廚師/廚師長(zhǎng)

職位描述

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間： 

公司簡(jiǎn)介

桂林萬(wàn)城旅游文化置業(yè)投資及關(guān)聯(lián)企業(yè)成立于1995年，涉足房產(chǎn)投資、酒店管理、批發(fā)市場(chǎng)、金融服務(wù)、餐具清洗消毒等諸多行業(yè)，業(yè)務(wù)主要分布桂、滇、黔三省，擁有固定資產(chǎn)32.9億。
本公司旗下的房地產(chǎn)投資主要以住宅、商業(yè)、旅游地產(chǎn)為主，在桂林投資開(kāi)發(fā)的地產(chǎn)項(xiàng)目主要有：七彩花園、七彩小康城、七彩黃金村、歐洲小鎮(zhèn)、錦繡前城及多個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)及商業(yè)中心，所投資開(kāi)發(fā)的地產(chǎn)項(xiàng)目面積達(dá)160萬(wàn)平方米。云南公司以旅游地產(chǎn)項(xiàng)目為主，目前開(kāi)發(fā)面積逾100萬(wàn)平方米，并承接政府市政基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
批發(fā)市場(chǎng)是本公司主營(yíng)業(yè)務(wù)之一，涉足汽車、家居、建材、五金配件等多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，合作商逾1500家。
旗下酒店管理公司與廣西、云南多家酒店建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，公司計(jì)劃以每年新發(fā)展8--10家合作酒店的速度，在3年時(shí)間，完成達(dá)30家以上合作酒店的戰(zhàn)略布局。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我們另辟蹊徑、獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)理念、全新的經(jīng)營(yíng)方式，力創(chuàng)旅游市場(chǎng)白日化競(jìng)爭(zhēng)下的另一片藍(lán)海。
 未來(lái)3年，本公司自建、自營(yíng)的四、五星級(jí)酒店將超過(guò)8家，客房量將超過(guò)3000間。漓江假日酒店、中匯商務(wù)會(huì)所為本公司自建自營(yíng)的項(xiàng)目酒店。漓江假日酒店按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造，坐落于漓江江畔，是桂林市首家鄰江酒店，內(nèi)設(shè)豪華客房315套，中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳、咖啡廳、大堂吧、KTV、桑拿健身等大型綜合設(shè)施一應(yīng)俱全，是商務(wù)會(huì)議、旅游度假、休閑娛樂(lè)之理想場(chǎng)所。中匯商務(wù)會(huì)所坐落在桂環(huán)公路西側(cè)，緊鄰靈川政府大樓，交通便利，設(shè)施齊全，裝修設(shè)計(jì)保留了豪華大氣的歐式風(fēng)格，是名人志士休閑商務(wù)的最佳場(chǎng)所。
　 陽(yáng)朔君豪大酒店屬本公司收購(gòu)產(chǎn)權(quán)的酒店之一，坐落于風(fēng)景如畫的陽(yáng)朔縣城中心，酒店交通便利，與著名的“洋人街”—西街僅百步之遙；前臨景色迷人的漓江，北望碧蓮峰，南面書童山，遠(yuǎn)眺東嶺山，與張藝謀世界聞名的“印象劉三姐”大型山水實(shí)景演出地車程僅2分鐘，是一座按四星標(biāo)準(zhǔn)建造的全江景豪華酒店，擁有豪華客房285套，餐飲、娛樂(lè)配套設(shè)施齊備。
旗下的桂林市餐具消毒中心成立于1997年，目前分公司已遍及粵、湘、桂、滇、黔諸省，在業(yè)內(nèi)首屈一指。
金融服務(wù)是公司重要的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。
隨著公司項(xiàng)目拓展、規(guī)模擴(kuò)大，現(xiàn)誠(chéng)邀地產(chǎn)、金融、旅游等行業(yè)的專業(yè)能人志士參與經(jīng)營(yíng)管理。
我們的企業(yè)價(jià)值觀是：激情、責(zé)任、誠(chéng)信、共贏。真誠(chéng)期待您的加入，共繪精彩人生、共同成就夢(mèng)想。

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