職位描述

一、崗位職責(zé):
1、協(xié)助行政總廚,負責(zé)并管理廚房的工作,協(xié)調(diào)并檢查各班組間工作任務(wù)的落實情況及存在的問題,使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運轉(zhuǎn)。
2、熟悉和掌握整個西廚房系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備的使用與管理方法,制定出有關(guān)使用制度、衛(wèi)生制度和物品保管制度。
3、全面檢查菜品質(zhì)量,杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品,鉆研和創(chuàng)造新的味型,提高菜肴出品質(zhì)量。
4、根據(jù)當天廚房任務(wù)的大小,合理安排廚房員工,團結(jié)協(xié)作圓滿完成各項任務(wù),完成上級指派的其他任務(wù)。
二、任職條件
1. 有相關(guān)專業(yè)的廚師特級證。
2.在五星級飯店工作八年以上工作經(jīng)驗,有較強的組織及管理能力。

公司簡介

紅林集團創(chuàng)立于1999年,以高端商務(wù)酒店為核心業(yè)務(wù),是一家集酒店、地產(chǎn)開發(fā)、商業(yè)商貿(mào)、食品產(chǎn)銷等為一體的綜合性大型投資集團。
二十余載的快速發(fā)展與品牌沉淀,集團旗下現(xiàn)有合浦紅林大酒店有限公司、廣西紅林大酒店有限公司、宜春紅林酒店有限公司、江西紅林商業(yè)管理限公司、宜春市紅林大暉精鮮超市有限公司、合浦紅林食品有限公司、廣西紅林食品有限公司等十多家全資或控股企業(yè),現(xiàn)有員工1000余人。
1999年紅林品牌創(chuàng)建之初,憑借著廣西合浦、南寧紅林高端商務(wù)酒店,迅速立足廣西,崛起于廣西酒店行業(yè),是重要政、商下榻之選,更是所在地承接全國乃至國際性大型會務(wù)活動的重要平臺;2014年,集團旗下的江西宜春紅林國際高級標準酒店投入運營,憑借著其優(yōu)越的地理位置、出色的品質(zhì)和高星級專業(yè)服務(wù),快速的占領(lǐng)了宜春高端酒店市場。紅林酒店始終堅持以服務(wù)為事業(yè),持之以恒為顧客創(chuàng)造專業(yè)專注、精致貼心的高端服務(wù),紅林酒店品牌在廣西、江西等地家喻戶曉,成為了當?shù)鼐频陿I(yè)的一面旗幟,連年榮獲“中國會議酒店100強”、“最受歡迎酒店”“南寧十佳旅游星級飯店”等榮譽稱號。紅林堅持穩(wěn)健發(fā)展、再攀高峰,近期將在廣西首府南寧傾力打造一家廣西高檔次高標準的超級豪華酒店,實現(xiàn)酒店規(guī)模和品牌的進一步跨越。
2012年,集團正式進入商業(yè)地產(chǎn)綜合開發(fā)領(lǐng)域,在江西省宜春市投資運營了紅林世界城、大暉精鮮超市等商業(yè)綜合體項目,并一舉成為宜春市商業(yè)標桿項目。目前公司土地儲備1000畝,將在全國陸續(xù)投建多個商住項目。
為充分完善下游產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,依托集團旗下的餐飲品牌及商超等穩(wěn)定渠道,集團于2017年成立了合浦紅林食品有限公司,并投資上億元在合浦“月餅小鎮(zhèn)”建設(shè)食品生產(chǎn)基地。項目有超3萬㎡的廠房,生產(chǎn)車間按GMP標準建造,配備10萬級無塵凈化車間,及粽子、月餅、糖果、餅干等各類特色食品全自動現(xiàn)代化生產(chǎn)線,生產(chǎn)的“紅林月餅”被授予“廣西名品”、“廣西老字號”、“全國著名品牌”、“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”等榮譽稱號。紅林食品上市以來深受廣大消費者青睞,產(chǎn)品供不應(yīng)求,集團乘風(fēng)破浪,在擴大原生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上,并借助南寧首府城市優(yōu)越的投資環(huán)境和便捷的物流交通,于2019年底成立了廣西紅林食品有限公司,斥資上億元在南寧經(jīng)濟開發(fā)區(qū)投建高科技型新型食品生產(chǎn)基地,將著力打造成一個特色鮮明、科技含量高、具有核心競爭力的大型食品企業(yè)。
紅林發(fā)展至今深得社會各界的支持與厚愛,先后榮獲廣西“先進單位”、“先進企業(yè)”、“優(yōu)質(zhì)企業(yè)”等榮譽稱號,紅林在自身發(fā)展的同時,不忘回饋社會,積極參與社會公益,在廣西、江西等地經(jīng)常參與捐款捐物獻愛心活動,多次榮獲“愛心企業(yè)”“雙愛雙評先進企業(yè)”等榮譽稱號。
展望未來,紅林始終秉承著“務(wù)實、穩(wěn)健、創(chuàng)新、卓越”的發(fā)展理念,致力于將紅林酒店、紅林食品、紅林商業(yè)貿(mào)易、紅林地產(chǎn)、紅林服務(wù)拓展到全國中心城市,用愛,締造美好生活,用愛,傳播幸福美味。

上班地點

工作地址: 南寧市青秀區(qū)南寧紅林大酒店 查看上班路線

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廚師長
5000-7000元
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工作內(nèi)容 - 負責(zé)廚房日常管理,確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導(dǎo)廚師團隊,提升烹飪技術(shù)和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標準,維護良好的工作環(huán)境 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團隊,保持工作熱情 - 對食品和烹飪有深刻理解,注重細節(jié) 需要會融合料理,有研發(fā)菜品的能力
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周彬
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廚師長
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負責(zé)餐廳廚房團隊和出品品質(zhì)的管理工作
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曾錦華
人事經(jīng)理
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5000-6000元
南寧-青秀區(qū)
一、任職要求: 1、有3年以上餐飲工作經(jīng)驗,2年以上管理經(jīng)驗; 2、熟悉餐廳管理和出品團隊管理,培訓(xùn)及開發(fā)下屬能力; 3、熟悉五常管理和廚政事務(wù),具備一定的數(shù)據(jù)分析能力; 4、熟悉后廚整體設(shè)施的使用及管理; 5、熱愛餐飲工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。 二、、薪酬待遇: 1、營業(yè)時間排班,月休4天; 2、薪資結(jié)構(gòu):基本工資(3800-4600)+績效獎金+福利 3、包吃(提供三餐),包住,宿舍含有空調(diào)、熱水器、電視/wifi、洗衣機等家電。 4、購買5險,享受年休假、婚假、員工節(jié)假日福利、員工生日聚餐、員工關(guān)愛基金、首套房免息借款。 晉升通道:部長-廚師長 招聘門店: 《桂林萬象城大頭椰店》
2025-10-18
馬小姐
西餅房廚師長
9000-12000元
南寧-青秀區(qū)
【崗位職責(zé)】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃,全面負責(zé)西餅房的餐食準備與烹制。 2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法,搞好廚房食品衛(wèi)生,保持廚具整潔,確??腿孙嬍嘲踩?3、擬定點心成本及控制毛利率。 5、下達備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6、進行烹飪監(jiān)督,對各崗位技術(shù)性指導(dǎo),對產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)督把關(guān)。 【崗位要求】 1、西餅房5年以上工作經(jīng)驗,擅長西式面包和西點的制作,具備創(chuàng)新意識。 2、具有培訓(xùn)督導(dǎo)的能力和部門管理經(jīng)驗。
2025-10-17
陳主管
廣西紅林集團有限公司招聘:公司標志 logo
廣西紅林集團有限公司
所在行業(yè) 酒店
成立時間 16年(2009年5月19日)
企業(yè)性質(zhì) 民營企業(yè)
公司規(guī)模 10-30人
企業(yè)服務(wù)
費用標準
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