職位描述
崗位職責:
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;
任職資格:
1、年齡三十歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
工作時間:
公司簡介
公司介紹云中寶生物科技有限公司,注冊資本8200萬,總部設于廣西南寧,其三十年普洱茶生產(chǎn)基地墨將茶廠,位于云南勐??h。三十年如一日,精選勐海深山古樹茶為原料,每一道工序,都堅持由資深制茶大師純手工制作,每一餅茶都以打造極品為標準,致力于成為中國一流的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。云中寶以“立足中國文化與產(chǎn)品傳承、致力國人健康與財富共贏”為企業(yè)宗旨,在將國寶古樹普洱茶傳承推廣的同時,不忘文化根本,不論是中國博大精深的傳統(tǒng)文化,還是國學茶道文化,還是幾千年的正宗制茶文化,云中寶都致力于發(fā)揚光大。與此同時,因普洱茶的豐富保健功能,云中寶也將健康的產(chǎn)品,乃至健康的生活方式帶給了顧客。并因此,將事業(yè)發(fā)展的機遇帶給了股東,員工。云中寶發(fā)心于此,立足于此,不斷奮勇向上,砥礪前行?!俺星晡幕?,傳百年好茶”不僅是一句口號,更是云中寶全體股東與員工的野望。云中寶始終堅信,在這個健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的時代,在這個屬于普洱茶的黃金時代,我們攜手共進,創(chuàng)新進取,求真務實,必將創(chuàng)造無可估量的明天。
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