職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;
任職資格:
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時間:

公司簡介

鳳凰山斑魚館位于油茶飄香,山美水美的恭城瑤族自治縣鳳凰山腳,我們這里交通便利,距離高鐵站,汽車站只需5分鐘左右車程;工作環(huán)境裝修古典、優(yōu)雅、舒適;合作團(tuán)隊純樸、實在、易相處;我們主營斑魚,午餐以斑魚,油茶及油茶點(diǎn)心為主,晚餐以斑魚,特色小炒為主

上班地點(diǎn)

可能感興趣的職位

食堂廚師
5000-6000元
桂林-永福縣-蘇橋鎮(zhèn)
初中以上
2年以上
30-52歲
1.負(fù)責(zé)食堂員工餐、經(jīng)理餐的制作; 2.負(fù)責(zé)廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準(zhǔn)備,開檔前期菜品的準(zhǔn)備及備料; 3.保持廚房內(nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; 4.參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營效益提供建議; 5.保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全; 6.轉(zhuǎn)正工資5600元/月,具體細(xì)則當(dāng)面溝通。
1小時內(nèi)
韋小姐
早餐廚師
4000-5000元
桂林-七星區(qū)-水印長廊
早餐廚師需要根據(jù)酒店或餐廳的菜單,精心烹制各種早餐食品包括但不限于粥品、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、中式?jīng)霾说?;對廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé)。
1小時內(nèi)
易小姐
招聘主管
白案廚師
3500-4500元
桂林-七星區(qū)-桂林航天工業(yè)學(xué)院
初中以上
2年以上
25-48歲
1. 負(fù)責(zé)學(xué)校食堂每日面點(diǎn)的制作 2. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),操作流程規(guī)范,合理使用食材。 3. 保持操作臺、廚具、設(shè)備的清潔,定期消毒工作區(qū)域。 4. 具備團(tuán)隊合作精神。 5.具備健康證,有中式面點(diǎn)師資格優(yōu)先 6.上班時間4:30-13:00 16:00-19:00
1小時內(nèi)
韋先生
HR
托管班廚師
1800元/月
桂林-靈川縣-順祥南洲1號
初中以上
1年以上
50歲以下
1、機(jī)構(gòu)學(xué)生中餐制作 2、負(fù)責(zé)廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 要求: 1、女性,50歲以內(nèi),身體健康、有幼兒園小學(xué)廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先; 2、擁有較高的烹飪技術(shù),對成本控制、食品營養(yǎng)等知識擁有一定的基礎(chǔ); 3、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,食品健康安全意識。 周末雙休,法定節(jié)假日放假
1小時內(nèi)
鄭老師
主管
早餐廚師
3500-3800元
桂林-象山區(qū)
1、早餐的準(zhǔn)備并做好提前備餐; 2、領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。
2小時前
王樂
人事
桂林-靈川縣-桂林生命與健康職業(yè)技術(shù)學(xué)院
工作要求: 1、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂菜品烹飪 2、對廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé) 3、定期清理和更換廚房工具、消耗品 4、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 福利待遇: 1、提供住宿、有工作餐、有寒暑假、月休四天 2、工作時間:早上8:30-13:30,下午14:30-19:00 (享受寒暑假,寒暑假工資15%) 3、有能力者升廚師長,寒暑假30%薪資待遇. 4、工作地點(diǎn):桂林生命與健康職業(yè)技術(shù)學(xué)院.
2小時前
李慧
人事
炒鍋廚師
4000-5500元
桂林-七星區(qū)-施家園 25-50歲
1. 工作負(fù)責(zé)有責(zé)任心,服從工作安排。 2. 工作時間9:30到14點(diǎn),17點(diǎn)到21點(diǎn) 3. 工資待遇4000元到5500元,完成業(yè)績有獎金 4. 要求25歲到50歲,能吃苦耐勞,服從工作安排優(yōu)先。每個月休三天,包吃。過年三天有三薪。
1小時前
莫經(jīng)理
經(jīng)理
桂林-疊彩區(qū) 25-50歲
桂林市鋁霸門窗科技有限公司
家居/室內(nèi)設(shè)計/裝潢/建材
1、組織和指揮烹飪工作,烹調(diào)各類食品,對廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé) 2、主動聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)及行政工作,如工作人員的調(diào)配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時訂貨、補(bǔ)貨 6、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全
2小時前
張總
總經(jīng)理
廚師
5000-7000元
桂林-七星區(qū) 5年以上
28-45歲
崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)企業(yè)高檔接待餐的烹飪工作,根據(jù)接待需求設(shè)計菜單,確保菜品品質(zhì)與呈現(xiàn)符合標(biāo)準(zhǔn); 2.精通多種菜系(如中式經(jīng)典菜系、地方特色菜、創(chuàng)新融合菜等),能根據(jù)季節(jié)、食材特點(diǎn)及用餐者口味靈活調(diào)整菜品,滿足不同接待的飲食需求; 3.負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營,包括食材采購計劃制定、庫存管理、成本控制等,確保餐廳高效、合規(guī)運(yùn)轉(zhuǎn); 4.統(tǒng)籌廚房整體工作,包、衛(wèi)生管理、設(shè)備維護(hù)等,保障廚房工作流程順暢,符合食品安全規(guī)范; 5.定期研發(fā)新菜品,優(yōu)化現(xiàn)有菜單,提升用餐體驗,同時關(guān)注食材的新鮮度與性價比,平衡菜品質(zhì)量與成本。 6.負(fù)責(zé)公司接待用餐的全程服務(wù)管理,并處理突發(fā)事件,直至客戶離開,需要時負(fù)責(zé)接送客戶; 7.對食品原料、餐具、廚具、酒水及KTV包廂等使用的管理,合理地控制成本; 8.服從領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時工作。 任職要求: 1.年齡 28-45歲,5 年以上高檔餐飲或企業(yè)接待餐烹飪經(jīng)驗,有星級酒店、高端會所或大型企業(yè)廚師長工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 2.精通至少 5 種以上主流菜系,能獨(dú)立完成 10人以上高檔接待餐的制作,具備菜品創(chuàng)新能力; 3.熟悉餐廳及廚房管理流程,具備食材采購、庫存管控、成本核算的實操經(jīng)驗; 4.熟悉食品安全操作規(guī)范,注重廚房衛(wèi)生與食材保鮮; 5.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與團(tuán)隊管理能力,能承受一定的工作壓力。
3小時前
唐女士
行政部專員
桂林-臨桂區(qū)
初中以上
3年以上
25-50歲
派往國家:幾內(nèi)亞 崗位要求:50周歲內(nèi),會川湘菜面食,有相關(guān)工作經(jīng)驗,身心健康,無不適合出國工作的疾病。 面試方式:簡歷表選人(專用版本),電話/視頻面試(根據(jù)用人單位要求有需要可進(jìn)行現(xiàn)場面試) 合同周期:一年一簽 簽證辦理周期:1月左右 福利待遇:包吃包住,發(fā)放勞保用品,報銷體檢費(fèi),生活保障由公司統(tǒng)一安排。 說明: 1.本崗位需服務(wù)費(fèi),出國費(fèi)用公司負(fù)責(zé)含出國所有簽證費(fèi)、機(jī)票、保險等。 2.護(hù)照費(fèi)、國內(nèi)交通費(fèi)根據(jù)實際發(fā)生自行承擔(dān)。 備注:本崗位為國內(nèi)企業(yè),求職者與國內(nèi)用人單位簽訂勞動合同,正規(guī)工作簽證出境,工資由用人單位直接發(fā)員工,項目更穩(wěn)妥工作更放心,報名交資料與我司簽訂推薦服務(wù)協(xié)議。
4小時前
陳經(jīng)理
招聘顧問

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恭城縣鳳凰山斑魚館
所在行業(yè) 交通/汽車
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