職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上廚師長工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間:8小時(shí),月休4天
公司簡介
亂了咖啡吧在2018年所屬門店已有5家,陽朔兩家,中區(qū)兩家,漓水人家景區(qū)一家。簡單的原木裝修風(fēng)格,復(fù)古文藝,低調(diào)傳統(tǒng)每一家店具備自有的特色與風(fēng)格,主營咖啡美食,飲品糕點(diǎn),中西餐,果盤小吃,洋酒啤酒、精釀,白天休閑安靜愜意,晚上音樂美酒。
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- 秀峰區(qū)亂了咖啡館
- 所在行業(yè) 咖啡
- 成立時(shí)間 12年(2013年1月20日)
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --