職位描述
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)監(jiān)管員餐廚房的日常運(yùn)轉(zhuǎn)
2.負(fù)責(zé)制定每周菜單和采購(gòu)訂單
3.負(fù)責(zé)員餐的成本控制
4.與下屬在所需食品預(yù)算和質(zhì)量控制上進(jìn)行溝通
5.控制每日采購(gòu)食品的質(zhì)量和數(shù)量
6.與員餐助理或主管合作對(duì)員工口味進(jìn)行調(diào)查以便提高食物質(zhì)量
7.監(jiān)督供貨商
8.負(fù)責(zé)員工餐廳技巧的培訓(xùn)
9.保證員餐設(shè)備和用具的衛(wèi)生
10.領(lǐng)導(dǎo)安排的其它需要處理的事情。
公司簡(jiǎn)介
在桂林與陽(yáng)朔交界的群山環(huán)繞中甄選出這片極致的自然寶地。46萬(wàn)平方米畫(huà)卷般的山水美景，構(gòu)成Club Med桂林度假村。與全家人棲息在獨(dú)享的快樂(lè)天堂，將身心融化在一望無(wú)垠的山水之間，感受靜謐休閑時(shí)光，一切只為給您一個(gè)私享無(wú)憂(yōu)的假期。 度假村內(nèi)50座山峰連綿環(huán)繞，與眾不同的喀斯特地貌；在這秀美山水間騎行、攀巖、射箭…徜徉于富氧空間里大口呼吸。 數(shù)百件當(dāng)代藝術(shù)雕塑矗立于村內(nèi)各個(gè)角落，領(lǐng)略自然美景與當(dāng)代藝術(shù)的完美結(jié)合。 多元化的國(guó)際美食，每一天都有新的感受:歐式正餐、國(guó)際自助美食和蒙古風(fēng)味烤肉，挑戰(zhàn)你的味蕾。 兒童俱樂(lè)部專(zhuān)業(yè)國(guó)際G.O帶領(lǐng)孩子參與各種活動(dòng)和表演，您只需安心享受悠閑假期。 體驗(yàn)泛游漓江、竹筏漂流、山水實(shí)景演出‘印象劉三姐’等豐富多彩的村外探索活動(dòng)*。
上班地點(diǎn)
工作地址：
桂林市雁山區(qū)大埠鄉(xiāng)愚自樂(lè)園地中海度假村 查看上班路線
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連鎖餐飲廚師長(zhǎng)8000-10000元桂林-秀峰區(qū)-萬(wàn)象城 高中以上 3年以上 25-45歲桂林新門(mén)派餐飲有限公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容： - 負(fù)責(zé)連鎖餐飲的廚房管理工作 - 確保菜品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) - 監(jiān)督廚師團(tuán)隊(duì)的日常運(yùn)營(yíng)及生產(chǎn) - 庫(kù)存及成本控制 - 員工技能培訓(xùn) 任職要求： - 具備良好的團(tuán)隊(duì)管理及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力 - 對(duì)餐飲行業(yè)有深刻理解和熱情 - 能夠承受工作壓力，具有較強(qiáng)2025-04-19
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餐飲廚師長(zhǎng)10000-12000元桂林-全州縣 大專(zhuān)以上 10年以上 30-50歲全州萬(wàn)匯市場(chǎng)管理有限公司金融/投資/證券1. 具備精湛的烹飪技術(shù)，精通各類(lèi)菜品的制作，尤其是餐廳主打菜系，能獨(dú)立設(shè)計(jì)和制作特色菜肴。 2.熟悉食品原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和處理，能有效控制食材成本和質(zhì)量。 3.熟練掌握廚房各類(lèi)設(shè)備的操作與維護(hù)，確保廚房工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 工作經(jīng)驗(yàn) 有大型酒店豐富的廚房工作經(jīng)驗(yàn)，十年以上廚師工作經(jīng)歷，其中五年以上擔(dān)任廚師長(zhǎng)或類(lèi)似管理職位的經(jīng)驗(yàn)。 管理能力 1.能夠合理安排廚房人員的工作崗位和工作時(shí)間，制定工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房工作高效有序。 2.具備一定的財(cái)務(wù)管理能力，能制定并控制廚房的成本預(yù)算，減少浪費(fèi)，提高利潤(rùn)。 3.善于團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工培訓(xùn)，能夠提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，激勵(lì)員工發(fā)揮積極性和創(chuàng)造力。 4.具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)。 5.具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與餐廳其他部門(mén)緊密協(xié)作。 6.對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，有創(chuàng)新意識(shí)，能不斷推出新菜品以滿(mǎn)足顧客需求。2025-04-16
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酒店中廚廚師長(zhǎng)5000-6000元桂林-臨桂區(qū)桂林新城投資開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司金融/投資/證券崗位職能： 1、具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能，根據(jù)餐飲的經(jīng)營(yíng)情況，協(xié)助行政總廚做好餐廳的菜單籌劃和更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制定；制訂廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序和工作規(guī)范 2、對(duì)大型的、重要的宴會(huì)、酒會(huì)親自制訂菜單，制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排，負(fù)責(zé)檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽(yù)和盈利。 3、根據(jù)市場(chǎng)情況，作好食品制定計(jì)劃，同時(shí)根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場(chǎng)貨源情況、庫(kù)存情況作好特選菜和推銷(xiāo)菜的籌劃；合理控制食品毛利率。 4、根據(jù)生產(chǎn)要求，制定廚房設(shè)備，用具的更換和添置計(jì)劃；制定新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、實(shí)驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃，樹(shù)立本餐廳的餐飲風(fēng)格。 5、制定廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃；對(duì)廚師做好定期的考核評(píng)估；按照六常管理的規(guī)范要求員工。 6、重大事情要及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，完成上級(jí)交辦的其它工作。 任職要求： 1、文化程度：高中以上同等學(xué)歷，具備相關(guān)技能資格證書(shū)。 2、工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上同星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3、語(yǔ)言能力：良好的語(yǔ)言表達(dá)能力。 4、素質(zhì)要求：具有良好品德與職業(yè)操守，工作責(zé)任心強(qiáng)。 5、其他要求：身體健康、品行端正且無(wú)不良記錄。 （此崗位任職下屬子公司）2025-04-12
楊芹
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酒店西廚廚師長(zhǎng)5000-6000元桂林-臨桂區(qū)桂林新城投資開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司金融/投資/證券崗位職能： 1、具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能，根據(jù)餐飲的經(jīng)營(yíng)情況，協(xié)助行政總廚做好餐廳的菜單籌劃和更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制定；制訂廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序和工作規(guī)范 2、對(duì)大型的、重要的宴會(huì)、酒會(huì)親自制訂菜單，制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排，負(fù)責(zé)檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽(yù)和盈利。 3、根據(jù)市場(chǎng)情況，作好食品制定計(jì)劃，同時(shí)根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場(chǎng)貨源情況、庫(kù)存情況作好特選菜和推銷(xiāo)菜的籌劃；合理控制食品毛利率。 4、根據(jù)生產(chǎn)要求，制定廚房設(shè)備，用具的更換和添置計(jì)劃；制定新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、實(shí)驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃，樹(shù)立本餐廳的餐飲風(fēng)格。 5、制定廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃；對(duì)廚師做好定期的考核評(píng)估；按照六常管理的規(guī)范要求員工。 6、重大事情要及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，完成上級(jí)交辦的其它工作。 任職要求： 1、文化程度：高中以上同等學(xué)歷，具備相關(guān)技能資格證書(shū)。 2、工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上同星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3、語(yǔ)言能力：良好的語(yǔ)言表達(dá)能力。 4、素質(zhì)要求：具有良好品德與職業(yè)操守，工作責(zé)任心強(qiáng)。 5、其他要求：身體健康、品行端正且無(wú)不良記錄。 （此崗位任職下屬子公司）2025-04-12
楊芹
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旅游/旅行社 10-30人 -
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電子游藝娛樂(lè)服務(wù)（憑有效許可經(jīng)營(yíng)）；體育健身服務(wù)（憑有效許可經(jīng)營(yíng)）；食品銷(xiāo)售（憑有效許可經(jīng)營(yíng)）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。） -
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五星級(jí)米粉直營(yíng)店、袋裝鮮濕米粉、酒店、旅游土特產(chǎn)等 -
酒店、餐廳 -
餐飲/裝飾
地區(qū)招聘
- 桂林clubmed地中海度假村
- 所在行業(yè) 餐飲/旅游/娛樂(lè)
- 成立時(shí)間 26年（1998年8月1日）
- 企業(yè)性質(zhì) 三資企業(yè)
- 公司規(guī)模 --
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該公司其他職位
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桂林-雁山區(qū) 2年以上 -
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西餐熱菜主管CDP
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桂林-雁山區(qū) 2年以上 -
廚房切配
￥2000-2500元
桂林-雁山區(qū) 18-48歲 -
餐飲店長(zhǎng)
￥7000-9000元
桂林-雁山區(qū) 本科以上 3年以上 - 更多崗位
