職位描述

崗位職責(zé):
? 督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。
? 在食品成本預(yù)算內(nèi),最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品,同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。
? 負責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。
? 確保餐廳和廚房區(qū)域干凈,衛(wèi)生,符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標準。
? 組織,監(jiān)督并參與所有食品的準備工作。
? 負責(zé)員工餐廳的人員管理,包括工作安排、考勤管理、員工培訓(xùn)、績效考核和人才發(fā)展。
? 統(tǒng)籌制作材料的備貨工作。
? 負責(zé)所有菜品質(zhì)量。
? 了解并執(zhí)行所有酒店政策法規(guī)。
? 培訓(xùn)和監(jiān)督員工遵守相關(guān)政策。
? 貫徹和執(zhí)行酒店和*門指定的衛(wèi)生和安全標準。
? 熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。
崗位要求:
? 兩年以上國際五星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗。
? 扎實的食品衛(wèi)生安全、食品原料及烹飪等相關(guān)知識。
? 能夠培訓(xùn),并激勵團隊追求優(yōu)先成本下的精益求精。
? 較強的團隊合作意識及團隊管理能力。強烈的責(zé)任感及自我激勵能力。
? 能夠承受工作壓力,有耐心,高度責(zé)任感并且積極地應(yīng)對各種問題。
? 能夠熟練操作電腦系統(tǒng)者優(yōu)先。

公司簡介

南寧五象陽光城希爾頓逸林酒店由世界五百強陽光城集團投資建設(shè),位于廣西壯族自治區(qū)南寧市五象新區(qū)陽光城·時代中心,毗鄰廣西體育中心及青秀山風(fēng)景區(qū),驅(qū)車至機場僅需35分鐘。酒店所在建筑群集國際商務(wù)寫字樓、商業(yè)中心、商業(yè)街區(qū)于一體,演繹南寧全新的商業(yè)時尚及秀美風(fēng)光。酒店擁有265間現(xiàn)代風(fēng)格的客房及近850平方米的大宴會廳等配套設(shè)施,作為國際知名的希爾頓酒店集團在廣西的首家高端品牌酒店,我們將以舒適、溫暖、貼心、全新的待客之道打造“逸”居之旅。一條玉帶穿城過,半城綠樹半城樓。我們期待您的加入,期待在南寧五象與您一同蓬勃發(fā)展!

上班地點

工作地址: 南寧市良慶區(qū)南寧五象陽光城希爾頓逸林酒店 查看上班路線

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南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號
2025-09-07
王麗輝
小龍坎廚師長
7000-10000元
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2025-09-07
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王麗輝
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8000-9000元
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工作內(nèi)容: 1、全面負責(zé)酒店中餐熱菜廚房的日常運營與管理,帶領(lǐng)團隊確保所有菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準; 2、能夠獨立設(shè)計并主導(dǎo)特色菜品和創(chuàng)新菜單的研發(fā),定期完成季節(jié)性菜單調(diào)整; 3、制定并嚴格執(zhí)行廚房標準操作流程,確保食品安全、衛(wèi)生及廚房規(guī)范落實; 4、負責(zé)廚房成本控制,合理規(guī)劃食材使用,減少損耗,協(xié)助餐飲成本核算; 5、組織廚房設(shè)備及工具的維護保養(yǎng),確保工作區(qū)域環(huán)境整潔、操作安全; 6、協(xié)調(diào)團隊分工,管理下屬員工工作安排、培訓(xùn)及績效,營造積極協(xié)作的工作氛圍; 7、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。 崗位要求: 1、5年以上中餐烹飪經(jīng)驗,3年以上酒店或中大型餐飲企業(yè)廚房管理崗位經(jīng)驗,有豐富的團餐制作經(jīng)驗,具備帶領(lǐng)團隊的能力; 2、精通桂菜、粵菜、湘菜及其他融合菜系,具備扎實的烹飪技藝和敏銳的菜品創(chuàng)新意識; 3、熟悉廚房整體運作流程,能高效應(yīng)對高峰時段及快節(jié)奏工作環(huán)境; 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊管理經(jīng)驗,有責(zé)任心,能合理分配任務(wù),激勵團隊; 5、持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書(中級或以上)者優(yōu)先; 6、能夠適應(yīng)彈性工作制,根據(jù)營業(yè)需要配合節(jié)假日、周末或酒店活動期間的加班和班次調(diào)整。 薪酬待遇:包中晚餐,有員工宿舍,8000/月,月休4天
2025-09-04
廚師長
5000-7000元
南寧-青秀區(qū)
工作內(nèi)容 - 負責(zé)廚房日常管理,確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導(dǎo)廚師團隊,提升烹飪技術(shù)和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標準,維護良好的工作環(huán)境 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團隊,保持工作熱情 - 對食品和烹飪有深刻理解,注重細節(jié) 需要會融合料理,有研發(fā)菜品的能力
2025-09-03
周彬
廚師長
5000-8000元
南寧-青秀區(qū)
團隊管理,產(chǎn)品開發(fā),品控培訓(xùn)。
2025-09-03
一潮里海記
廚師長
10000-15000元
南寧-青秀區(qū)
負責(zé)餐廳廚房團隊和出品品質(zhì)的管理工作
2025-09-03
曾錦華
人事經(jīng)理
廣西金川陽光城實業(yè)有限公司桂悅酒店分公司招聘:公司標志 logo
廣西金川陽光城實業(yè)有限公司桂悅酒店分公司
所在行業(yè) 餐飲/酒店
成立時間 10年(2015年7月16日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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