職位描述
一、崗位職責
負責度假區(qū)餐廳(含酒店住宿、團建餐飲、研學團隊餐)的日常菜品烹飪,保障出品質量和效率。
根據(jù)季節(jié)和客群需求(如家庭游客、研學團隊、企業(yè)團建),設計符合農(nóng)文旅特色的菜單(如田園風味、有機健康餐、地方特色菜)。
參與食材采購管理,確保選用新鮮、本地化、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品,控制成本。
配合研學團建活動,策劃并執(zhí)行特色餐飲體驗(如農(nóng)耕主題餐、DIY烹飪課程、篝火燒烤等)。
維護廚房衛(wèi)生安全,嚴格執(zhí)行食品安全標準,確保廚房設備規(guī)范操作。
協(xié)助廚房團隊管理,培養(yǎng)幫廚人員,優(yōu)化出餐流程。
二、任職要求
1. 基本要求
年齡25-45歲,身體健康,持有效健康證;
中餐/西餐烹飪相關專業(yè)畢業(yè),或具有3年以上酒店、度假村、特色餐飲行業(yè)廚師經(jīng)驗;
熟悉桂林本地方菜系優(yōu)先。
2. 技能要求
精通大鍋菜、宴會餐、團餐制作,能適應高峰時段高強度工作;
擅長融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新,能將本地農(nóng)產(chǎn)品(自養(yǎng)畜禽、自種有機蔬菜)融入菜品設計;
具備基礎食品安全知識,熟悉廚房設備操作及維護;
3. 綜合素質
吃苦耐勞,適應鄉(xiāng)村工作環(huán)境,接受彈性工作時間(如旺季加班、節(jié)假日排班);
團隊協(xié)作意識強,能與餐飲部、農(nóng)業(yè)部、營銷部高效配合;
對農(nóng)文旅行業(yè)有熱情,認同生態(tài)健康理念,服務意識強。
持有廚師資格證(中級/高級)或食品安全管理員證書;
公司簡介
情歌田園公司位于廣西桂林雁山區(qū)良豐農(nóng)場內(nèi),是廣西農(nóng)墾下屬子公司,注冊資本金10000萬元,項目總規(guī)劃面積約6400畝,總投資50億元,建設期為2019-2025年。目前已開發(fā)的成熟的一個中高端綜合型休閑度假區(qū),總投資約8000萬元,主要建設內(nèi)容有:精品民宿、特色餐飲、商務交流、草坪婚禮、親子娛樂、農(nóng)事體驗等。項目規(guī)劃21棟樓,其中住宿區(qū)12棟樓,獨立庭院20間,標間25間;1棟多功能小會議室;1棟員工休息間;餐飲7棟樓(含1棟多功能宴會廳),可同時容納500人就餐。
上班地點
工作地址:
桂林市雁山區(qū)桂林鄉(xiāng)謠里民宿 查看上班路線
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