職位描述

工作內(nèi)容
負責椰妹餐廳的廚師管理工作,確保食材的準備和烹飪流程的規(guī)范執(zhí)行
監(jiān)督和提升廚師團隊的烹飪技能,參與新菜品的研發(fā)和成本控制
設(shè)計和調(diào)整季節(jié)性菜單,以滿足顧客需求和店面運營需求
任職要求
1、具備3到5年的廚師長經(jīng)驗,熟悉火鍋行業(yè)的京飪技術(shù)和成本管理
2、有能力自主研發(fā)新菜品,并能有效地進行菜品的成本控制
3、具有較強的團隊管理能力,能夠帶領(lǐng)團隊完成日常工作任務(wù)
年齡:25-40歲

公司簡介

南寧夢想還是要有的餐飲管理有限公司始于2017年.是一家業(yè)從事餐飲運營管理的綜合性企業(yè).總部設(shè)在南寧.其前身是南寧椰妹原生態(tài)椰子雞餐廳.                 ???                             ?
椰妹是一家以海南黎族文化為特色的椰子雞餐廳.是一家年輕但專業(yè)化的企業(yè).作為一個新創(chuàng)的餐飲品牌.已經(jīng)成為廣西餐飲行業(yè)一個商業(yè)奇跡.多次獲得權(quán)威機構(gòu)的認可.追求品質(zhì).注重每個員工的素質(zhì)與能力的提升培養(yǎng).經(jīng)過一年多的努力.得到社會各階層顧客的喜愛和認可.先后獲得“南寧必吃餐飲品牌”.“南寧人氣美食推薦餐廳”.“人氣餐飲TOP品牌”等榮譽稱號.
椰妹重視產(chǎn)品的食材和人才的培養(yǎng).為打造一流品牌而不斷努力.公司在市場上贏得了良好的口碑并在快速壯大.在公司快速發(fā)展之際.誠邀各位有追求有能力的伙伴加入我們的隊伍.我們將提供良好的工作環(huán)境.高標準的培訓.廣闊的發(fā)展空間與薪酬福利.
1.企業(yè)使命:成為顧客的最愛 員工靠雙手改變命運,
2.企業(yè)核心價值觀:團結(jié).正面.擔當.共贏,
3.企業(yè)愿景:成為餐飲品類的第一.引領(lǐng)行業(yè)的風向標.
門店地址
椰妹總部:南寧市東葛路118號青秀萬達廣場西3棟2611電話:0771-****868
南寧青秀萬達店:南寧市青秀區(qū)東葛路延長線青秀萬達廣場3層
南寧西南商都店:興寧區(qū)朝陽路西南商都6樓
南寧三祺店:南寧市青秀區(qū)民族大道146號三祺廣場LG層
柳州城中萬達店:柳州市城中區(qū)東環(huán)大道256號城中萬達廣場3層
柳州五星百貨店:柳州市城中區(qū)中山路1號五星步行街五星百貨8樓A區(qū)
玉林大潤發(fā)店:廣西玉林市玉州區(qū)民主南路489號銀豐廣場大潤發(fā)3樓
湛江萬達店:湛江市湛江萬達廣場三樓3005
廣州白云萬達店:廣州白云區(qū)云城東路509號白云萬達廣場3樓3310-3311鋪
廣州增城萬達店:廣州增城區(qū)增城大道69號增城萬達廣場三層3038-3039號鋪
蘿崗萬達店:廣州市黃埔區(qū)科豐路89號蘿崗萬達3樓
富力海珠城店:廣州市海珠區(qū)江南大道180號富力海珠城A區(qū)5樓
海珠萬達店:廣州海珠區(qū)廣州大道與逸景路交匯處海珠萬達4樓
成都大悅城店:成都市武侯區(qū)大悅路518號大悅城4樓
成都遠大購物中心店:成都市高新區(qū)天府大道南段255號遠大購物中心4層
佛山大融城店:佛山市順德區(qū)大良南國東路30號大融城3樓
佛山大信店:佛山順德區(qū)大良彩虹路1號大信心都匯商場4樓

上班地點

工作地址: 南寧 青秀區(qū) 青秀萬達 查看上班路線

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南寧-良慶區(qū)
崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及日常運營; 2、執(zhí)行領(lǐng)導下達的各項工作任務(wù)和工作指示; 3、負責指導飯?zhí)贸銎焚|(zhì)量把控、菜品更新,對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本。 任職資格: 1、身體健康,年齡30-55歲,有相關(guān)廚師經(jīng)驗8年以上,有星級酒店或大型餐廳工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮; 2、工作責任心強、精力充沛,有團隊合作精神; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料,對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
2025-08-22
李老師
南寧-青秀區(qū)-南寧萬象城 5年以上
25-41歲
1. 招聘廚房經(jīng)理(連鎖快餐) #萬象城上班# #香港米其林# 薪資: 7-9k,包吃住 崗位職責: 1.?生產(chǎn)組織管理?:全面負責廚房團隊建設(shè)、工作安排、廚務(wù)管理的各項協(xié)作事宜。 2.?菜品出品管理?:負責廚房菜肴主料、配料、調(diào)料量化、烹飪方法、出品的監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào),控制成本并定期對菜品做出成率核算,按公司流程標準操作出餐。 3.廚房開當管理:開餐前檢查各部門備貨情況,保證出品,質(zhì)量,份量,速度達標,從上班開始各部門對講機和前廳保持暢通。 4.廚房績效管理:對每周每月工作目標完成情況及績效問題進行考核、調(diào)整、解剖、分析和總結(jié)。 5.貨物進出把控:對所有貨物的申購把關(guān)和驗收質(zhì)量把關(guān),確保貨物正常循環(huán)。 6.設(shè)備消費管理:督導廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用維護和科學管理,確保設(shè)備正常運行。按照4D的標準管理好廚房的衛(wèi)生,定點定位及消防安全等工作。 7.前后協(xié)助管理:督導后廚人員與前餐人員密切協(xié)作,配合菜品營銷、線上點評、客訴處理等提高顧客滿意度。 任職條件?: 1.?管理能力?:具備良好的組織、協(xié)調(diào)和管理能力,能夠有效地指揮和管理廚房的各項工作。 2.?技術(shù)能力?:技術(shù)功底扎實,精通相關(guān)美食制作,滿足顧客的口味需求。 3.?溝通能力?:具備良好的溝通與表達能力,能夠有效地激勵員工并傳授專業(yè)知識。 4.?責任心強?:具有高度的責任感,對食品質(zhì)量和廚房安全負責,確保菜品的高質(zhì)量和廚房的安全運營。 5、?經(jīng)驗要求?:年齡40歲以下為佳,長期深入后廚一線管理,具備嫻熟的技能和管理經(jīng)驗。
2025-08-20
楊先生
總經(jīng)理
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā) 面試地址:南寧市西鄉(xiāng)塘安吉萬達b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區(qū)五一大道509號
2025-08-20
王麗輝
小龍坎廚師長
7000-10000元
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設(shè)計 4、新品研發(fā)
2025-08-20
王麗輝
南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-安吉萬達廣場
1.成本核算 2.出品管控 3.廚房管理 4.菜品設(shè)計 5.新品研發(fā)
2025-08-20
王麗輝
廚師長
13000-16000元
南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊
廣西壹座城二十四味餐飲有限責任公司
快速消費品(食品,飲料,化妝品)
崗位職責: 1、負責制定廚房各種工作計劃; 2、監(jiān)管所有廚房的運營成本,并采取措施降低開支; 3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品; 9、每月走訪市場關(guān)于市場產(chǎn)品及價格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作,計劃并實施有效的技能及溝通培訓課程; 11、負責廚師團隊人員團隊管理及建設(shè),人才梯隊搭建; 12、上級交辦的其他事項。 崗位要求: 1、有5年以上中高端餐飲工作經(jīng)驗; 2、有食物成本控制及菜單定價技巧的經(jīng)驗; 3、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力 ; 4、熟練掌握基本辦公軟件。
2025-08-19
人事部
廚師長
5000-8000元
南寧-青秀區(qū)
團隊管理,產(chǎn)品開發(fā),品控培訓。
2025-08-13
一潮里海記
南寧夢想還是要有的餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
南寧夢想還是要有的餐飲管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/管理咨詢
成立時間 8年(2017年6月16日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責任
公司規(guī)模 10-30人
企業(yè)服務(wù)
費用標準
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