情況、確保每天店內(nèi)貨源充足；負(fù)責(zé)菜品炒制及肉菜的改刀。

崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2、對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全承擔(dān)責(zé)任； 3、負(fù)責(zé)制定中餐廚房各項工作計劃，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4、組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 5、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)要求的其他各項工作。 任職要求： 1、廚師長具備中專以上學(xué)歷，10年以上相關(guān)工作經(jīng)驗； 2、熟悉中餐（粵菜、海鮮為主）制作流程，熟悉掌握菜肴制作技術(shù)，具有較強的菜品創(chuàng)新能力； 3、熱愛廚藝工作，能吃苦耐勞，具有較強的責(zé)任心和團隊合作意識； 4、必須是廚師團隊一起上島。 注：工作地點在北海市潿洲島，不能接受者請勿投遞。該崗位具體薪酬，根據(jù)個人能力而定

職位描述 熟悉東南亞菜及西餐廚房工作流程和西餐出品方法，具備良好的溝通能力和服務(wù)精神，服從上級工作安排，有西餐廳工作經(jīng)歷者，或熟悉東南亞菜烹飪或掌握煎扒、等技能者優(yōu)先考慮。

1、負(fù)責(zé)酒店自助早餐。 2、負(fù)責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作。 3、負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全。 4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配。 5、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質(zhì)優(yōu)。

崗位職責(zé)： 1、熟悉各種菜品的制作技術(shù)，計劃用料，精工細(xì)作，做到色、香、味俱佳，確保食物衛(wèi)生； 2、負(fù)責(zé)廚房操作間現(xiàn)場協(xié)調(diào)和人員工作調(diào)派安排； 3、負(fù)責(zé)每天對食材進行排單下單、接收、協(xié)助食材檢測檢驗； 4、熟悉炊具的維修技能和日常保養(yǎng)，掌握設(shè)備設(shè)施的操作； 5、負(fù)責(zé)食品安全的預(yù)防、控制和執(zhí)行； 6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時工作。 任職要求： 1、年齡25-50歲，初中及以上學(xué)歷，有初級廚師證和健康證優(yōu)先； 2、會做大鍋菜、湘菜、當(dāng)?shù)靥厣说?，?年以上食堂廚師工作經(jīng)驗； 3、具有較強的組織協(xié)調(diào)能力、計劃能力、執(zhí)行能力、語言表達能力及緊急事故處理能力； 4、略懂基本辦公軟件操作，勤快、愛干凈、責(zé)任心強。

工作內(nèi)容： 1、早餐制作（只有9間房，主要以蒸煮為主）； 2、洗碗（有洗碗機）； 3、員工餐制作，用餐時間為中午12點，晚上18點； 4、洗碗?yún)^(qū)域衛(wèi)生打掃。 5、包吃住 備注：早餐用餐時間為8-11:30，需要在出餐時間前備好早餐。特殊情況除外

工作職責(zé)： 1、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)制定優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時的菜肴服務(wù)，滿足客人需求； 3、做好日常的成本控制，杜***品原材料的浪費； 4、做好定期成本盤點和毛利結(jié)算工作； 5、確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲存食品和餐具； 6、做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護保養(yǎng)； 7、做好酒店員工每日三餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)量； 8、做好廚房安全防火工作，時刻檢查廚房設(shè)備的安全； 9、遵守職業(yè)道德，搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全； 任職資格： 1、初中及以上學(xué)歷； 2、身體健康、愛崗敬業(yè)，工作勤奮； 3、具有較強的菜品創(chuàng)新意識和協(xié)調(diào)能力； 4、具有二年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。