南寧職場問答

  • 在水吧里工作需要做什么?

    13*******71
    2018-12-07
    2個回答
    697人關(guān)注
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全部回答 已有 2人回答

  • 18*******10 2018-12-07
    早班工作流程:A、開班前會,閱讀交班本的交接班事宜,檢查水吧工作間的物品是否齊全,如有缺貨,應(yīng)及時申請。B、檢查水吧間設(shè)施設(shè)備是否正常,如有損壞及時上報維修。C、清洗晚班遺留物品及消毒,并且擺放整齊,清潔干凈地面做好出品工作。
    中班工作流程:中班主要代替休息及處理高峰期的出品,保證以最快的時間保質(zhì)、保量為客人供應(yīng)。
    晚班工作流程:A、同早班做好交接,檢查設(shè)施、設(shè)備是否齊全,所有的煙、酒、書及物料是否齊全。B、按照服務(wù)員所提供的酒水單以最快的速度為客人提供出品。C、保證水吧臺衛(wèi)生干凈,所有的果碟清潔干凈并且要放進(jìn)消毒柜進(jìn)行消毒。D、清理所有的垃圾并沖洗干凈垃圾桶。E、寫好交接班和日報表,關(guān)好需關(guān)的電源,點到下班。
    所有的水吧員必須做到:當(dāng)服務(wù)員拿酒水單過來時,一定要看清楚上面的飲品數(shù)量,凍品還是熱品,然后按照先后順序出品,出品必須做到衛(wèi)生和包裝美觀。隨時掌握水吧間酒水或食品的保用期限,如發(fā)現(xiàn)酒水或食品將過期必須提前二個月向部長匯報。每月按時做好盤點工作,并配合財務(wù)部的抽查盤點。
  • 13*******16 2018-12-07
    水吧員工作流程 一、 水吧員分早、中、晚三班,共4人 1、早班上班時間:10:00——19:00 晚班上班時間:18:30到收市 中班上班時間:14:30——23:30 2、早班工作流程(1人):A、開班前會,閱讀交班本的交接班事宜,檢查水吧工作間的物品是否齊全,如有缺貨,應(yīng)及時申請。B、檢查水吧間設(shè)施設(shè)備是否正常,如有損壞及時上報維修。C、清洗晚班遺留物品及消毒,并且擺放整齊,清潔干凈地面做好出品工作。 3、中班工作流程(1):中班主要代替休息及處理高峰期的出品,保證以最快的時間保質(zhì)、保量為客人供應(yīng)。 4、晚班工作流程(1人):A、同早班做好交接,檢查設(shè)施、設(shè)備是否齊全,所有的煙、酒、書及物料是否齊全。B、按照服務(wù)員所提供的酒水單以最快的速度為客人提供出品。C、保證水吧臺衛(wèi)生干凈,所有的果碟清潔干凈并且要放進(jìn)消毒柜進(jìn)行消毒。D、清理所有的垃圾并沖洗干凈垃圾桶。E、寫好交接班和日報表,關(guān)好需關(guān)的電源,點到下班。 5、所有的水吧員必須做到:當(dāng)服務(wù)員拿酒水單過來時,一定要看清楚上面的飲品數(shù)量,凍品還是熱品,然后按照先后順序出品,出品必須做到衛(wèi)生和包裝美觀。 6、隨時掌握水吧間酒水或食品的保用期限,如發(fā)現(xiàn)酒水或食品將過期必須提前二個月向部長匯報。 7、每月按時做好盤點工作,并配合財務(wù)部的抽查盤點。 二、 每月衛(wèi)生規(guī)定,按照公司有關(guān)文件實行,具體內(nèi)容(略)。 三、 水吧注意事項: 1、損壞工具或杯具一律按公司規(guī)定賠償,如有損壞而故意不及時上報者,給予雙倍處罰。 2、水吧員嚴(yán)禁私自偷吃出品或送給其他人員吃,違者從嚴(yán)處罰。 3、水吧員嚴(yán)禁將公司的煙、酒、茶葉私自使用或轉(zhuǎn)借給別人,違者視情節(jié)處罰,嚴(yán)重者給予解雇處理,不計發(fā)任何工資。 4、水吧員嚴(yán)禁將公司的書私自使用或轉(zhuǎn)借給別人,違者視情節(jié)處罰,如有遺失者,照價賠償。

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