職位描述
崗位職責： 1、負責處理廚房的日常運作事務； 2、執(zhí)行餐廳下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各部對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對菜品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、有創(chuàng)新能力，要負責新菜品的研發(fā) 10.現(xiàn)在任職是酒店1樓早餐廳，主要為住店客人提供早餐服務和準備中午晚上的員工餐。一個月休4天，包吃包住。工資在3500-4200之間，是能力考核工資。 11. 地點防城港中心區(qū) 中央海洋公園8棟靠海邊商鋪 開元悅居酒店，是上市公司連鎖酒店。
公司簡介
此酒店即將由開元集團接管，即將更名為開元·悅居防城港北酒店。開元酒店集團起步于1988年開業(yè)的浙江開元蕭山賓館，現(xiàn)規(guī)模位列全球酒店集團第23位，入列中國飯店集團60強。開元酒店集團旗下目前擁有開元名都、開元度假村、開元大酒店、開元觀堂、開元曼居酒店、開元名庭、開元芳草地鄉(xiāng)村酒店、開元·頤居、美途酒店、阿緹客、芳草青青房車營地和開元森泊度假樂園十二個品牌。
??????迄今為止，公司管理和簽約的酒店逾300家，客房總數(shù)逾7萬間，分布在北京、上海、浙江、江蘇、天津、河北、河南、山東、山西、黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、陜西、湖北、湖南、安徽、江西、四川、廣西、云南、新疆、貴州、福建、海南、重慶等中國20余省、自治區(qū)、直轄市。開元酒店集團的經(jīng)營宗旨是“為賓客提供東方文化和國際標準完美融合的服務”，務求使賓客無論下榻哪一家酒店，都能體驗始終如一的開元品質，盡享殷切貼心的開元關懷。
2006年開始,國內(nèi)首創(chuàng)“酒店+住宅+商業(yè)+旅游”?的高端旅游地產(chǎn)開發(fā)模式。
2013年,開元酒店REITS香港成功上市。2013年，收購德國法蘭克福金郁金香酒店，標志開元品牌開始邁上國際化道路。
2014年12月19日，收購法國波爾多地區(qū)的碧蘿酒莊，再度邁出國門。
2016年7月28日，收購位于荷蘭埃因霍溫市的假日酒店。
2019年隨著防城港發(fā)展的壯大，正式進入防城港市。
上班地點
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廚師6000-7000元防城港-防城區(qū)防城港市航洋白浪灘酒店管理有限公司酒店/旅游【崗位職責】 1、在廚師長的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求，享調方法烹制菜肴，保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領和技術要求抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 【崗位要求】 1、5年以上大型酒店主廚工作經(jīng)驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。14小時前
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一般項目：酒店管理；水泥制品銷售；建筑防水卷材產(chǎn)品銷售；輕質建筑材料銷售；家具銷售；室內(nèi)木門窗安裝服務；住宅水電安裝維護服務。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：住宿服務；住宅室內(nèi)裝飾裝修；建設工程施工。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：住宿服務；餐飲服務；酒類經(jīng)營；煙草制品零售；高危險性體育運動（游泳）；歌舞娛樂活動。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：會議及展覽服務；酒店管理；以自有資金從事投資活動；旅游開發(fā)項目策劃咨詢；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；游覽景區(qū)管理；休閑觀光活動；住房租賃；土地使用權租賃；非居住房地產(chǎn)租賃；租賃服務（不含許可類租賃服務）；工藝美術品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；日用百貨銷售；針紡織品銷售；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；游樂園服務；停車場服務；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；家具銷售；建筑裝飾材料銷售；建筑材料銷售。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
許可項目：住宿服務;餐飲服務。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：酒店管理;餐飲管理;企業(yè)管理;國內(nèi)貿(mào)易代理;票務代理服務。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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酒店管理，住宿服務，餐飲服務。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項目：餐飲服務；食品經(jīng)營（銷售預包裝食品）；食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理；個人衛(wèi)生用品銷售；酒店管理；市場營銷策劃；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；以自有資金從事投資活動；工藝美術品及收藏品批發(fā)（象牙及其制品除外）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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- 廣西龍運達國際大酒店有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/會展/酒店
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