職位描述
崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理廚房的日常運(yùn)作事務(wù)； 2、執(zhí)行餐廳下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃； 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各部對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對(duì)菜品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、有創(chuàng)新能力，要負(fù)責(zé)新菜品的研發(fā) 10.現(xiàn)在任職是酒店1樓早餐廳，主要為住店客人提供早餐服務(wù)和準(zhǔn)備中午晚上的員工餐。一個(gè)月休4天，包吃包住。工資在3500-4200之間，是能力考核工資。 11. 地點(diǎn)防城港中心區(qū) 中央海洋公園8棟靠海邊商鋪 開(kāi)元悅居酒店，是上市公司連鎖酒店。
公司簡(jiǎn)介
此酒店即將由開(kāi)元集團(tuán)接管，即將更名為開(kāi)元·悅居防城港北酒店。開(kāi)元酒店集團(tuán)起步于1988年開(kāi)業(yè)的浙江開(kāi)元蕭山賓館，現(xiàn)規(guī)模位列全球酒店集團(tuán)第23位，入列中國(guó)飯店集團(tuán)60強(qiáng)。開(kāi)元酒店集團(tuán)旗下目前擁有開(kāi)元名都、開(kāi)元度假村、開(kāi)元大酒店、開(kāi)元觀堂、開(kāi)元曼居酒店、開(kāi)元名庭、開(kāi)元芳草地鄉(xiāng)村酒店、開(kāi)元·頤居、美途酒店、阿緹客、芳草青青房車營(yíng)地和開(kāi)元森泊度假樂(lè)園十二個(gè)品牌。
??????迄今為止，公司管理和簽約的酒店逾300家，客房總數(shù)逾7萬(wàn)間，分布在北京、上海、浙江、江蘇、天津、河北、河南、山東、山西、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、陜西、湖北、湖南、安徽、江西、四川、廣西、云南、新疆、貴州、福建、海南、重慶等中國(guó)20余省、自治區(qū)、直轄市。開(kāi)元酒店集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)宗旨是“為賓客提供東方文化和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)完美融合的服務(wù)”，務(wù)求使賓客無(wú)論下榻哪一家酒店，都能體驗(yàn)始終如一的開(kāi)元品質(zhì)，盡享殷切貼心的開(kāi)元關(guān)懷。
2006年開(kāi)始,國(guó)內(nèi)首創(chuàng)“酒店+住宅+商業(yè)+旅游”?的高端旅游地產(chǎn)開(kāi)發(fā)模式。
2013年,開(kāi)元酒店REITS香港成功上市。2013年，收購(gòu)德國(guó)法蘭克福金郁金香酒店，標(biāo)志開(kāi)元品牌開(kāi)始邁上國(guó)際化道路。
2014年12月19日，收購(gòu)法國(guó)波爾多地區(qū)的碧蘿酒莊，再度邁出國(guó)門。
2016年7月28日，收購(gòu)位于荷蘭埃因霍溫市的假日酒店。
2019年隨著防城港發(fā)展的壯大，正式進(jìn)入防城港市。
上班地點(diǎn)
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廚師6000-7000元防城港-防城區(qū)防城港市航洋白浪灘酒店管理有限公司酒店/旅游【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，聽(tīng)從指揮，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求，享調(diào)方法烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點(diǎn)，并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求抓好各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調(diào)技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)完成任務(wù)。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時(shí)完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。 6、嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 【崗位要求】 1、5年以上大型酒店主廚工作經(jīng)驗(yàn)； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)； 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。2025-09-07
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川湘菜廚師6000-8000元防城港-防城區(qū)防城港市航洋白浪灘酒店管理有限公司酒店/旅游崗位職責(zé) 1.根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排，做好廚房菜品的出品； 2.負(fù)責(zé)研發(fā)湘菜新品并制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； 3.制作川湘菜，按標(biāo)準(zhǔn)出餐； 4.保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)完成任務(wù)。 5.嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 崗位要求： 1.3年以上湘菜制作和研發(fā)經(jīng)驗(yàn) 2.參與過(guò)制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 3.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。2025-09-07
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；煙草制品零售；洗浴服務(wù)；餐飲服務(wù)；歌舞娛樂(lè)活動(dòng)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：食品經(jīng)營(yíng)（僅銷售預(yù)包裝食品）；自有資金投資的資產(chǎn)管理服務(wù)；以自有資金從事投資活動(dòng)；酒店管理；建筑材料銷售；日用百貨銷售；農(nóng)村民間工藝及制品、休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游資源的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)；汽車租賃；住房租賃；會(huì)議及展覽服務(wù)；餐飲管理；健身休閑活動(dòng)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
一般項(xiàng)目：酒店管理；水泥制品銷售；建筑防水卷材產(chǎn)品銷售；輕質(zhì)建筑材料銷售；家具銷售；室內(nèi)木門窗安裝服務(wù)；住宅水電安裝維護(hù)服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；住宅室內(nèi)裝飾裝修；建設(shè)工程施工。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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酒店管理，住宿服務(wù)，餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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對(duì)酒店業(yè)的投資；酒店管理服務(wù)；餐飲服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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酒店管理；住宿服務(wù)、餐飲服務(wù)、棋牌服務(wù)、美容美發(fā)按摩服務(wù)、房地產(chǎn)中介服務(wù)；企業(yè)營(yíng)銷策劃；汽車租賃；家政服務(wù)；會(huì)務(wù)服務(wù)；商務(wù)信息咨詢服務(wù)；旅游信息咨詢服務(wù)；物業(yè)管理；室內(nèi)外裝飾裝修工程；廣告設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布；工藝品、化妝品、保健品、農(nóng)副產(chǎn)品、日用百貨、建筑材料、五金交電、家用電器、機(jī)械設(shè)備的批發(fā)及零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；酒類經(jīng)營(yíng)；煙草制品零售；高危險(xiǎn)性體育運(yùn)動(dòng)（游泳）；歌舞娛樂(lè)活動(dòng)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：會(huì)議及展覽服務(wù)；酒店管理；以自有資金從事投資活動(dòng)；旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目策劃咨詢；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；游覽景區(qū)管理；休閑觀光活動(dòng)；住房租賃；土地使用權(quán)租賃；非居住房地產(chǎn)租賃；租賃服務(wù)（不含許可類租賃服務(wù)）；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；日用百貨銷售；針紡織品銷售；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；游樂(lè)園服務(wù)；停車場(chǎng)服務(wù)；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；家具銷售；建筑裝飾材料銷售；建筑材料銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)） -
物業(yè)管理（憑有效資質(zhì)證經(jīng)營(yíng)）；房地產(chǎn)信息咨詢；園林綠化服務(wù)，房屋修繕、室內(nèi)裝修（憑有效資質(zhì)經(jīng)營(yíng)）；日用百貨、紡織品、五金交電、機(jī)電產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、礦產(chǎn)品（除國(guó)家?？兀?、建筑材料的購(gòu)銷；對(duì)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)的投資；車輛代駕；會(huì)務(wù)服務(wù)；餐飲服務(wù)；保潔服務(wù)；房地產(chǎn)租賃經(jīng)營(yíng)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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酒店管理；物業(yè)管理；住宿服務(wù)；棋牌服務(wù)；會(huì)議服務(wù)；旅游信息咨詢。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
行業(yè)招聘
- 廣西龍運(yùn)達(dá)國(guó)際大酒店有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/會(huì)展/酒店
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