職位描述

負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)
菜單設(shè)計(jì)和菜品開(kāi)發(fā):需要了解顧客的口味和偏好,設(shè)計(jì)出各種創(chuàng)新和美味的菜單,也需要不斷地開(kāi)發(fā)新菜品以吸引更多的顧客。
食材采購(gòu)和庫(kù)存管理:需要定期檢查食材的質(zhì)量,負(fù)責(zé)采購(gòu)和管理食材的庫(kù)存,以確保食品新鮮和供應(yīng)充足。
烹飪和裝飾:需要使用各種烹飪技巧和方法,烹制出各種美味的菜肴,并負(fù)責(zé)裝飾和擺盤(pán)。
衛(wèi)生和安全:酒店廚師需要保持廚房的衛(wèi)生和清潔,并確保遵守衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn),以保障食品質(zhì)量和客人的健康。
培訓(xùn)和監(jiān)督:酒店廚師需要培訓(xùn)和指導(dǎo)其他廚師和廚房工作人員,確保他們掌握正確的烹飪技巧和工作流程。
總之需要具備廣泛的烹飪技能和管理能力,以及對(duì)衛(wèi)生和食品安全的高度責(zé)任感。(公司主營(yíng)業(yè)務(wù)是養(yǎng)老服務(wù),所以就餐的大多數(shù)為長(zhǎng)住候鳥(niǎo)老人,以大鍋飯自助餐形式為主,口味要能根據(jù)客人的建議來(lái)改變)

上班地點(diǎn)

工作地址: 北海市北海銀灘恒利旅游度假中心中心區(qū)31型6號(hào) 查看上班路線

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2025-04-18
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崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理,保證營(yíng)業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全承擔(dān)責(zé)任; 3、負(fù)責(zé)制定中餐廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃,協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟,使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行; 4、組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作; 5、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求的其他各項(xiàng)工作。 任職要求: 1、廚師長(zhǎng)具備中專(zhuān)以上學(xué)歷,10年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn); 2、熟悉中餐(粵菜、海鮮為主)制作流程,熟悉掌握菜肴制作技術(shù),具有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力; 3、熱愛(ài)廚藝工作,能吃苦耐勞,具有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí); 4、必須是廚師團(tuán)隊(duì)一起上島。 注:工作地點(diǎn)在北海市潿洲島,不能接受者請(qǐng)勿投遞。該崗位具體薪酬,根據(jù)個(gè)人能力而定
2025-04-17
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職位描述 熟悉東南亞菜及西餐廚房工作流程和西餐出品方法,具備良好的溝通能力和服務(wù)精神,服從上級(jí)工作安排,有西餐廳工作經(jīng)歷者,或熟悉東南亞菜烹飪或掌握煎扒、等技能者優(yōu)先考慮。
2025-04-15
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1、負(fù)責(zé)酒店自助早餐。 2、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作。 3、負(fù)責(zé)檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全。 4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配。 5、精打細(xì)算,重視成本核算,降低食品成本,做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
2025-04-15
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2025-04-15
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2025-04-15
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2025-04-15
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2025-04-15
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公司規(guī)模 --
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