職位描述
崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：09:00-17:00
公司簡介
2017年公司已經(jīng)走過了四個年頭，我們會繼續(xù)加油把公司做強做大?。?！
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企業(yè)管理信息咨詢、經(jīng)濟貿(mào)易信息咨詢;企業(yè)營銷策劃、文化藝術(shù)交流活動組織策劃;應(yīng)用軟件服務(wù)、會議服務(wù);計算機技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù);銷售:計算機軟件及輔助設(shè)備、計算機、通信設(shè)備、電子設(shè)備(以上兩項除國家專項規(guī)定外)。 -
餐飲
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餐飲
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餐飲
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餐飲/投資/投資管理
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餐飲/電子
- 廣西南寧鮮翼餐飲企業(yè)管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/企業(yè)管理
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