職位描述

崗位職責(zé):1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;任職資格:1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn);2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。工作時(shí)間: 

上班地點(diǎn)

工作地址: 通泰路56號(hào)武警水電*總隊(duì)成品油管理處臨街1至4號(hào)商鋪 查看上班路線

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中餐廚師
6000-10000元
南寧-青秀區(qū)
廣西金品燕莊食品有限責(zé)任公司
快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)
崗位職責(zé): 1.根據(jù)廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)廚房環(huán)境及設(shè)備的衛(wèi)生; 2.根據(jù)廚師長(zhǎng)的要求按質(zhì)保量的完成出品任務(wù),協(xié)助廚師長(zhǎng)研發(fā)新品; 3.根據(jù)廚師長(zhǎng)的要求完成當(dāng)天營(yíng)業(yè)的備料以及出品相關(guān)的運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備工作; 4.對(duì)廚房庫(kù)存的原材料做好存儲(chǔ),防止原材料品質(zhì)出現(xiàn)異常而浪費(fèi); 5.根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排以及運(yùn)營(yíng)的需要,合理采購(gòu)食材; 6.復(fù)盤(pán)工作流程,對(duì)出品不佳的問(wèn)題要及時(shí)的找出問(wèn)題點(diǎn)并積極尋求解決方案,做好品控; 7.配合廚師長(zhǎng)做好其他部門(mén)以及客戶(hù)方面的對(duì)接工作; 8.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事宜; 任職資格: 1.性別不限,18歲—35歲,中專(zhuān)及以上學(xué)歷 2.3年以上餐飲行業(yè)廚房經(jīng)驗(yàn),滋補(bǔ)大健康行業(yè)優(yōu)先 3.為人性格開(kāi)朗,善于總結(jié),具有較強(qiáng)的組織、溝通、協(xié)調(diào)能力,極具親和力。
2025-06-08
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湘菜炒菜,家常炒菜,湘菜
2025-06-01
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南寧市青秀區(qū)漁歌商貿(mào)行招聘:公司標(biāo)志 logo
南寧市青秀區(qū)漁歌商貿(mào)行
所在行業(yè)
成立時(shí)間 3年(2021年11月26日)
企業(yè)性質(zhì) 股份制企業(yè)
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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