職位描述
主廚崗位職責:
1、負責廚房出品處全面管理工作,組織和指導廚房內(nèi)各崗位工作安排,能平衡好勞動力調(diào)配,協(xié)調(diào)廚房出餐效率。
2、熟知和掌握原料規(guī)格質(zhì)量情況,監(jiān)督原料的申購計劃,以及各種原料的保鮮期,防止原料存放過期變質(zhì)。
3、控制食品成本,合理使用搭配各種原材料減少浪費邊角料。
4、嚴抓菜品質(zhì)量,避免顧客因菜品質(zhì)量投訴。
5、經(jīng)常與前廳保持密切聯(lián)系,聽取食客意見,不斷改進工作。
6、負責廚房所需各種菜品的物料采購統(tǒng)計,申報工作。
上班地點
工作地址:
崇左 江州區(qū) 友誼大道 查看上班路線
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