職位描述
工作概要:負(fù)責(zé)廚房部門所有管理工作、協(xié)助店長(zhǎng)開展餐廳工作;
工作要求:
1、有餐廳廚師長(zhǎng)或廚房經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn),熟悉餐飲行業(yè);熟悉后廚各崗位工作流程和標(biāo)準(zhǔn);
2、負(fù)責(zé)餐廳后廚人員管理、出品管理、菜品培訓(xùn)等工作;
3、對(duì)食材成本、食品安全、衛(wèi)生要求、安全生產(chǎn)負(fù)責(zé);
4、關(guān)注門店經(jīng)營(yíng)情況,及時(shí)調(diào)整訂貨、人員安排,降本增效。
公司簡(jiǎn)介
南寧夢(mèng)想還是要有的餐飲管理有限公司始于2017年.是一家業(yè)從事餐飲運(yùn)營(yíng)管理的綜合性企業(yè).總部設(shè)在南寧.其前身是南寧椰妹原生態(tài)椰子雞餐廳. ??? ?
椰妹是一家以海南黎族文化為特色的椰子雞餐廳.是一家年輕但專業(yè)化的企業(yè).作為一個(gè)新創(chuàng)的餐飲品牌.已經(jīng)成為廣西餐飲行業(yè)一個(gè)商業(yè)奇跡.多次獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可.追求品質(zhì).注重每個(gè)員工的素質(zhì)與能力的提升培養(yǎng).經(jīng)過一年多的努力.得到社會(huì)各階層顧客的喜愛和認(rèn)可.先后獲得“南寧必吃餐飲品牌”.“南寧人氣美食推薦餐廳”.“人氣餐飲TOP品牌”等榮譽(yù)稱號(hào).
椰妹重視產(chǎn)品的食材和人才的培養(yǎng).為打造一流品牌而不斷努力.公司在市場(chǎng)上贏得了良好的口碑并在快速壯大.在公司快速發(fā)展之際.誠(chéng)邀各位有追求有能力的伙伴加入我們的隊(duì)伍.我們將提供良好的工作環(huán)境.高標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn).廣闊的發(fā)展空間與薪酬福利.
1.企業(yè)使命:成為顧客的最愛 員工靠雙手改變命運(yùn),
2.企業(yè)核心價(jià)值觀:團(tuán)結(jié).正面.擔(dān)當(dāng).共贏,
3.企業(yè)愿景:成為餐飲品類的第一.引領(lǐng)行業(yè)的風(fēng)向標(biāo).
門店地址
椰妹總部:南寧市東葛路118號(hào)青秀萬達(dá)廣場(chǎng)西3棟2611電話:0771-****868
南寧青秀萬達(dá)店:南寧市青秀區(qū)東葛路延長(zhǎng)線青秀萬達(dá)廣場(chǎng)3層
南寧西南商都店:興寧區(qū)朝陽路西南商都6樓
南寧三祺店:南寧市青秀區(qū)民族大道146號(hào)三祺廣場(chǎng)LG層
柳州城中萬達(dá)店:柳州市城中區(qū)東環(huán)大道256號(hào)城中萬達(dá)廣場(chǎng)3層
柳州五星百貨店:柳州市城中區(qū)中山路1號(hào)五星步行街五星百貨8樓A區(qū)
玉林大潤(rùn)發(fā)店:廣西玉林市玉州區(qū)民主南路489號(hào)銀豐廣場(chǎng)大潤(rùn)發(fā)3樓
湛江萬達(dá)店:湛江市湛江萬達(dá)廣場(chǎng)三樓3005
廣州白云萬達(dá)店:廣州白云區(qū)云城東路509號(hào)白云萬達(dá)廣場(chǎng)3樓3310-3311鋪
廣州增城萬達(dá)店:廣州增城區(qū)增城大道69號(hào)增城萬達(dá)廣場(chǎng)三層3038-3039號(hào)鋪
蘿崗萬達(dá)店:廣州市黃埔區(qū)科豐路89號(hào)蘿崗萬達(dá)3樓
富力海珠城店:廣州市海珠區(qū)江南大道180號(hào)富力海珠城A區(qū)5樓
海珠萬達(dá)店:廣州海珠區(qū)廣州大道與逸景路交匯處海珠萬達(dá)4樓
成都大悅城店:成都市武侯區(qū)大悅路518號(hào)大悅城4樓
成都遠(yuǎn)大購物中心店:成都市高新區(qū)天府大道南段255號(hào)遠(yuǎn)大購物中心4層
佛山大融城店:佛山市順德區(qū)大良南國(guó)東路30號(hào)大融城3樓
佛山大信店:佛山順德區(qū)大良彩虹路1號(hào)大信心都匯商場(chǎng)4樓
上班地點(diǎn)
工作地址:
廣州天河區(qū)椰妹原生態(tài)椰子雞(正佳廣場(chǎng)店)天河路228號(hào)正佳廣場(chǎng)5樓中庭 查看上班路線
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學(xué)校食堂廚師長(zhǎng)6000-10000元南寧-良慶區(qū)南寧市英華學(xué)校教育/培訓(xùn)崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及日常運(yùn)營(yíng); 2、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示; 3、負(fù)責(zé)指導(dǎo)飯?zhí)贸銎焚|(zhì)量把控、菜品更新,對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。 任職資格: 1、身體健康,年齡30-55歲,有相關(guān)廚師經(jīng)驗(yàn)8年以上,有星級(jí)酒店或大型餐廳工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮; 2、工作責(zé)任心強(qiáng)、精力充沛,有團(tuán)隊(duì)合作精神; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料,對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。2025-08-22李老師
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廚房經(jīng)理7000-9000元南寧-青秀區(qū)-南寧萬象城 5年以上 25-41歲南寧市元阿元餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1. 招聘廚房經(jīng)理(連鎖快餐) #萬象城上班# #香港米其林# 薪資: 7-9k,包吃住 崗位職責(zé): 1.?生產(chǎn)組織管理?:全面負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)、工作安排、廚務(wù)管理的各項(xiàng)協(xié)作事宜。 2.?菜品出品管理?:負(fù)責(zé)廚房菜肴主料、配料、調(diào)料量化、烹飪方法、出品的監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào),控制成本并定期對(duì)菜品做出成率核算,按公司流程標(biāo)準(zhǔn)操作出餐。 3.廚房開當(dāng)管理:開餐前檢查各部門備貨情況,保證出品,質(zhì)量,份量,速度達(dá)標(biāo),從上班開始各部門對(duì)講機(jī)和前廳保持暢通。 4.廚房績(jī)效管理:對(duì)每周每月工作目標(biāo)完成情況及績(jī)效問題進(jìn)行考核、調(diào)整、解剖、分析和總結(jié)。 5.貨物進(jìn)出把控:對(duì)所有貨物的申購把關(guān)和驗(yàn)收質(zhì)量把關(guān),確保貨物正常循環(huán)。 6.設(shè)備消費(fèi)管理:督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用維護(hù)和科學(xué)管理,確保設(shè)備正常運(yùn)行。按照4D的標(biāo)準(zhǔn)管理好廚房的衛(wèi)生,定點(diǎn)定位及消防安全等工作。 7.前后協(xié)助管理:督導(dǎo)后廚人員與前餐人員密切協(xié)作,配合菜品營(yíng)銷、線上點(diǎn)評(píng)、客訴處理等提高顧客滿意度。 任職條件?: 1.?管理能力?:具備良好的組織、協(xié)調(diào)和管理能力,能夠有效地指揮和管理廚房的各項(xiàng)工作。 2.?技術(shù)能力?:技術(shù)功底扎實(shí),精通相關(guān)美食制作,滿足顧客的口味需求。 3.?溝通能力?:具備良好的溝通與表達(dá)能力,能夠有效地激勵(lì)員工并傳授專業(yè)知識(shí)。 4.?責(zé)任心強(qiáng)?:具有高度的責(zé)任感,對(duì)食品質(zhì)量和廚房安全負(fù)責(zé),確保菜品的高質(zhì)量和廚房的安全運(yùn)營(yíng)。 5、?經(jīng)驗(yàn)要求?:年齡40歲以下為佳,長(zhǎng)期深入后廚一線管理,具備嫻熟的技能和管理經(jīng)驗(yàn)。2025-08-20楊先生總經(jīng)理
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火鍋店廚師長(zhǎng)(外調(diào)長(zhǎng)沙)7000-9000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達(dá)b座14樓1420號(hào) 上班地址:湖南省長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)五一大道509號(hào)2025-08-20王麗輝
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小龍坎廚師長(zhǎng)7000-10000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計(jì) 4、新品研發(fā)2025-08-20王麗輝
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火鍋店廚師長(zhǎng)6000-8000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達(dá)廣場(chǎng)廣西紫日東輝餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計(jì) 5.新品研發(fā)2025-08-20王麗輝
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廚師長(zhǎng)13000-16000元南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊廣西壹座城二十四味餐飲有限責(zé)任公司快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)制定廚房各種工作計(jì)劃; 2、監(jiān)管所有廚房的運(yùn)營(yíng)成本,并采取措施降低開支; 3、對(duì)廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對(duì)食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品; 9、每月走訪市場(chǎng)關(guān)于市場(chǎng)產(chǎn)品及價(jià)格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作,計(jì)劃并實(shí)施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程; 11、負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè),人才梯隊(duì)搭建; 12、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。 崗位要求: 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn); 2、有食物成本控制及菜單定價(jià)技巧的經(jīng)驗(yàn); 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ; 4、熟練掌握基本辦公軟件。2025-08-19人事部
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廚師長(zhǎng)5000-8000元南寧-青秀區(qū)南寧市一潮里海記餐飲管理有限公司娛樂/休閑/體育團(tuán)隊(duì)管理,產(chǎn)品開發(fā),品控培訓(xùn)。2025-08-13一潮里海記
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- 南寧夢(mèng)想還是要有的餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/管理咨詢
- 成立時(shí)間 8年(2017年6月16日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 10-30人