桂林職場問答
想找一份滿意的工作?
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開了個(gè)快餐店,在桂林有一個(gè)月了,生意還可以,就是不賺錢,怎么回事,?
13*******80 2022-11-20 3個(gè)回答 145人關(guān)注
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15*******38 2022-11-20直接點(diǎn)說,跟產(chǎn)品沒什么關(guān)系,但是經(jīng)營機(jī)構(gòu)企業(yè)化的程度差太多。 我舉一個(gè)全國都有的內(nèi)臟、頭蹄、廢料類型處理的小吃來做例子。 粥粉面飯配豬/牛/羊/雞身上的內(nèi)臟頭蹄廢料,用當(dāng)?shù)貢r(shí)蔬或者香料來加以烹飪,是我國最尋常的小吃早點(diǎn)宵夜的做法,如果多跑跑幾個(gè)地方,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的變化并不是什么機(jī)密玄學(xué),大同而小異。很多東西你在家稍微有點(diǎn)烹飪技巧和耐心,都能做個(gè)八九分像,甚至比大眾口味的“名店”還要適口,但是你算一下成本,基本上不可能按照市面上的價(jià)錢來賣。 那么問題來了,這些店利潤是怎么來的?
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13*******81 2022-11-201、設(shè)備必須買二手的,新的就是智商稅; 2、把握好食材供應(yīng)鏈的價(jià)格和品質(zhì),這是你掙錢多少的關(guān)鍵,能找源頭廠家就找源頭廠家; 3、多嘗試新的樣品,嘗試不同的食材??梢詭聿煌目谖扼w驗(yàn); 4、多和客戶溝通,講出問題的送瓶水,遞根煙。然后道個(gè)歉; 5、能不上美團(tuán)就不上美團(tuán)。一個(gè)燒錢的無底洞而已; 6、可以去百味購供應(yīng)鏈看看。9.9試樣品。
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13*******63 2022-11-20不知道朋友你的店面多大,有沒有請(qǐng)人。 一般的小店,實(shí)際上賺的是自己的人工費(fèi),往往是夫妻老婆店,或者合伙人一起有干的。很少有請(qǐng)人干還能賺到錢的。 如果是自己親歷親為的干,賺不到錢,那么無非從采購成本上去壓縮,從銷售費(fèi)用上壓縮。如果快餐店的菜譜種類多的話,估計(jì)庫存損耗比較大,不容易賺到錢。做快餐店,菜品要少而精,可以每周上幾個(gè)新菜,但菜的種類要嚴(yán)格控制。 發(fā)布于 2020-12-10 22:41
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