行政總廚（賓陽(yáng)）

職位描述

工作地點(diǎn)：賓陽(yáng)

工作內(nèi)容：

1、在項(xiàng)目經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房食材的采購(gòu)、生產(chǎn)組織指揮工作。

2、組織和指揮廚房工作，為甲方用餐人員（400-600人左右）提供餐食及領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)招待烹制菜肴。

3、負(fù)責(zé)制定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法及成本控制、

4、布置安排廚房人員的工作，負(fù)責(zé)日?？记凇⒐ぷ骺己?、能力評(píng)估并根據(jù)工作實(shí)績(jī)進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

5、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn)，決定各崗位的人員安排和調(diào)度工作。

6、研究新菜品，按客戶需求按季節(jié)、市場(chǎng)貨源情況，制定菜單并組織生產(chǎn)制作。

7、負(fù)責(zé)用餐人員對(duì)食堂的投訴處理及滿意度指標(biāo)的達(dá)成。

8、負(fù)責(zé)定期組織廚房人員、廚師上技術(shù)課，組織進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

9、負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制及工藝制定和優(yōu)化工作。

10、 負(fù)責(zé)執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止事務(wù)中毒事故的發(fā)生，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。

任職要求：

1、具有5年以上從事400人以上人員用餐的食堂廚房或大型餐飲公司廚房的組織管理經(jīng)驗(yàn)，

2、烹飪專業(yè)水平達(dá)到高級(jí)廚師技能（持有高級(jí)廚師資格證）

3、能適應(yīng)長(zhǎng)期駐外地（廣西區(qū)內(nèi)）工作，月休6天。 

公司簡(jiǎn)介

? ? ? ?廣西森普服務(wù)產(chǎn)業(yè)有限公司成立于2008年，隸屬于紅杉投資旗下。系國(guó)家雙一級(jí)資質(zhì)，AAA級(jí)信用企業(yè)。公司是以“城市服務(wù)”、“公建服務(wù)”、“服務(wù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)投融合”三大板塊為主營(yíng)方向，以智能化平臺(tái)為管理支持的一家重品質(zhì)、有態(tài)度的專業(yè)服務(wù)企業(yè)。
? ? ? ?森普服務(wù)秉持“為客戶營(yíng)造安全、舒適的生活、工作環(huán)境”為企業(yè)使命，以“成為覆蓋全國(guó)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)企業(yè)”為目標(biāo)，以日臻完善的服務(wù)體系和先進(jìn)科學(xué)的服務(wù)模式致力于成為中國(guó)領(lǐng)先的資產(chǎn)增值服務(wù)商。經(jīng)過多年的管理實(shí)踐和品牌積累，在服務(wù)管理的專業(yè)化、精細(xì)化道路上砥礪前行，公司分別就質(zhì)量管理、客戶滿意度、環(huán)境管理及職業(yè)健康與安全管理獲ISO 9001:2008、ISO 14001:2004及職業(yè)健康安全管理體系OHSAS 18001:2007標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
? ? ? ? 目前通過一系列市場(chǎng)化運(yùn)作，森普服務(wù)充實(shí)并完善了自身在醫(yī)療、教育、交通、產(chǎn)業(yè)綜合體、金融、產(chǎn)業(yè)園區(qū)等領(lǐng)域的布局，城市服務(wù)等領(lǐng)域加速布局，森普服務(wù)一躍成為業(yè)內(nèi)在服務(wù)領(lǐng)域最多元化的服務(wù)企業(yè)之一。我們城市服務(wù)的愿景是成為中國(guó)新型城市治理的探行者。從堅(jiān)守傳統(tǒng)到不斷創(chuàng)新，從公建服務(wù)到城市服務(wù)，從桂林到布局全國(guó)，從技術(shù)賦能到數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，森普的專業(yè)服務(wù)正不斷刷新外界的認(rèn)知。
? ? ? ?對(duì)于森普“城市服務(wù)”的未來，作為中國(guó)城市治理公共服務(wù)的探行者，森普服務(wù)將持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品模式，通過供給側(cè)革新為城市發(fā)展決策者提供更多樣化的公共服務(wù)的市場(chǎng)選擇，協(xié)同解決城市公共服務(wù)碎片化的困境，通過更為高效的科技服務(wù)手段、更為溫馨的社群服務(wù)關(guān)系為城市構(gòu)建“宜居、宜業(yè)、宜游、宜養(yǎng)”的高質(zhì)量發(fā)展環(huán)境貢獻(xiàn)價(jià)值。