職位描述

1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、負責制訂廚房的各種工作計劃;
3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;
4、對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
5、督導廚房員工對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善處理客人對出品的投訴;
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
8、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高。

公司簡介

桂林市城北虞山腳下,順著漓江西岸蜿蜒南下有一條古風淳樸的老街,街名為驛前街。驛前街為古代官府通信干線、也是地方的交通樞紐、為來往賓客官吏提供休閑住宿補給的驛站。如今一家以五星服務理念與獨特的休閑養(yǎng)生三大特色療法相結(jié)合的養(yǎng)生酒店即將橫空出世,集住宿、按摩、SPA于一體,重啟城北商圈新一輪繁華!位于桂林市疊彩區(qū)中山北路42號,銘人仙指驛前公館店是金色銘人管理集團公司旗下按四星級標準裝修的新型酒店。集住宿、按摩、SPA等于一體,推崇堅持保健。是身、心、神完美結(jié)合的養(yǎng)生觀念,堅持“精神第一,家庭第二,事業(yè)第三”的優(yōu)先級原則,滿足現(xiàn)代成功人士對生活品質(zhì)和品味更高層次的追求。房間設施包括:獨特的日式榻榻米、獨立豪華衛(wèi)生間、寬屏液晶電視、全場配備無線網(wǎng)絡、全天候免費水果、茶飲,養(yǎng)生餐等頂級五星高端服務。是商務接待、社交及個人休閑養(yǎng)生的最佳選擇!金色銘人管理集團秉承“以孝治企,以愛立業(yè)”的企業(yè)文化理念,旗下位于桂林市象山區(qū)交通路1號的銘人仙指旗艦店更是桂林首家“自己上班,父母拿工資”的孝心企業(yè)!我們自豪的態(tài)度從未在桂林消失,再次喚醒VS重啟期待,我們選擇了后者,源于銘人仙指養(yǎng)生酒店在桂林的絕對自信!加入我們的團隊、共同發(fā)展、共創(chuàng)輝煌無限發(fā)展空間·完美職業(yè)規(guī)劃·每一位家人都可實現(xiàn)價值的事業(yè)/財富平臺。

上班地點

工作地址: 桂林市疊彩區(qū)中山北路42號 查看上班路線

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桂林-七星區(qū)
1.烹飪管理:負責整個餐飲部門的烹飪和菜品開發(fā)工作,確保菜品的品質(zhì)和口感符合客人的需求和期望。 2.成本控制:控制餐飲部門的成本,包括原材料采購、人員成本、設備維護等方面,確保餐飲部門的運營效益。 3.團隊管理:領導和管理整個餐飲團隊,包括廚師、服務員、清潔工等,確保團隊的協(xié)作和高效運作。 4.了解客戶的需求和反饋,提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務和解決方案。 5.安全衛(wèi)生:確保餐飲部門的安全衛(wèi)生,包括食品安全、設備維護、員工衛(wèi)生等方面,確??腿撕蛦T工的健康和安全。 人員要求:有廚師證健康證優(yōu)先考慮,具備兩年以上廚師長經(jīng)驗 工作時間:月休四天,包三餐,包住。 工作地點:南寧西鄉(xiāng)塘城市管理技術職業(yè)學校
1小時內(nèi)
唐小晰
行政文員
中廚廚師長
5200-5800元
桂林-秀峰區(qū)
中專以上
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30-45歲
1、全面負責中廚的組織、指揮和運轉(zhuǎn)、生產(chǎn)督導管理工作,向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品; 2、負責研發(fā)新菜品; 3、負責制定中廚各崗位的績效考核方案; 4、負責中廚人員的培訓、考核;了解各崗位人員技術水平和專長,合理安排工作崗位; 5、負責協(xié)調(diào)后廚與其他部門的關系; 6、根據(jù)運營情況,審核后廚申購及領用計劃單; 7、負責安排檢查后廚到貨原材料質(zhì)量,定期成本核算,組織對原材料的市場調(diào)查; 8、全面負責對后廚清潔衛(wèi)生、食品安全、消防安全、成本控制等工作; 9、負責菜品出品質(zhì)量的檢查、控制工作,穩(wěn)定和提高出口質(zhì)量; 10、負責處理客人對菜品質(zhì)量方面的投訴; 11、負責檢查監(jiān)督后廚設備維修保養(yǎng)情況,確保使用安全與效率; 12、根據(jù)餐廳運營情況,合理編制后廚人員的工作時間表,檢查督促后廚員工的考勤工作; 13、嚴格遵守公司規(guī)章制度,完成上級領導交代的一切工作; 任職資格: 1、年齡三十歲以上,中專以上學歷,身體健康、精力充沛,兩年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗; 2、具有強烈的責任心,溝通協(xié)調(diào)能力強,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。 工作時間:10:00-14:00、16:00-20:00,月休5天 有意向應聘請聯(lián)系180-078-357-08微信同號
2025-07-29
周女士
招聘
桂林-陽朔縣
大專以上
3年以上
負責餐廳后廚的整體管理運營,設計和組織制作安全衛(wèi)生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內(nèi)容 1組織和指揮商房工作,監(jiān)智食品制售,按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。 2 協(xié)調(diào)中,西廚房及廚房與其他部門的關系,根據(jù)劇師的業(yè)務能力和技術特長,決于家付愛樣的人高調(diào)動。 3 研究食品行業(yè)趨勢,按照經(jīng)營目標和原料的季節(jié)性特點,組織生產(chǎn)菜品,核算成本,不斷研發(fā)新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質(zhì)量,改進生產(chǎn)工藝,收集食客對食品質(zhì)量的意見,善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員,科學管理廚房設備、用具、食品原料等,更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準。
2025-07-29
張先生
辦公室主任
廚師長
8000-15000元
桂林-臨桂區(qū)-臨桂宏潤建材批發(fā)城
中專以上
4年以上
桂林市順翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)
有私人會所工作經(jīng)驗或者高端接待經(jīng)驗
2025-07-27
龍總
驛前公館招聘:公司標志 logo
驛前公館
所在行業(yè) 餐飲/酒店/煙草
成立時間 8年(2017年5月16日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 --
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