職位描述

1、保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本,合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品;
2、全面掌握菜單的烹飪技術(shù),控制出品標(biāo)準(zhǔn),協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量,監(jiān)督廚師按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食品;
3、制定餐料的訂購計(jì)劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺;
4、完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn),確保廚房員工能夠具備單獨(dú)操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備;
5、根據(jù)入住率制定第二天的備餐標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備原則;
6、掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生,確保廚房消防安全;
7、主動(dòng)聽取客人意見,不斷改善出品質(zhì)量;
8、嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,跟進(jìn)其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé);
9、兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運(yùn)營的工作經(jīng)驗(yàn)。

公司簡介

廣西盛弘酒店管理有限公司成立于2019年,旗下運(yùn)營希爾頓歡朋酒店。希爾頓歡朋是希爾頓旗下的中高端酒店品牌,1984年全球首家希爾頓歡朋酒店在美國孟斐斯市開業(yè)。2014 年希爾頓歡朋進(jìn)入中國,除了使歡朋品牌在全球大獲成功的許多特色服務(wù)——包括免費(fèi)健康熱早餐、免費(fèi)高速WiFi、清爽睡床以及酒店成員提供的“友善、可靠、關(guān)懷、周全”的服務(wù)以外,值得賓客期待的還有中國本地化特色的設(shè)施與服務(wù)。
南寧安吉希爾頓歡朋酒店位于南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)安陽路18號,臨近南寧市花卉公園、大商匯國際家居博覽中心、地鐵2號線蘇盧站、廣西大學(xué)、南寧市三十三中學(xué)、廣西職業(yè)工程學(xué)院、龍輝大樓、南寧高新區(qū)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園、恒拓大廈、南寧市科技企業(yè)孵化基地、億鼎中心、福安家(國際)家居廣場及南寧市友愛醫(yī)院。酒店設(shè)有各式溫馨舒適客房181間,獨(dú)具希爾頓歡朋特色的“HUB”大堂,集聚會(huì)、休閑及商務(wù)功能于一體。多間舒適客房使用美國“Hampton Bed”標(biāo)準(zhǔn)的舒達(dá)雙專利床墊和生態(tài)認(rèn)證床上用品。集健康格調(diào)的歡朋餐廳,樂動(dòng)健身房,可容納200人精英會(huì)議室和恰到好處的知己服務(wù),使客人享受到高品質(zhì)的快樂入住體驗(yàn)。

上班地點(diǎn)

工作地址: 南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)南寧安吉希爾頓歡朋酒店 查看上班路線

可能感興趣的職位

行政總廚
18000-23000元
南寧-青秀區(qū)-金匯如意坊
廣西壹座城二十四味餐飲有限責(zé)任公司
快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)
一、崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)制定廚房各種工作計(jì)劃; 2、監(jiān)管所有廚房的運(yùn)營成本,并采取措施降低開支; 3、對廚房出品質(zhì)量和食材成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監(jiān)督廚房各檔口主管對食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、了解客戶需求,每月研發(fā)新菜品; 9、每月走訪市場關(guān)于市場產(chǎn)品及價(jià)格的調(diào)查 10、與人力資源部或樓面部合作,計(jì)劃并實(shí)施有效的技能及溝通培訓(xùn)課程; 11、負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)人員團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè),人才梯隊(duì)搭建; 12、上級交辦的其他事項(xiàng)。 二、崗位要求: 1、有8年以上中高端餐飲廚師長崗位工作經(jīng)驗(yàn),精通粵菜、川湘菜等菜系,有一線城市中高端大店管理經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮; 2、熟悉分子料理,對擺盤有一定的見解的優(yōu)先考慮; 3、有食物成本控制及菜單定價(jià)技巧的經(jīng)驗(yàn); 4、有決策及解決問題、戰(zhàn)略思維、變革管理能力,有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力; 5、熟練掌握基本辦公軟件。 三、福利待遇: 1、底薪18000-23000元+月度績效獎(jiǎng)勵(lì)+年度績效獎(jiǎng)勵(lì)(視能力而定)。 2、包三餐,獨(dú)享單間(小區(qū)房,設(shè)備齊全,拎包入住)。 3、社保+國家節(jié)假日補(bǔ)休+節(jié)假日福利 +春節(jié)紅包+團(tuán)建聚餐 +完善的晉升機(jī)制,輕松良好的團(tuán)隊(duì)氛圍。 四、晉升路徑: 行政總廚-品牌運(yùn)營總監(jiān)
2025-07-29
人事部
廣西盛弘酒店管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西盛弘酒店管理有限公司
所在行業(yè) 酒店
成立時(shí)間 6年(2019年7月2日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 30-50人

該公司其他職位

客房部經(jīng)理

¥6000-8000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-萬象華府

出納(酒店/KTV)

¥3000-4000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-萬象華府

前臺(KTV)

¥5000-6000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-萬象華府

收銀員(KTV)

¥3000-5000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-萬象華府

服務(wù)員(KTV)

¥3000-4000元

南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)-萬象華府
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